2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Wortel adalah salah satu sayuran yang paling terkenal dan digunakan. Sejak zaman kuno, kualitas luar biasa mereka sebagai produk makanan dan kosmetik telah dikenal. Wortel ditambahkan ke makanan apa pun, untuk yang sakit dan sehat, untuk tua dan muda, dalam bentuk apa pun, mentah, dimasak, dipanggang, digoreng.
Oleh karena itu, mereka harus tersedia setiap saat sepanjang tahun. Cara mudah menyimpan wortel adalah dengan pengalengan. Wortel dapat digunakan untuk membuat nektar, acar, dan dapat dibekukan di dalam freezer.
Ada metode pengalengan wortel yang universal. Sayuran segar sangat dibutuhkan. Mereka dicuci dan dipotong menjadi lingkaran setebal 20-25 cm. Rebus dalam air asin selama sekitar 5 menit. Atur dalam stoples dan tuangkan isian panas. Ini disiapkan dalam perbandingan 500 ml air, 15 g garam, 20 g gula dan 30 ml cuka 6%.
Stoples ditutup dan ditempatkan dalam wadah berisi air panas. Sterilkan selama 20 menit. Jika sudah siap, angkat dan biarkan dingin. Wortel yang dihasilkan dapat digunakan sebagai lauk untuk hidangan daging dan untuk salad.
Selain sendiri, wortel juga merupakan bagian dari banyak acar. Seperti ini:
Acar dengan wortel, kubis dan kembang kol
Produk yang diperlukan: 1/2 kg wortel, 1 kol sedang, 1 kg tomat hijau, 2 kepala kembang kol sedang, 1 kepala seledri besar, 1 kg kambi hijau muda, cuka, garam
Metode persiapan: Gandum dan kubis dipotong menjadi potongan-potongan berukuran sedang, wortel menjadi lingkaran, dan tomat hijau ditusuk di beberapa tempat dengan jarum besar. Kembang kol dipotong menjadi bunga, daun seledri dibiarkan utuh, dan kepalanya dikupas dan dipotong dadu. Semua sayuran dicampur dan dicampur dengan baik dengan garam.
Satu, satu setengah sendok makan ditambahkan ke 1 kg campuran. sol. Hasilnya didistribusikan dalam toples besar, di bagian bawahnya ditempatkan daun ceri atau quince. Sebuah salib kayu atau karangan bunga anggur ditempatkan di atasnya, dijepit dengan batu yang tersiram air panas.
Tambahkan cuka - 1 sdt. untuk toples lima liter, dan air dingin untuk menutupi salib. Itu dibiarkan berdiri. Pada hari ketiga, pengasinan dimulai. Itu dilakukan setiap hari sampai benar-benar naik.
Direkomendasikan:
Pengalengan Dan Penyimpanan Zucchini
Zucchini adalah sayuran awal musim semi yang disukai sepanjang musim panas karena rasanya yang enak dan harganya yang sangat terjangkau. Zucchini dapat digunakan untuk membuat begitu banyak hidangan - mereka ditambahkan ke casserole, sup, nasi, dan mereka menjadi luar biasa dan disiapkan dalam bentuk bakso, dipanggang atau dipanggang, bahkan sebagai moussaka dengan telur dan yogurt.
Casserole Pengalengan
Casserole adalah hidangan yang disukai oleh orang dewasa dan anak-anak. Itu terbuat dari jenis sayuran tertentu dan terutama di musim dingin sangat berguna karena diisi ulang dengan vitamin. Jika casserole adalah hidangan favorit keluarga Anda, Anda dapat dengan mudah membuat hidangan musim dingin untuk membantu Anda menyiapkan kelezatan ini.
Aturan Untuk Pengalengan Dalam Stoples
Orang-orang telah belajar mengawetkan makanan sejak dahulu kala. Ada berbagai teori tentang siapa yang menemukan pengalengan. Menurut beberapa orang, ini adalah koki Prancis Francois Apert, yang menemukan bahwa makanan panas yang disegel dengan baik dapat bertahan lebih lama tanpa rusak.
Pengalengan Tomat Ceri
Tomat ceri kalengan mereka terlihat sangat cantik karena ukurannya yang kecil. Tomat ceri terpelihara dengan baik dan sangat lezat selama bulan-bulan musim dingin. Tomat ceri yang diasinkan adalah hidangan pembuka yang pedas, dapat ditambahkan ke berbagai jenis hidangan dan salad.
Penyimpanan Dan Pengalengan Lemon
Meskipun keasamannya jeruk lemon busuk seperti buah lainnya. Keriput, bintik-bintik lunak atau keras dan warna gelap adalah tanda-tanda bahwa lemon sudah mulai kehilangan rasa dan jusnya. Cegah hal ini dengan mempelajari cara menyimpan lemon pada suhu yang tepat.
