2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Hypophthalmichthys adalah genus ikan yang populer di dunia kuliner. Mereka milik keluarga Carp / Cyprinidae /. Keistimewaan ikan fathead minnow adalah matanya berada di bawah garis mulut, yang membuat ekspresinya spesifik. Anggota genus berasal dari perairan sekitar Asia Timur, tetapi juga ditemukan di banyak bagian dunia lainnya.
Jenis ikan mas perak
Ada beberapa spesies di negara kita tolstolob. Kingfisher putih (Hypophthalmichthys molitrix) berukuran besar. Dia bisa mendapatkan lebih dari 20 kilogram. Tubuhnya diratakan dan dicat perak. Itu ditutupi dengan sisik kecil dan tipis.
Yang disebut ikan mas perak beraneka ragam / Hypophthalmichthys nobilis /, yang berasal dari Timur Jauh, juga telah diimpor ke Bulgaria. Spesies ini memiliki kepala yang lebih besar daripada kerabatnya yang putih. Jika tidak, matanya berada di bagian bawah kepalanya. Ikan mas perak beraneka ragam biasanya dicat coklat muda, dengan punggungnya berwarna lebih gelap. Pada beberapa individu, bintik-bintik gelap juga hadir di samping. Hal ini tergantung pada pencahayaan di kolam tertentu di mana ikan hidup.
Perilaku biasa orang besar
Yang putih tolstolob mendiami lapisan permukaan air. Ini mengkonsumsi sebagian besar plankton, yang ditemukan di sana. Berbagai ganggang hadir dalam menu spesies ini. Jika tidak ada alga di daerah tersebut, ikan menggunakan residu organik untuk makanan. Di negara kita, spesies ini berkembang biak terutama secara artifisial. Ikan kecil fathead putih mencapai kematangan seksual sekitar usia tiga tahun. Dia sangat pemalu dan ketika dia merasa terancam, dia melompati air.
Yang berwarna-warni tolstolob mengkonsumsi kebun binatang dan fitoplankton. Namun, seiring bertambahnya usia, jumlah zooplankton dalam makanannya meningkat. Dalam hal jumlah yang tidak mencukupi, perlu dipenuhi hanya dengan fitoplankton. Dia makan secara aktif dan menambah berat badan dengan cepat. Ia memasuki kematangan seksual pada usia 6-7 tahun. Dibandingkan dengan kerabatnya yang putih, ia berkembang biak sedikit lebih lambat. Di negara kita, ikan mas perak beraneka ragam berkembang biak secara artifisial. Ikan jenis ini bergerak dalam alur dan memudahkan nelayan.
Pembibitan ikan mas perak
Tolstoy berhasil dibiakkan dan dibiakkan di banyak perikanan. Itu dapat hidup berdampingan dengan ikan dari spesies lain, karena tidak akan menimbulkan bahaya bagi mereka. Ini bukan pesaing untuk makanan ikan lain. Selain itu, tidak memerlukan keberadaan tanaman khusus di kolam tempat ia akan hidup. Satu-satunya syarat adalah ada fitoplankton di dalam air.
Tangkap ikan lele
putih tolstolob di Bulgaria dapat ditangkap di bendungan: Koprinka, Ogosta, Lipnik, Zhrebchevo, Sopot, Aheloy, Domlyan, Batak, dan lainnya. Itu juga ditemukan di perairan sungai Danube dan Lom. Ikan mas perak berwarna-warni hadir di perairan sungai Danube dan Scut di negara ini. Itu juga ditemukan di bendungan: Aheloy, Varbitsa, Lenovo, Ogosta, Lomtsi dan Ezerovo.
Sebagai umpan untuk tolstolob dapat digunakan kue, dedak dan roti. Bulan-bulan di mana ikan-ikan ini paling aktif secara fisik juga paling cocok untuk ditangkap. Anda dapat mempersiapkan alat-alat di hari-hari terakhir bulan Juli, Agustus dan awal September. Lele juga bisa ditangkap di musim dingin, tetapi Anda harus mencari tempat untuk bersembunyi.
Maka Anda perlu menarik perhatian mereka dengan umpan rasa khusus, yang dapat Anda temukan di toko khusus. Umpan yang Anda gunakan untuk memancingnya tidak boleh di bawah, tetapi bergerak di dalam air. Menurut para ahli, makanan asal hewan tetap lebih menarik bagi ikan mas perak.
Memilih orang besar
Ketika Anda membeli tolstolob, selalu pastikan bahwa Anda memilih barang dari toko yang teregulasi dan bukan dari penjual ikan imajiner. Perhatikan penampilan bighead. Matanya harus jernih dan berkilau. Dagingnya harus elastis dan kulitnya tidak lengket. Jika ikan memiliki bau yang terlalu tajam dan tidak sedap, kualitasnya diragukan.
Membersihkan kepala besar
Ikan mas perak dicuci dengan baik dengan air dingin. Jika perlu, lepaskan sisik dengan pisau. Potongan melintang perut dibuat dan semua jeroan dikeluarkan dengan sangat hati-hati. Jika siripnya besar, Anda dapat memotongnya, tetapi tetap mencoba untuk menyisakan hingga 1 cm. Jika diinginkan, kepala bisa dilepas. Daging yang sudah dibersihkan dicuci kembali dan dikeringkan. Itu bisa dihancurkan tergantung pada resep di mana itu akan diterapkan.
Memasak ikan mas perak
daging dari tolstoloba putih. Ada lebih banyak tulang di sekitar ekor. Rasanya lembut dan enak, tetapi memiliki satu ciri negatif - rasanya cepat berkurang setelah ditangkap, jadi sebaiknya dimasak sesegera mungkin setelah ikan ditangkap. Itu bisa dimasukkan ke dalam berbagai resep.
Sangat enak dilapisi tepung roti, dipanggang, dalam bentuk tusuk sate atau fillet. Kaldu dapat dibuat dari ikan mas perak, yang kemudian mengubah sup dan semur menjadi kenikmatan nyata bagi indra. Hal ini juga dapat digunakan untuk aspic. Tolstoy dapat dibumbui dengan lada hitam, basil, dill, thyme, balsam, oregano, daun salam, tarragon, dan banyak lagi. Rasanya dilengkapi dengan lemon dan bawang.
Manfaat ikan mas perak
daging dari tolstoloba bermanfaat karena banyak mengandung protein, zat besi, belerang, seng, magnesium dan lain-lain. Ini juga merupakan sumber asam lemak omega-3 dan omega-6 yang berharga. Menurut para ahli, makan ikan mas perak membantu mencegah masalah kardiovaskular dan mencegah kanker. Konsumsi ikan jenis ini telah terbukti efektif dalam aterosklerosis. Pasti ada dalam menu penderita diabetes, asam urat, hipertensi, reumatik dan lain-lain.
