Nenek Smith Dan Kisah Apel Hijau Green

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Juicy, berdaging, merah, kuning, longgar, hijau, pahit, kecil dan besar, manis … Apel ada di lebih dari 7.000 varietas di seluruh dunia. Mereka adalah salah satu buah yang paling serbaguna, dan rasanya mempermanis atau menyegarkan beberapa makanan penutup paling lezat di dunia. Dalam pai, strudel, pai, dipanggang atau mentah, mereka memberikan kesenangan nyata.

Selalu ada banyak cerita di sekitar mereka terkait dengan resep, acara, atau orang yang menarik. Salah satunya adalah kisah Maria Ann Smith dari Australia dan salah satu varietas apel yang populer. Nenek Smith ”. Ingat, ini apel hijau muda manis dan asam berair yang tidak menggelap setelah dipotong?

Pada tahun 1868, kembali dari pasar Sydney, Maria Ann Smith melemparkan beberapa biji apel ke dalam komposnya. Maria Ann adalah seorang wanita tua, dia adalah orang Inggris sejak lahir dan sangat tergoda dalam penanaman buah dan pemilihan varietas. Tidak lama kemudian, sebuah tanaman muda bertunas menggantikan biji yang dibuang, yang mulai ia rawat. Ketika pohon kecil itu akhirnya berbuah, rasanya yang lembut dan berair, terlepas dari kulitnya yang hijau, langsung disukai oleh semua orang yang pernah mencoba. Begitulah tampilannya varietas Granny Smith (Baba Smith), yang segera menjadi selebriti dunia.

Lahir di Pismarsh, Sussex, Inggris, pada tahun 1799, Mary Ann Smith beremigrasi ke New South Wales, Australia, pada tahun 1838. Suaminya, Thomas, mendapat pekerjaan di dekat Ryde, sekarang pinggiran kota Sydney, di daerah penghasil buah yang terkenal.

Keluarga itu membeli sebidang tanah seluas sekitar sepuluh hektar, di mana mereka akan menanam buah untuk dijual di pasar di Sydney, di mana pai Maria Ann sukses besar.

Saat itu, pohon apel masih langka di Australia. Seorang kapten bernama Arthur Philip, gubernur pertama South Wales, mengklaim telah menanam beberapa apel pertama di Port Jackson, nama lama Sydney, pada tahun 1788. Kapten William Bly, seorang perwira angkatan laut Inggris, dikatakan telah membawa apel itu ke Tasmania pada tahun yang sama ketika dia menghentikan kapalnya, Bounty yang terkenal, di Adventure Bay. Ahli botani kapal, Dr. Nelson, menanam bibit apel dan beberapa biji di sana, dan pohon segera bertunas. Dengan demikian Tasmania menjadi Pulau Apel, dan hari ini merupakan tradisi untuk menanamnya di sana.

“ Nenek SmithDianggap sebagai persilangan antara apel Australia dan apel liar (yang menjelaskan kulitnya yang mengkilap dan kemampuannya untuk bertahan lama), dengan cepat menjadi populer, pertama dengan nama "setengah Smith".

Budidayanya menyebar di Australia dan sekitarnya, berkat kualitasnya yang dapat diangkut jarak jauh tanpa mengubah rasanya. Pada tahun 1975, buah hijau cerah ini menyumbang lebih dari 40% tanaman apel di Australia.

Hari ini tumbuh hangat, dan dengan kulitnya yang halus dan budidaya yang mudah dengan cepat menjadi identik dengan apel di seluruh dunia. Setiap Oktober Festival Nenek Smith menarik lebih dari 80.000 orang ke Eastwood, lingkungan tempat Mary Ann Smith tinggal di Ride.

Granny Smith menangkap hati dan imajinasi seniman dan musisi. Pada tahun 1966, seniman Rene Magritte, untuk siapa buah ini menjadi semacam inspirasi, melukis Granny Smith, renyah dan hijau, dan di bawahnya ia menulis "Selamat tinggal" - referensi tidak langsung ke Taman Eden. Penyanyi Paul McCartney membeli lukisan ini setahun kemudian dari pedagang seni Robert Fraser.

Musisi Beatus berkata: “Suatu hari dia membawa lukisan ini ke negara kita. Itu ditulis hanya "Selamat tinggal" di bawah yang indah ini apel hijau. Apel hijau besar yang saya miliki hari ini menjadi inspirasi untuk logo kami. Perusahaan baru The Beatles, bernama Apple Corps, baru saja lahir. Album band juga menampilkan foto Granny Smith. Belakangan, para musisi bertarung dengan raksasa Apple untuk mendapatkan hak atas logo tersebut, yang akhirnya hilang.

Renyah, dengan sedikit rasa asam pada gigitan pertama, namun juicy dan lembut setelahnya, Granny Smith enak disantap. Dan bukan hanya itu, ketahanannya terhadap masakan dan keseimbangannya, pada saat yang sama rasanya yang lembut dan tajam, berpadu sempurna dengan banyak makanan penutup, terutama dengan pai apel yang terkenal. Dan mereka, Baba Smith pasti akan menyetujuinya.