2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Menjadi baik anggur kering tergantung pada ukuran buah anggur itu sendiri, kadar gulanya, metode pengeringannya. Saat dikeringkan, anggur kehilangan banyak air dan mempertahankan hampir semua gulanya.
Oleh karena itu, varietas anggur yang memiliki kandungan gula tinggi dibandingkan dengan yang lain, mengandung lebih sedikit kelembaban dan memiliki penurunan berat badan yang lebih sedikit saat dikeringkan.
Untuk mendapatkan jumlah yang lebih besar, disarankan untuk menghentikan penyiraman anggur yang dimaksudkan untuk dikeringkan setidaknya seminggu sebelum panen, karena ini akan secara signifikan mengurangi kadar air di dalamnya.
Varietas anggur yang tidak berbiji, putih, merah atau hitam, cocok untuk dikeringkan.
Anggur dapat dikeringkan dengan beberapa cara. Cara tertua yang diketahui adalah dengan mengekspos anggur ke matahari. Metode ini tidak memerlukan persiapan anggur yang rumit.
Setelah dicuci, anggur dikeluarkan dari buah yang rusak atau busuk. Jika tandan besar, mereka dibagi menjadi yang lebih kecil sehingga mereka dapat mengering dengan baik.
Mereka ditempatkan di koran dan ditinggalkan di tempat di mana sinar matahari akan menyinari mereka hampir sepanjang hari. Dalam dua hari tandan dibalik hingga kering merata.
Anggur juga dapat diproses sebelumnya dengan memasukkannya ke dalam larutan air mendidih dan sedikit gula - 300 gram gula per 10 liter air.
Tandan direndam dalam larutan mendidih, segera diangkat dan dicuci dengan air dingin. Atur hingga kering dan balikkan setiap 2 hari sekali sampai benar-benar kering.
Untuk mengawetkan zat berharga dalam buah anggur, dalam jenis pemrosesan ini buah anggur tidak boleh dicuci dengan air dingin.
Kulit anggur ditutupi dengan retakan dan ini mempercepat proses pengeringan, sehingga mengurangi hampir 3 kali waktu yang dibutuhkan untuk ini.
Kita bisa mengenali buah anggur kering yang sudah jadi dengan menekannya dengan jari kita dan tidak ada uap air yang keluar darinya. Dalam bentuk ini dapat disimpan untuk waktu yang lama dan mempertahankan kualitasnya.
Dengan cara ini Anda akan menikmati makanan penutup yang lezat dan sehat sepanjang musim dingin.
Direkomendasikan:
Cara Mengeringkan Kurma
Kurma kering memiliki nilai gizi yang tinggi. Mereka penuh dengan mineral berharga seperti kalium, kalsium, magnesium, fosfor, besi. Tidak boleh dilupakan bahwa mereka juga memiliki kandungan vitamin A dan B yang tinggi. Konsumsi mereka memberikan energi yang cepat, dari mana tidak ada pound ekstra yang tersisa, karena gula sederhana - glukosa dan fruktosa yang terkandung di dalamnya.
Bagaimana Cara Mengeringkan Dill?
Adas segar adalah tambahan yang enak dan bermanfaat untuk berbagai hidangan, salad, dan sup, tetapi kita tidak selalu bisa memilikinya. Oleh karena itu, kita dapat mengeringkan dill untuk saat-saat ketika kita tidak memiliki segar yang praktis, tetapi kita ingin menikmati rasa dan aromanya.
Cara Mengeringkan Paprika
paprika kering merupakan bagian integral dari tradisi kuliner Bulgaria. Tidak ada ibu rumah tangga yang tidak tahu setidaknya beberapa resep menggoda dengan paprika kering. Setiap hidangan bersama mereka menjadi kenikmatan kuliner yang tak terlupakan dan lezat.
Cara Mengeringkan Peterseli, Dill, Dan Oregano
Bayangkan bagaimana masakan Anda akan terasa di musim dingin ini jika Anda memiliki bumbu sendiri dari kebun untuk ditambahkan ke dalamnya. Sage, thyme, musim panas gurih, dill, daun salam, oregano, rosemary, dan peterseli tidak sulit dikeringkan karena kelembaban rendah yang terkandung di daunnya, yang dapat dengan mudah mengering atau membeku.
Cara Mengeringkan Mint
Mint, juga dikenal sebagai gyozum dan mint, adalah bumbu abadi dengan aroma yang kuat dan mudah diingat. Penggunaannya di negara kita terwakili dengan baik. Ini digunakan untuk membumbui semua jenis hidangan seperti sup, semur, semur, berbagai hidangan daging, isian, dan banyak lagi.
