2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Capsaicin (Capsaicin, 8-methyl-N-vanillyl-6-nonenamide) adalah bahan yang ditemukan dalam cabai, tanaman dari keluarga Solanaceae. Cabai yang dimaksud berasal dari Amerika Utara dan Selatan. Dalam keadaan murni, capsaicin terlihat seperti bubuk kristal. Itu tidak memiliki bau khusus, tetapi memiliki sensasi pedas yang tertinggal di mulut. Ini dibentuk oleh tujuh alkaloid terkait.
Senyawa tersebut meleleh pada suhu 65 derajat Celcius. Capsaicin sedikit larut dalam air. Tapi itu dipengaruhi oleh alkohol, kloroform dan lain-lain. Oleh karena itu, ketika mengonsumsi makanan yang mengandung capsaicin terlalu pedas, seseorang dapat mengonsumsi alkohol untuk mengurangi efeknya. Capsaicin dapat diperoleh dalam jumlah besar dari cabai dengan ekstraksi dengan aseton. Ekstrak yang dihasilkan berwarna oranye atau merah. Kandungan capsaicinnya itu lima sampai sepuluh persen.
Sejarah capsaicin
Seperti yang sudah jelas, rasa panas yang kita rasakan saat makan cabai merah disebabkan oleh senyawa capsaicin. Itu ditemukan pada kuartal pertama abad kesembilan belas oleh P. Buchholz, tetapi menerima namanya beberapa dekade kemudian. Ayah baptisnya adalah L. Thrash. Pada paruh kedua abad kesembilan belas, dokter Hungaria E. Hodges memperhatikan bahwa alkaloid tersebut tidak hanya bertanggung jawab atas pembakaran yang kuat di rongga mulut, tetapi juga untuk sekresi jus lambung, yang memiliki efek baik pada pencernaan. Pada abad terakhir, zat tersebut diperoleh secara sintetis.
Manfaat capsaicinsai
Diasimilasi melalui cabai, capsaicin membantu untuk mengatur asam di perut dan memiliki efek menguntungkan pada proses pencernaan. Capsaicin membantu mempercepat proses dalam tubuh dan untuk alasan ini termasuk dalam diet atlet aktif. Itu juga diterima dengan sukses besar oleh orang-orang yang mencoba menurunkan berat badan. Namun, manfaat positif dari bahan berharga dari cabai tidak berakhir di situ.
Sebuah studi baru-baru ini oleh para peneliti di University of Nottingham menunjukkan bahwa capsaicin mungkin menjadi faktor kunci dalam memerangi kanker. Menurut penelitian, ia memiliki kemampuan untuk menghancurkan sel kanker. Pada saat yang sama itu tidak berdampak buruk pada tubuh. Teori ini dikonfirmasi oleh eksperimen ilmiah yang dilakukan dengan partisipasi tikus laboratorium. Statistik dari Organisasi Kesehatan Dunia menunjukkan bahwa di negara-negara di mana lebih banyak senyawa tertelan melalui cabai, persentase orang yang meninggal karena kanker lebih rendah daripada di negara lain.
Capsaicin adalah zat yang telah menjadi subyek banyak penelitian selama bertahun-tahun. Seiring waktu, para ahli telah menemukan bahwa itu dapat digunakan di berbagai bidang dan untuk berbagai tujuan. Capsaicin adalah obat ampuh yang memiliki kemampuan untuk mengurangi rasa sakit. Bahan berharga yang terkandung dalam cabai adalah komponen penting untuk banyak salep, krim, gel yang kami gunakan karena efek pemanasan dan anti-inflamasinya. Zat tersebut dapat digunakan dalam terapi untuk masalah jantung dan pembuluh darah. Ini juga mencegah pembekuan dan penyumbatan pembuluh darah.
Bahan ini juga digunakan dalam krim untuk mengurangi rasa sakit orang yang menderita radang sendi. Ini juga merupakan bagian dari persiapan untuk psoriasis dan mereka yang melawan migrain. Senyawa tersebut membantu mencegah diare yang disebabkan oleh infeksi bakteri. Capsaicin memiliki efek yang baik pada sirkulasi darah dalam tubuh. Ada bukti bahwa itu bertindak sebagai afrodisiak. Kualitas yang sangat diperlukan adalah kemampuan untuk mempengaruhi reseptor saraf, menyebabkan sensasi yang menyakitkan.
Antara lain, asupan zat ini bermanfaat bagi paru-paru, karena memperkuat jaringan mereka. Di sisi lain, ini membantu melepaskan sekresi yang tidak diinginkan lebih cepat dan lebih mudah. Senyawa ini memberi energi dan meningkatkan aktivitas fisik, itulah sebabnya lebih disukai oleh para atlet. Ini juga dapat memiliki efek positif pada orang yang berusaha menurunkan berat badan dan membentuk sosok, karena mempercepat metabolisme, mengurangi nafsu makan dan mencegah pembentukan sel-sel lemak. Dengan demikian, pound ekstra berhasil menghilang dengan mudah dan alami.
Selain sebagai obat, juga digunakan untuk tujuan lain. Aplikasi capsaicin juga dapat ditemukan di rumah. Misalnya, dapat digunakan sebagai insektisida. Telah terbukti bekerja dengan baik dalam memerangi hama seperti serangga dan tikus. Zat ditambahkan ke cat atau pernis yang permukaannya akan dirawat selanjutnya. Beberapa ibu rumah tangga juga menggunakannya sebagai alat bantu untuk mengajari hewan peliharaannya mengasah kuku di suatu tempat.
