2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Langsat / Lansium domesticum / adalah spesies pohon buah-buahan dari keluarga Meliaceae. Langsa berasal dari Malaysia, tetapi juga dibudidayakan di Filipina, Thailand, Vietnam, Indonesia, Kepulauan Hawaii, dan India selatan.
Langsat tumbuh bebas di hutan Sumatera. Ini adalah simbol dari salah satu provinsi Thailand - Narasi. Pohonnya mencapai ketinggian 8 hingga 16 meter, dan buahnya memiliki rasa yang sedikit pahit dan aroma yang menyenangkan.
Buahnya bulat telur, berdiameter sekitar 5 cm. Mereka biasanya tumbuh dalam kelompok. Langsat memiliki cangkang berwarna coklat di bagian luar dan kokoh serta transparan di bagian dalam. Aroma tajam langssa menyerupai jeruk bali. Secara penampilan, buahnya sedikit mengingatkan pada kentang awal.
Pohon itu mulai berbuah hanya ketika mencapai 12-15 tahun. Sebaliknya, ketika pohon mencapai usia 20 tahun, hasil panen melonjak hingga 100 kg buah per tahun. Musim buah puncak adalah antara Juli dan September, meskipun tersedia sepanjang tahun.
Kayu pohon buahnya padat, berat, keras dan tahan lama, yang membuatnya cocok untuk pembangunan rumah pedesaan di daerah setempat. Produsen terbesar dari langsat adalah Thailand, Malaysia, Indonesia dan Filipina. Produksinya sebagian besar untuk konsumsi dalam negeri, meski beberapa di antaranya mengekspor buah ke Singapura dan Hongkong.
Komposisi langsat
langsat kaya akan vitamin C dan tiamin, riboflavin. Dari mineral tersebut, yang paling tinggi adalah jumlah zat besi, kalsium dan fosfor. Buahnya mengandung banyak gula dan karbohidrat.
Pemilihan dan penyimpanan langsat
Sayangnya, antara eksotik ini masih belum bisa ditemukan di jaringan toko negara kita. Jika Anda masih menemukan buah eksotis ini, Anda harus tahu bahwa itu matang dengan baik langsat memiliki warna yang seragam, tanpa retak dan penyok pada permukaannya.
Jika buahnya berwarna hijau atau kuning-hijau, ini menandakan buah yang masih belum matang. Di bawah kulit langsa terdapat daging yang harum, berair dan manis di dalamnya. Buah matang dapat disimpan dalam suhu dingin tidak lebih dari 5 hari.
Langsat dalam memasak
Buahnya mudah dibersihkan, meski kulitnya cukup tebal. Langsat adalah bahan yang sangat diperlukan dalam banyak masakan Asia karena memiliki rasa yang luar biasa yang merupakan tambahan yang sempurna untuk banyak makanan.
Buah dari langsat dikonsumsi segar, tetapi juga mengalami perlakuan panas. Berbagai sirup dan saus dibuat darinya. Langsat digunakan untuk membuat es krim, minuman yang menyegarkan. Digunakan untuk menghias kue dan kue kering lainnya.
Rasa buahnya sangat cocok dengan ayam dan babi. Berhati-hatilah saat memasak - langsat harus diletakkan terakhir di piring, karena tidak memerlukan perlakuan panas yang lama. Di Filipina, buah tanpa biji dikeringkan langsat seperti buah ara.
Manfaat langsat
Kandungan riboflavin yang tinggi dalam langsa membuatnya bermanfaat untuk migrain. Niasin dan vitamin C pada janin mengurangi kolesterol jahat dalam darah dan pada saat yang sama membantu meningkatkan kolesterol baik.
Biji pahit langs digunakan untuk obat cacing dan mengobati bisul. Jangan membuang kulit kayu langs, karena dapat bermanfaat - kulit kayu yang kering dan meradang memberikan rasa yang menyenangkan bagi manusia, tetapi mematikan bagi nyamuk dan serangga lainnya. Rebusan kulit batang muda membantu mengobati malaria dan disentri.
Dalam pengobatan tradisional, biji buah yang dihancurkan digunakan untuk membantu menghilangkan kutu, bertindak sebagai obat cacing dan menurunkan demam.
Selain itu, buah-buahan membantu meningkatkan kualitas tidur, meningkatkan daya ingat dan fungsi otak. Pastinya langsat merupakan buah eksotis yang patut untuk dicoba. Ini memiliki kombinasi rasa dan kualitas kesehatan yang luar biasa.
Bahaya dari langsat
langsat tidak boleh dikonsumsi oleh penderita diabetes. Orang lain tidak boleh berlebihan, karena dapat menyebabkan beberapa konsekuensi negatif.
