Amaretto

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Amaretto (Amaretto) adalah minuman manis Italia, yang dibuat dari aprikot atau almond, dan dalam beberapa kasus dari keduanya. Terkadang ceri dan buah persik ditambahkan ke dalamnya. Namanya berasal dari kata Italia amaro, yang berarti pahit.

Namun, pemanis dalam minuman membuat kepahitan dapat ditoleransi. Rasa minumannya sedikit pahit dan tidak boleh disamakan dengan minuman Italia populer lainnya - amaro, yang terbuat dari rempah-rempah dan rasa pahitnya jauh lebih kuat.

Sejarah amaretto

Pada tahun 1525, gereja di kota Sarono Italia menyewa salah satu murid Leonardo da Vinci, Bernardino Luini, untuk mengecat salah satu dinding mereka. Gereja Kristen dinamai Perawan Maria dan itu perlu bagi Luini untuk menggambarkan Bunda Allah.

Dia mencari model dan inspirasi yang cocok sampai dia bertemu dengan seorang gadis muda - pemilik penginapan, yang menjadi inspirasinya dan menurut sebagian besar versi - dan simpanannya.

Setelah dia melukisnya, wanita muda itu ingin memberinya hadiah sebagai ucapan terima kasih. Karena dia tidak memiliki kemampuan finansial yang besar, sebagai hadiah untuk artis dia menciptakan minuman manis dengan rasa almond yang tumbuh di kebunnya.

Persiapan amaretto

Hal utama dalam persiapan minuman keras almond adalah kontrol gula di dalamnya. Di akhir memasak, setiap Amaretto harus memiliki aroma almond dan rasa sedikit pahit.

Untuk persiapannya di rumah, Anda membutuhkan kacang 2 kg aprikot - harus mentah, tidak dipanggang atau dikeringkan, 500 mililiter vodka, 1 sendok teh gula cair dengan sedikit air, 1 sendok makan serutan kelapa, kulit seperempat lemon, batang vanila, dan 2 sendok makan gliserin.

Semua bahan kecuali gliserin dituangkan ke dalam botol kaca. Kocok dengan baik dan biarkan di bawah sinar matahari selama 1 bulan. Semakin cerah tempat itu, semakin harum minuman itu dan warnanya - kuning.

Setelah sebulan, cairan dalam botol disaring dengan saringan halus, dan akhirnya ditambahkan gliserin, yang akan melunakkan rasa minuman keras.

Komposisi amaretto

50 gram Amaretto mengandung 110 kalori, 17 gram karbohidrat dan 3 gram gula. Minuman keras tidak mengandung lemak, protein, serat, kolesterol atau natrium.

Karena kandungan vitamin dan mineral yang rendah dalam alkohol, tetapi juga karena kurangnya bahan yang benar-benar menyebabkan kelebihan berat badan, kandungannya diklasifikasikan sebagai apa yang disebut. kalori kosong - kalori dengan nilai gizi rendah, tetapi dengan penunjukan numerik tinggi.

Selain itu, 1 sendok makan Amaretto menambahkan 35 kalori dan 5 gram karbohidrat ke dalam hidangan. Jumlah yang lebih besar seperti setengah cangkir membawa 240 kalori dan 24 gram karbohidrat.

Memasak dengan amaretto

Minuman keras dapat digunakan secara luas dalam memasak, termasuk untuk kue es krim dengan almond dan cokelat, kue keju, kue, dan pai. Ini digunakan untuk membuat tiramisu, yang memberikan aroma khas pada kue.

Semua makanan penutup dengan minuman keras memiliki rona almond dan juiciness yang lebih besar, dan cocok dengan vanila, krim, es krim, dan buah.

Amaretto juga dapat ditambahkan ke resep ayam yang lebih pedas, serta produk panekuk. Minuman keras dapat ditambahkan ke saus ikan dan salad sayuran, serta krim kocok.

Amaretto dapat dicampur dan dengan minuman seperti kopi, teh, cola, jus jeruk atau anggur bersoda seperti sampanye, membuat rasanya jauh lebih enak.

Melayani amaretto

Minuman keras dapat disajikan bersih atau dengan es. Kandungan alkoholnya antara 24 dan 28%. Sebagai kata amaretto sering dikaitkan dengan kata Italia amore yang berarti cinta, minuman ini banyak dipesan oleh pasangan yang sedang berkencan romantis.

Sangat cocok disajikan sebelum atau sesudah makan malam dengan minuman beralkohol atau dessert karena aromanya yang kuat. Amaretto merayakan hari libur resminya setiap tahun pada tanggal 19 April, ketika para penggemarnya memiliki kesempatan lain untuk menikmati minuman tersebut.

Penyimpanan dan pemilihan amaretto

Minuman keras rasa almond harus disimpan pada suhu kamar dalam botol tertutup rapat. Jika disimpan di tempat yang terlalu dingin, seperti lemari es, akan kehilangan warna khasnya dan menjadi lebih keruh. Setelah dibuka, sebaiknya botol disimpan dengan tutup tertutup agar aroma minuman tidak berubah.

Ada lusinan jenis minuman keras di pasaran, tetapi yang paling khas adalah Merek Amaretto di Sachira, Amareto Markati dan Amareto Disarono, yang memiliki sejarah produksi berabad-abad.

Botol tempat mereka dijual berbentuk persegi panjang dan memiliki label yang menyatakan kualitasnya. Harga sebotol 700 mililiter adalah antara 12 dan 30 lev, tergantung jenisnya.