2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Selama berabad-abad, ratusan budaya dan peradaban telah menyempurnakan fermentasi sebagai cara yang baik untuk mengawetkan makanan yang mudah rusak yang mudah rusak di iklim hangat. Secara umum, fermentasi mengawetkan makanan karena mikroorganisme yang dibudidayakan berkembang dalam produk, yang tidak memungkinkan pertumbuhan bakteri yang merusak produk.
Pemeliharaan yang disengaja dari mikroorganisme dan ragi ini adalah lingkungan selektif yang tidak hanya mengawetkan makanan dan sering kali memberikan rasa yang unik, tetapi ternyata sangat bermanfaat bagi kesehatan.
Pertama-tama, makanan fermentasi sangat bergizi dan mudah dicerna oleh tubuh. Hal ini disebabkan oleh mikroorganisme menguntungkan yang terlibat dalam proses fermentasi. Mereka menyebabkan pembentukan enzim hidup, vitamin B dan protein, yang memberi dorongan pada sistem pencernaan dan mulai bekerja lebih cepat.
Fermentasi juga meningkatkan bioavailabilitas mineral dalam tubuh. Ini memperkuat seluruh tubuh manusia dan kekebalan pada khususnya. Mikroorganisme yang dikonsumsi dengan jenis makanan ini memecah protein kompleks, karbohidrat lebih mudah dan membantu mengasimilasi lemak dengan lebih mudah.
Singkatnya, makanan fermentasi memainkan peran penting dalam menjaga flora usus yang sehat dan kaya. Dengan demikian, tubuh bisa menyerap zat jauh lebih baik dari kita. Ini membantu menghentikan kenaikan berat badan, mengurangi akumulasi racun berbahaya dan meningkatkan metabolisme.
Perlu juga disebutkan bahwa selain membantu pencernaan, bakteri asam laktat yang ada dalam makanan fermentasi juga mengubah keseimbangan pH dalam usus, yang dikaitkan dengan umur yang lebih panjang dan kesehatan yang baik. Bakteri yang sama membuat asam lemak omega-3, yang penting untuk sistem kekebalan tubuh.
Telah terbukti bahwa 80% dari sistem kekebalan tubuh kita terletak di dinding usus. Jadi saat Anda menikmati yogurt buatan sendiri, kefir atau kobucha eksotis, Anda sebenarnya sedang membangun sistem kekebalan yang kuat yang akan membantu Anda melawan penyakit.
Apa sebenarnya makanan fermentasi itu? Banyak negara di dunia memiliki makanan fermentasi yang khas. Untuk Bulgaria selama berabad-abad, ini adalah yogurt, difermentasi di bawah aksi bakteri unik dan terkenal Lactobacillus Bulgaricus. Keju matang dan keju kuning dari susu mentah, asinan kubis, acar yang difermentasi, cuka sari apel yang difermentasi adalah produk yang dapat membantu kita menjadi lebih sehat.
Direkomendasikan:
Untuk Manfaat Kesehatan Yang Luar Biasa Dari Ikan
Asam lemak omega-3 yang bermanfaat ditemukan dalam jumlah yang sangat kecil pada daging sapi dan ayam, tetapi ikan adalah sumber yang nyata. Semakin banyak makanan laut di atas meja dan menu Anda, semakin baik perasaan Anda. Apa kata ahli gizi?
Manfaat Luar Biasa Dari Kentang Mentah
Hampir tidak ada orang yang tidak mencintai kentang . Kami memakannya dengan cara digoreng, dipanggang, direbus, dan dikombinasikan dengan hampir semuanya. Selain itu, sayuran akar mengandung banyak zat bermanfaat yang membantu kita menjadi sehat.
Manfaat Luar Biasa Dari Apel Hijau
Kita semua tahu bahwa buah-buahan itu sendiri sangat berguna dan harus menjadi bagian dari makanan sehari-hari. Mereka dicirikan oleh kandungan vitamin dan mineral yang tinggi yang penting untuk berfungsinya tubuh. Adapun apel khususnya, mereka benar-benar dapat memperoleh manfaat yang besar.
Manfaat Luar Biasa Dari Guanabana
Buah guanabana Banyak sekali manfaatnya bagi tubuh – semua ini karena banyaknya vitamin dan mineral yang terkandung dalam buah yang berwarna hijau dan bulat telur. Namun, tidak hanya buah tanaman yang bermanfaat, tetapi juga kulit kayu dan daun pohon.
Manfaat Luar Biasa Dari Jus Wortel
Selain enak, wortel juga sangat bermanfaat. Mereka adalah sumber dari beberapa nutrisi yang sangat penting untuk kesehatan. Para ahli merekomendasikan minum jus wortel setiap hari, dan manfaatnya hanya akan terlihat dalam seminggu. Untuk meyakinkan Anda, berikut adalah beberapa manfaat luar biasa dari jus wortel:
