2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Fermentasi liar sayuran adalah fermentasi alami. Dengan cara ini, sayuran mempertahankan kualitas manfaatnya. Setelah fermentasi alami, sayuran kaya akan probiotik, vitamin, dan enzim. Mereka sangat berguna untuk flora usus, memulihkan dan menjaga keseimbangan usus.
Melalui fermentasi alami, sayuran tetap mentah, zat dan enzimnya yang bermanfaat meningkat dan sangat bermanfaat bagi kesehatan kita.
Sebagai perbandingan: acar sayuran tidak memiliki probiotik, memiliki pH asam yang tinggi, vitamin, enzim, dan zat berharga lainnya sangat berkurang jumlahnya, yang menyebabkan peningkatan risiko kanker kerongkongan.
Kita dapat membuat hampir setiap sayuran di kebun kita mengalami fermentasi liar. Singkatnya, bagaimana melakukannya: sayuran dipotong dan diatur dalam toples. Tambahkan bumbu dan rempah-rempah dan tuangkan air hangat, yang sebelumnya telah direbus dengan garam laut. Sayuran harus ditutup dengan air untuk mencegah jamur. Stoples tidak tertutup rapat, tetapi ditutup untuk mencegah debu masuk.
Setelah hari ketiga, cobalah sayuran dan putuskan apakah Anda menyukainya. Anda dapat melakukan ini setiap hari sampai Anda menemukan bahwa rasanya paling dekat dengan Anda. Saat sayuran mencapai rasa yang diinginkan, tutup stoples dengan rapat dan simpan di lemari es. Jadi Anda akan memiliki probiotik alami dan sayuran yang bermanfaat dan lezat di mana semua zat bermanfaat disimpan.
Acar atau sayuran yang berguna setelah fermentasi liar mengandung banyak bakteri asam laktat. Mereka menciptakan lingkungan probiotik asam alami. Ini melindungi sayuran dari pembusukan dan memiliki efek luar biasa pada kesehatan kita.
Setelah fermentasi alami, sayuran dapat dicerna secara biologis oleh tubuh. Kandungan vitamin dan enzimnya meningkat. Konsumsi sayuran yang difermentasi secara alami membantu menyerap nutrisi dengan lebih baik daripada makanan lain yang Anda makan, dan juga membantu memecahnya lebih cepat.
Jenis fermentasi ini sedikit lebih lambat daripada persiapan acar klasik, tetapi manfaatnya bagi tubuh banyak. Sayuran yang difermentasi secara alami memiliki umur simpan yang jauh lebih pendek, tetapi melaluinya kita mendapatkan vitamin dan probiotik sepanjang tahun. Ini membantu tubuh menjadi kebal terhadap bakteri dan virus. Dengan demikian, daya tahan tubuh kita kuat dan siap menghadapi virus apa pun.
Direkomendasikan:
Sayuran Fermentasi - Semua Manfaatnya
Bayangkan masa lalu - tanpa lemari es, produksi buah-buahan dan sayuran sepanjang tahun dan perdagangan dengan negeri-negeri yang jauh. Untuk mengawetkan makanan, manusia harus menggunakan mikroorganisme yang bermanfaat. Merekalah yang mengubah susu menjadi keju, anggur menjadi anggur, dan sayuran menjadi acar.
Makanan Fermentasi Adalah Suatu Keharusan Jika Anda Ingin Sehat
Proses fermentasi telah dikenal sejak zaman dahulu. Nenek kami sepenuhnya menyadari manfaat acar buatan sendiri yang diperoleh dengan fermentasi alami, yogurt buatan sendiri, dan produk susu. Selain enak, juga sangat bermanfaat bagi tubuh karena mengandung mikroorganisme hidup yang berfungsi sebagai probiotik alami.
Manfaat Luar Biasa Dari Makanan Fermentasi
Selama berabad-abad, ratusan budaya dan peradaban telah menyempurnakan fermentasi sebagai cara yang baik untuk mengawetkan makanan yang mudah rusak yang mudah rusak di iklim hangat. Secara umum, fermentasi mengawetkan makanan karena mikroorganisme yang dibudidayakan berkembang dalam produk, yang tidak memungkinkan pertumbuhan bakteri yang merusak produk.
Fermentasi Liar - Apa Itu?
Fermentasi liar disebut fermentasi alami tanpa menggunakan ragi buatan, ragi dan aditif lainnya. Ini adalah proses mengubah pati dan gula menjadi asam laktat hanya dengan bantuan mikroorganisme alami di sekitar kita. Di lingkungan asam laktat ini hanya bisa ada bakteri menguntungkan bagi manusia .
Apa Saja Manfaat Makanan Fermentasi?
Banyak makanan fermentasi, acar dan acar sayuran digunakan tidak hanya sebagai makanan tetapi juga sebagai obat. Orang-orang telah menggunakan makanan ini selama berabad-abad tanpa mengetahui mengapa mereka memiliki efek penyembuhan seperti itu.
