2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Fitosterol, juga dikenal sebagai stanol, adalah lemak nabati yang memainkan peran yang sangat penting dalam proses dasar yang terjadi dalam tubuh manusia.
Fitosterol termasuk dalam kelompok yang disebut sterol tanaman, yang mencakup lebih dari 100 perwakilan.
Secara struktural, mereka sangat dekat dengan kolesterol, itulah sebabnya sel tumbuhan melakukan fungsi yang sama - mereka membangun membran sel.
Fitosterol sangat berharga untuk kesehatan, tetapi menurut Komisi Eropa untuk Keamanan Pangan hanya 1 hingga 4% dari populasi yang mengonsumsi jumlah yang efektif. pitosterol / 1-3 g per hari /.
Konsumsi rata-rata pitosterol dari populasi lainnya tidak melebihi 400 mg, yang sangat tidak mencukupi jika tujuannya adalah untuk mencapai efek terapeutik yang nyata.
Karena secara praktis tidak mungkin mencapai norma yang disebutkan dengan makanan, makanan yang diperkaya dengan pitosterol - mayones, margarin, jus buah, produk asam laktat.
Sumber fitosterol
Salah satu sumber terkaya pitosterol adalah dill, kacang-kacangan, buncis, buncis, almond, kacang macadamia, kacang polong, minyak almond, kacang mete, kedelai, thyme, minyak kedelai, kacang tanah, sage, selada, bit, asparagus, lentil, kelapa, buah ara, kembang kol, kentang, okra, chestnut, pisang, bawang tua, mentimun, aprikot, stroberi, ceri, apel, persik, melon, labu, telur, tomat, paprika, pir, plum, terong, biji bunga matahari, wijen.
Sumber kaya pitosterol lainnya adalah kari, pala, allspice, mint, kunyit, paprika, jahe, kemangi kering. Fitosterol juga dapat diperoleh dari suplemen makanan.
Manfaat fitosterol
Salah satu fungsi utama fitosterol adalah menurunkan kadar kolesterol jahat. Begitu berada di usus, mereka mengganggu penyerapan kolesterol, yang dibawa bersama makanan, serta apa yang masuk ke empedu dengan menyesatkan reseptor yang mengontrol proses ini.
Efek pitosterol yang benar-benar luar biasa ini telah dipelajari selama setengah abad dan dengan minat yang sangat mendalam.
Fakta menarik adalah bahwa pitosterol tidak diserap dengan baik oleh tubuh. Peran mereka adalah untuk memblokir kolesterol di saluran pencernaan. Setelah mereka melakukannya, mereka diekskresikan dengan kotoran.
Ditemukan bahwa konsumsi harian 1 hingga 3 tahun pitosterol menyebabkan penurunan kadar kolesterol sebesar 10-15%. Mengurangi kolesterol darah hanya 10% mengurangi risiko infark miokard empat kali lipat.
Selain menurunkan kolesterol, pitosterol meningkatkan efektivitas obat untuk masalah kardiovaskular.
Defisiensi fitosterol
kurangnya pitosterol, terutama dalam pola makan modern yang kaya lemak hewani, membawa risiko peningkatan kadar kolesterol jahat yang serius. Ini mengikat kalsium dan juga menyebabkan kekurangan kalsium. Ini diikuti oleh pembentukan plak pada pembuluh darah, yang pada gilirannya menyempit dan mengembangkan hipertensi.
Fitosterol dalam kosmetik
Produk kosmetik yang mengandung pitosterol dalam komposisinya mereka menghilangkan iritasi kulit, meredakan rasa terbakar dan gatal.
Mereka mempengaruhi efektivitas fungsi penghalang dan menawarkan perlindungan yang sangat baik terhadap minyak. Fitosterol memiliki efek perlindungan dan hidrasi yang sangat tahan lama pada kulit.
Fitosterol menghilangkan rasa sesak. Mereka adalah solusi alami untuk kondisi kulit kering tanpa menyebabkan iritasi. Efektivitasnya telah terbukti dalam uji klinis yang dilakukan oleh peneliti Jerman.
Bahaya dari pitosterol
Peningkatan asupan pitosterol dari makanan tambahan dan suplemen makanan ada kerugiannya - penyerapan vitamin dan antioksidan yang larut dalam lemak sedikit meningkat.
