2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Dalam menyiapkan kue, kue kering, biskuit, dan kue, setiap koki yang menghargai diri sendiri menggunakan ragi. Ini mengandung ragi, yang membuat adonan lembut dan bengkak. Namun, ketika tiba saatnya untuk membuat kue, semua orang menggunakan salah satu dari dua bahan kimia pengembang - baking soda atau baking powder.
Nama baking powder berasal dari bahasa Jerman yang berarti baking powder. Ini terdiri dari 2: 1 baking soda dan jus lemon dan sedikit pati. Baking powder sangat mudah disiapkan bahkan di rumah.
Untuk tujuan ini, sekitar 1 sdt. soda kue tambahkan 1/4 sdt. jus lemon dan sejumput kecil pati. Beberapa orang lebih menyukainya daripada soda kue, karena jus lemon menetralkan bau yang terkadang tertinggal di kue jika Anda hanya menggunakannya.
Karena kandungan pati, tidak peduli seberapa sedikit jumlahnya, fosfat, gluten, dan laktosa ada dalam baking powder. Ini akan menciptakan masalah bagi orang-orang dengan intoleransi gluten. Untuk tujuan ini, ada baking powder bebas gluten atau alternatif lain - soda.
Bubuk kue ditambahkan ke dalam campuran di bagian akhir, tepat sebelum dipanggang. Dalam persiapan muffin, itu termasuk dalam bahan kering.
Tambahkan sedikit, jika tidak ada risiko tidak tercampur dengan baik dan adonan akan asam di beberapa tempat. Tidak diperlukan yoghurt atau cuka untuk adonan dengan tambahan baking powder.
Jika Anda memutuskan untuk menggunakan soda kue dan resepnya mengharuskannya, Anda harus terlebih dahulu "mematikannya" untuk sementara waktu. Ini dilakukan dengan menempatkan jumlah soda yang dibutuhkan dalam segelas yogurt. Ketika berhenti "mendidih", campuran siap untuk ditambahkan ke adonan. Adonan soda tidak perlu mengembang sebelum dipanggang.
Kedua agen ragi ditempatkan di bagian akhir untuk mulai bekerja secara bersamaan dengan memanggang.
Persiapan kue adalah aerobatik dalam memasak. Saat menyiapkan kue, ikuti persyaratan dan semuanya hingga gram, jika Anda ingin mendapatkan hasil yang sukses.
Sebagian besar resep memungkinkan penggunaan soda dan baking powder, jadi pilihannya bersifat individual.
Direkomendasikan:
Kapan Dan Berapa Banyak Air Yang Diminum Sebelum Dan Sesudah Makan?
Sangat berguna untuk minum air segera setelah bangun tidur, tetapi ingat - jangan pernah minum air dengan makanan berlemak. Air secara langsung mempengaruhi elastisitas serat otot, yang merupakan salah satu kondisi terpenting untuk latihan penuh.
Perbedaan Antara Soda Amonia Dan Soda Kue
Intinya, soda amonia dan soda kue adalah bahan kimia ragi. Mereka bertindak terutama dalam lingkungan asam. Efek keduanya mirip. Ini membuat mereka dapat dipertukarkan. Jenis bahan ragi mana yang digunakan adalah masalah selera dan resep itu sendiri.
Dalam Kue Apa Yang Menggunakan Soda Amonia?
Dalam persiapan kue-kue favorit, sebagian besar ibu rumah tangga menggunakan baking powder sebagai ragi, dan untuk roti dan produk roti - ragi. Sebenarnya, baking powder adalah baking soda (soda kue) yang dicampur dengan limontosa, tapi kemudian apa itu soda amonia dan kue-kue itu digunakan untuk apa.
Bagaimana Dan Kapan Menyajikan Camilan Panas Dan Dingin?
Sarapan dibedakan oleh kualitas warna, aroma, dan rasa yang menonjol serta tata letaknya yang indah. Disajikan saat makan siang atau makan malam, mereka merangsang nafsu makan dan menyebabkan sekresi cairan lambung yang melimpah, yang membantu untuk lebih menyerap makanan.
Kapan Dan Vitamin Apa Yang Kita Butuhkan Dan Bagaimana Mendapatkannya?
Untuk menjaga kesehatan kita, kita perlu vitamin dan mineral , tidak peduli apa diet kita. Zat bermanfaat memastikan pertumbuhan tubuh yang tepat dan ketahanannya terhadap infeksi. Kebutuhan akan vitamin dan mineral adalah konstan, tetapi tidak perlu mendapatkannya terus-menerus dalam bentuk suplemen makanan atau obat-obatan.