Berikut selengkapnya tentang manfaat dan kegunaan capsaicin.
1. Melawan stres oksidatif
Sebagai senyawa analgesik dan antioksidan yang kuat, capsaicin dapat membantu mengurangi stres oksidatif di berbagai bagian tubuh dengan menetralkan radikal bebas.
2. Masalah kulit
Ketika Anda mengoleskan zat ini ke kulit Anda, itu akan membantu menghilangkan rasa sakit dan peradangan, meskipun mungkin menyebabkan iritasi atau ketidaknyamanan awal.
3. Diabetes
Studi telah menemukan bahwa capsaicin mampu mengurangi jumlah rasa sakit dari neuropati diabetik.
4. Penurunan berat badan
Dengan meningkatkan metabolisme Anda dan membantu mendetoksifikasi tubuh Anda, zat ini dapat membantu seluruh sistem Anda berfungsi lebih baik dan membuat latihan Anda lebih efektif.
5. Pencernaan
Efek capsaicin dapat membantu mengatur sistem pencernaan dan menghilangkan limbah lebih efektif, sehingga mengurangi gejala diare dan sembelit.
6. Sakit kepala
Mengoleskan zat ini ke pelipis, dalam bentuk salep, dapat membantu meredakan tekanan dari kepala dan meredakan gejala migrain.
Asupan capsaicin
Capsaicin dapat diambil oral dalam bentuk tablet, yang tersedia di apotek. Dimungkinkan untuk merasa terbakar saat menelannya, tetapi tidak ada yang aneh di dalamnya. Perasaan ini dapat diamati dalam waktu satu bulan. Namun, dengan penggunaan zat yang berkepanjangan, itu akan hilang. Makan dua puluh menit setelah minum capsaicin dapat mengurangi sensasi terbakar. Namun, bagi penderita perut sensitif, disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum menggunakan produk.
Lebih banyak manfaat makan cabai
Seperti yang sudah Anda ketahui, cabai pedas mengandung capsaicinyang dapat sangat bermanfaat bagi kesehatan. Apa sifat lain dari cabai? Menurut Departemen Pertanian AS, 100 gram cabai berarti 36 miligram kalsium, 1,3 miligram zat besi, 4 miligram magnesium, 113 miligram kalium, dan 397 miligram natrium. Selain itu, jumlah cabai yang sama mengandung vitamin kompleks yang kaya: 34 miligram vitamin C, 0,12 miligram vitamin B6, 0,05 miligram folat (dikenal sebagai bentuk alami vitamin B9), ditambah niasin, tiamin, dan riboflavin, bahan aktif dengan peran antioksidan.
Ada beberapa cara yang bisa Anda konsumsi dan gunakan cabai rawit agar Anda bisa memanfaatkan secara maksimal nilai gizi dan manfaatnya bagi tubuh kita.
Paprika pedas dapat dimakan mentah (namun, Anda harus memiliki toleransi yang tinggi terhadap makanan pedas), dalam berbagai salad dengan paprika, pot merica, saus (guacamole) atau sebagai lauk daging,kentang atau pizza dengan daging misalnya.
Ada juga teh dengan cabai - obat yang baik untuk fungsi jantung, yang merangsang sirkulasi darah dan mempercepat metabolisme. Ada juga suplemen nutrisi berdasarkan cabai - kapsul yang membantu mengontrol berat badan dan mendukung sistem kekebalan tubuh. Keuntungan besar mereka adalah mereka dapat diterima bahkan oleh mereka yang bukan penggemar rasa pedas.
Last but not least, untuk penggunaan internal dapat diindikasikan tingtur cabai, yang diterapkan setelah diencerkan sebelumnya dalam air (biasanya rasionya adalah 10-15 tetes tingtur per 100 mililiter air). Setelah diuji, solusi ini membantu pencernaan, mempercepat pembakaran kalori dengan merangsang thermogenesis dan mengatur sirkulasi darah dalam tubuh.
Bahaya capsaicin
Capsaicin adalah zat dengan sangat hati-hati. Ketika masuk ke hidung dan mata, menimbulkan rasa sakit/perih/, air mata, kadang hilang bicara, pusing. Jika masuk ke hidung dan mata, Anda akan merasakan sensasi terbakar, yang akan berlalu dalam waktu sekitar satu jam. Untuk meredakan ketidaknyamanan, Anda dapat mengolesi area yang terkena dengan sedikit minyak sayur atau madu.
Jika masalah berlanjut, cari bantuan medis. Kadang-kadang, meskipun jarang, ada masalah pernapasan, masalah mata, dermatitis dan mimisan. Zat ini tidak dianjurkan untuk wanita hamil, ibu menyusui dan orang yang sensitif terhadapnya. Capsaicin juga tidak boleh digunakan oleh orang yang menderita maag. Pastikan untuk berkonsultasi dengan profesional kesehatan sebelum menggunakan zat tersebut.
Sering efek samping penggunaan capsaicin dalam bentuk apapun adalah:
- iritasi;
- pembengkakan;
- kemerahan;
- peningkatan fotosensitifitas;
- reaksi alergi yang parah, seperti kesulitan bernapas dan gatal-gatal;
- aritmia jantung dalam kasus yang jarang terjadi;
- tekanan darah tinggi.
