2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Dalam persiapan kue-kue favorit, sebagian besar ibu rumah tangga menggunakan baking powder sebagai ragi, dan untuk roti dan produk roti - ragi. Sebenarnya, baking powder adalah baking soda (soda kue) yang dicampur dengan limontosa, tapi kemudian apa itu soda amonia dan kue-kue itu digunakan untuk apa.
Soda amonia digunakan jauh lebih jarang hari ini daripada di masa lalu, hampir sepenuhnya digantikan oleh baking powder. Ini juga merupakan jenis agen ragi yang digunakan dalam memanggang berbagai makanan penutup pasta. Menurut beberapa orang, itu berbahaya atau tidak menyenangkan karena aroma spesifik yang dimilikinya, tetapi kenyataannya adalah dengan cepat menghilang.
Tidak ada aturan khusus tentang kue kering mana yang menggunakan soda amonia, tetapi secara umum, itu tidak berlaku untuk makanan penutup yang lebih besar seperti kue, kue dan sejenisnya, karena membuat aromanya terlalu kuat.
Kue yang lebih kecil, biskuit, pretzel, dan terutama kue kering digunakan, yang memungkinkan bau yang melekat terhapus selama memanggang.
Berikut adalah beberapa contoh kue kering yang bisa Anda gunakan soda amonia.
Pretzel biji poppy
Produk yang diperlukan: 3 butir telur untuk adonan dan 1 untuk olesan pretzel, 3/4 sdt gula halus, 1/2 sdt yogurt yang dilarutkan 1 sdt. soda amonia, 1/2 sdt minyak, 2 bubuk vanili, biji poppy dan tepung secukupnya untuk menguleni adonan yang lebih keras
Metode persiapan: Semua produk tercampur dan tercampur dengan baik. Dari adonan yang diperoleh, dibuat roti gulung, ditaburi tepung dan dibentuk seperti pretzel, kemudian disusun dalam wajan, diolesi telur kocok, ditaburi biji poppy dan dipanggang dalam oven yang cukup kuat.
roti jahe
Produk yang diperlukan: 5 sdm madu, 1 sdt gula bubuk, 1 sdt kenari giling, 1 sdt soda amonia, 1/2 sdt baking soda, 5 cengkeh yang dihancurkan, 1 sdt kayu manis dan tepung terigu secukupnya.
Metode persiapan: Semua produk dicampur, dan tepung ditambahkan secara bertahap sampai diperoleh adonan yang halus dan lembut. Dari situ dibuat bola-bola kecil, yang dipanggang dalam wajan yang dilumuri minyak dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200 derajat. Gingerbread menjadi lebih enak jika ditutup dalam wadah yang sesuai dan dibiarkan selama beberapa hari.
Resep kue kering yang lebih lezat: Kue dengan soda amonia, biskuit amonia, Kue dengan kesenangan Turki, Kue pedesaan, Kue madu.
Direkomendasikan:
Aplikasi Kuliner Soda Amonia
Penikmat makanan enak tentu tahu betul bahwa salah satu produk kuliner yang paling enak adalah kue kering. Namun, godaan pasta tidak dapat dilakukan tanpa bahan ragi. Ini adalah zat yang ditempatkan di dalamnya untuk meningkatkan volumenya. Di antara jenis utama agen ragi yang digunakan di toko roti adalah soda amonia.
Kue-kue Lezat Dengan Soda Amonia
Kami menyajikan dua jenis makanan penutup dengan soda amonia. Penawaran pertama kami adalah untuk makanan lezat, di mana Anda dapat menambahkan kacang untuk membuatnya lebih enak. Anda tidak perlu banyak produk untuk mereka, dan hasilnya bagus.
Perbedaan Antara Soda Amonia Dan Soda Kue
Intinya, soda amonia dan soda kue adalah bahan kimia ragi. Mereka bertindak terutama dalam lingkungan asam. Efek keduanya mirip. Ini membuat mereka dapat dipertukarkan. Jenis bahan ragi mana yang digunakan adalah masalah selera dan resep itu sendiri.
Soda Amonia
soda amonia , juga dikenal sebagai amonium karbonat mewakili kristal merah muda, putih, abu-abu atau tidak berwarna yang mengeluarkan bau amonia yang jelas. soda amonia diperoleh secara sintetis, dan dalam industri makanan disebut sebagai E 503.
Kue Nenek Yang Lezat Dengan Soda Amonia
Siapa bilang hanya di hari libur kita bisa menyiapkan cookies dan cake untuk orang tersayang? Godaan manis yang enak juga bisa kita buat di hari biasa, asalkan ada waktu. Kami menawarkan kepada Anda tiga resep mudah untuk kue dengan soda amonia, yang banyak dari kita ingat sejak saat kue nenek adalah kesenangan masa kecil terbesar.
