2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Paella adalah hidangan Spanyol yang ikonik, yang tanah airnya dianggap sebagai Valencia. Di sana penduduk setempat mengkonsumsinya pada hari Minggu dan pada hari libur Fei. Hidangan lezat dengan sempurna menggabungkan aroma masakan Mediterania.
Bahan utama pembuatan paella adalah nasi, kunyit, dan minyak zaitun. Merupakan kebiasaan untuk melengkapi dengan berbagai sayuran, ayam, kelinci atau makanan laut. Nama hidangan berasal dari hidangan di mana ia disiapkan. Ini adalah wajan datar besar dengan dua pegangan.
Menurut tradisi, paella dimasak di atas api yang menyala di lantai. Kayu yang digunakan terbuat dari kayu oranye karena asapnya memberikan rasa ekstra pada paella. Jenis kayu ini mudah ditemukan di Valencia karena rumpun jeruk besar yang dipangkas secara teratur.
Tradisi menyatakan bahwa paella dimakan tanpa tumpah, dengan sendok kayu langsung dari wajan. Hari ini kami akan memperkenalkan Anda ke 3 yang lezat resep paellayang tentu saja tidak perlu dimasak di lantai.
Untuk resep pertama yaitu dengan seafood, Anda membutuhkan: 500 g kerang rebus dengan cangkang, 150 g udang besar, 400 g fillet ikan, potong-potong, 1 kepala bawang tua, cincang halus, 2 siung bawang putih, cincang halus, 2 paprika merah, 250 g beras, 200 g kacang polong beku, 1/2 sdm. kunyit, 1 liter kaldu ayam, 50 ml anggur kering putih, minyak zaitun, garam, merica, jus 1/2 lemon.
Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan dan goreng seafood. Garam dengan garam dan merica dan tuangkan ke mangkuk lain. Mereka disisihkan. Dalam wajan yang sama tuangkan sedikit lebih banyak minyak zaitun dan tumis bawang bombay dan paprika. Tambahkan bawang putih dan nasi. Aduk rata dan tuangkan anggur.
Tuang kunyit ke dalam kaldu ayam agar larut. Segera setelah anggur diserap dari nasi, tuangkan sedikit kaldu kunyit dan tambahkan kacang polong.
Setelah nasi menyerap cairan, tambahkan sedikit kaldu, sisakan sekitar 1/4. Terakhir masukkan kerang, udang, ikan dan 1/4 kaldu ayam terakhir. Piring dipindahkan ke oven 180 derajat yang sudah dipanaskan selama sekitar 20 menit.
Jika Anda ingin memasak paella dengan ayam atau daging lainnya, gunakan metode persiapan di atas. Sayurannya sama.
Banyak orang suka makan paella vegetarian. Untuk itu Anda perlu: 1 sdt. nasi kunyit, 2 sdt. kaldu sayur, 1 paprika merah, potong-potong, 150 g kacang hijau, 150 g kacang besar matang, dimasak sebelumnya, 2-3 tomat merah, 1 bawang merah, 3 siung bawang putih, 80 ml minyak zaitun, garam, sejumput kunyit, lemon.
Encerkan kunyit bubuk dengan sedikit kaldu dan rebus sebentar. Panaskan 1/3 minyak zaitun dalam wajan, tambahkan merica dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Angkat dan biarkan dingin lalu kupas. Goreng kacang hijau dengan sedikit bawang putih dan bawang merah dan angkat dari wajan.
Tambahkan tomat dan goreng bersama bawang selama beberapa menit. Tambahkan nasi, baik kacang dan kaldu sayuran. Penggorengan dilanjutkan, tetapi dengan api kecil.
Direkomendasikan:
Resep Tak Tertahankan Untuk Focaccia Aromatik
Focaccia adalah roti pipih tradisional Italia, dengan berbagai bahan yang ditambahkan ke dalamnya seperti bawang, zaitun, dan berbagai rempah-rempah. Jenis focaccia sangat banyak, dan setiap ibu rumah tangga bebas untuk mendiversifikasi resep dengan produk pilihan mereka.
Tiga Resep Udang Yang Tak Tertahankan
Tidak diragukan lagi, udang menempati tempat sentral di antara makanan laut yang lezat, terutama dalam masakan negara-negara Mediterania. Entah digoreng, direbus, dilapisi tepung roti atau tidak, mereka adalah salah satu hidangan favorit ketika kita ingin mengatur pesta kita sendiri.
Resep Yang Tak Tertahankan Untuk Saganaki
Saganaki membawa sebagian dari cita rasa masakan Yunani yang tak tertahankan. Udang saganaki adalah kelezatan favorit di Yunani. Selain udang, resep Saganaki Cheese, Midi Saganaki, Kalmari Saganaki juga populer. Di negara kita, kenikmatan makanan laut dapat ditemukan di beberapa restoran Yunani, tetapi dengan harga yang cukup tinggi.
Resep Yang Tak Tertahankan Untuk Mish-mash
mish-mash adalah salah satu kebanggaan terbesar dari masakan tradisional kami. Tidak ada kombinasi yang lebih praktis daripada kombinasi antara bawang, paprika, tomat, telur dan keju - produk yang dapat ditemukan di setiap rumah Bulgaria. Resep mish-mash diturunkan dari generasi ke generasi.
Tiga Resep Untuk Camilan Yunani Tirokafteri Yang Tak Tertahankan
Thyrocafferry atau keju panas adalah favorit Camilan Yunani dengan rasa keju dan merupakan pendamping yang sangat baik untuk hidangan utama. Kita sering bertanya pada diri sendiri jumlah keju yang dikonsumsi dalam diet Yunani Mediterania:
