2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Untuk membuat ciuman yang sempurna, Anda harus mengikuti beberapa aturan. Protein harus dingin dan wadah di mana mereka dipecah harus jernih.
Hanya satu tetes lemak, kuning telur atau air merusak campuran udara dan protein tidak bisa menjadi mengembang. Ciuman dipanggang dalam oven hangat dengan suhu tidak lebih dari lima puluh hingga seratus derajat.
Membuka pintu oven terlalu sering tidak dianjurkan. Dua puluh menit setelah menyalakan oven, matikan dan lepaskan ciuman setelah oven benar-benar dingin.
Dalam praktiknya, ciuman harus kering, bukan dipanggang. Kesalahan utama dari kekasih yang berciuman adalah mereka mencoba memanggangnya dan mereka hanya terbakar. Gula harus dalam jumlah sedang.
Jika Anda berlebihan, gula membuat ciuman menjadi cokelat. Saat mengocok putih telur, ada baiknya menambahkan beberapa tetes jus lemon. Pertama kocok putih telur dan kemudian tambahkan gula ke busa halus sendok demi sendok.
Anda bisa membuat makanan penutup yang enak dengan putih telur kocok - ini bahasa Prancis dan disebut La Rochelle Snow. Kamu membutuhkan 5 butir telur, 60 g mentega, 150 g gula halus, 2 vanila, soda di ujung pisau, parutan kulit setengah lemon, 150 g tepung, 3 sendok makan irisan almond, 1 kg es krim, 200 g gula pasir, 50 ml air, 6 putih telur, 1 sejumput garam, 3 sendok makan rum atau cognac.
Panggang bagian dasarnya terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, lelehkan mentega dan dinginkan. Kocok telur dengan gula halus, vanili dan kulit lemon. Tambahkan tepung terigu dan soda kue yang sudah diayak, aduk, tambahkan mentega dan almond, aduk kembali.
Tuang ke dalam wajan yang dilumuri minyak dan panggang selama sepuluh menit dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu seratus delapan puluh derajat, kemudian naikkan suhu menjadi dua ratus sepuluh dan panggang selama lima belas menit lagi.
Buat sirup dari air, gula, dan cognac. Lima belas menit sebelum menyajikan makanan penutup, potong bagian dalam marshmallow, ubah menjadi lingkaran berlubang dengan tepi setebal satu setengah sentimeter.
Letakkan lingkaran di atas piring dan basahi dengan sirup. Kocok putih telur hingga berbusa, tambahkan gula secara bertahap. Panaskan oven dengan suhu maksimum.
Isi lingkaran dengan es krim dan atasnya dengan putih telur agar udara panas tidak bisa masuk ke dalam es krim. Panggang selama tiga menit dalam oven panas sampai putih telur berwarna keemasan. Angkat, tuangkan di atas alkohol dan nyalakan.
Direkomendasikan:
Cara Membuat Croissant Yang Enak
Croissant hangat dengan kulit lembut dengan isian cokelat, krim, atau keju adalah simbol masakan Prancis. Banyak ibu rumah tangga mencari resep yang tepat untuk membuat croissant, karena kue-kue buatan rumah lebih enak dan juga mengejutkan orang yang mereka cintai dengan hidangan penutup baru yang lezat.
Bagaimana Cara Membuat Croissant Yang Sempurna?
Variasikan croissant Anda dengan menambahkan rasa dan isian yang berbeda. Cokelat - letakkan cokelat di dasar setiap segitiga adonan dan bentuk croissant. Almond - letakkan sepotong almond marzipan di dasar segitiga adonan dan gulung dan bentuk croissant.
Ciuman Protein Yang Lembut: Beberapa Produk, Banyak Aturan
Ciuman adalah hidangan penutup yang lembut dan segar. Kesenangan ilahi! Karena alasan inilah orang Prancis, yang memiliki selera memasak yang baik, memberi nama kelezatan yang luar biasa ini "Ciuman". Komposisinya cukup sederhana - protein dan gula dan dapat disiapkan di rumah oleh ibu rumah tangga mana pun.
Semua Tips Yang Diperlukan Untuk Mempersiapkan Ciuman Yang Sempurna
Ciuman adalah makanan penutup yang indah - ringan, manis seperti madu dan indah seperti gambar. Terakumulasi dalam tumpukan seperti gunung yang mengesankan pada kue buah, seputih salju dan renyah pada petit fours kecil atau krem pucat dan menempel di lidah sebagai pengiring teh, ciuman adalah favorit hampir semua orang.
Beberapa Fakta Menarik Tentang Jacques Pepin Yang Hebat
Hampir tidak ada orang yang menjadi gourmet dan koki pada saat yang sama dan belum pernah mendengar nama Jacques Pepin. Fakir luar biasa di dapur ini tidak hanya memiliki resep dan teknik kuliner yang luar biasa, tetapi juga kehidupan yang sangat menarik.
