2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Mint, juga dikenal sebagai gyozum dan mint, adalah bumbu abadi dengan aroma yang kuat dan mudah diingat. Penggunaannya di negara kita terwakili dengan baik. Ini digunakan untuk membumbui semua jenis hidangan seperti sup, semur, semur, berbagai hidangan daging, isian, dan banyak lagi. Aromanya yang kuat membuatnya sulit untuk dipadukan dengan bumbu lain, karena ada bahaya menekannya dan tidak merasakan rasanya.
Mint digunakan segar dan kering. Untuk pengeringan dipotong di awal dan selama berbunga, pada bulan Juli-Agustus. Ini harus dilakukan dalam cuaca yang tenang dan cerah, di pagi hari, setelah embun naik. Itu juga dapat dipetik di akhir musim gugur. Potong di bagian bawah - ke akar dengan pegangan.
Ada beberapa cara untuk pengeringan mint. Salah satunya adalah dengan mengeringkan hanya daun tanaman. Untuk melakukan ini, setelah memotong tanaman dari batang, cabut semua kelopak dengan hati-hati. Mereka dikeringkan di tempat teduh atau dalam oven hingga 30 derajat. Daun yang dikeringkan dengan baik berwarna hijau tua di atas dan sedikit lebih terang di bawah. Mereka dicirikan oleh bau yang menyenangkan dan rasa yang tajam dan dingin.
Pilihan lain untuk pengeringan adalah batang utuh. Tanaman yang dipotong dicuci dengan baik dan dikeringkan. Mereka diikat di pergelangan tangan kecil dengan kuda atau rami dan digantung di bawah kanopi. Tempatnya harus terbuka dan teduh. Setelah benar-benar kering, daunnya membusuk. Simpan dalam toples kaca atau kotak plastik yang ditempatkan di tempat yang kering.
Daun mint kering, serta segar, digunakan sebagai bumbu masakan atau salad. Mereka memberikan rasa yang menyegarkan dan aroma yang menyenangkan terutama karena minyak esensial yang dikandungnya.
Selain rasa, mint membawa banyak manfaat bagi tubuh. Ini mengurangi pembentukan gas di usus, membantu sekresi jus gastrointestinal dan meningkatkan nafsu makan. Fakta yang sedikit diketahui bahwa mint, yang ditempatkan dalam susu mentah, berhasil melindunginya dari pengasaman.
Mengeringkan mint bukanlah tugas yang sulit. Rempah-rempah dibutuhkan di setiap rumah setiap saat. Gurih, peterseli, basil, dill, devesil, seledri dan oregano juga dikeringkan dan disimpan dengan cara yang sama.
Direkomendasikan:
Cara Mengeringkan Kurma
Kurma kering memiliki nilai gizi yang tinggi. Mereka penuh dengan mineral berharga seperti kalium, kalsium, magnesium, fosfor, besi. Tidak boleh dilupakan bahwa mereka juga memiliki kandungan vitamin A dan B yang tinggi. Konsumsi mereka memberikan energi yang cepat, dari mana tidak ada pound ekstra yang tersisa, karena gula sederhana - glukosa dan fruktosa yang terkandung di dalamnya.
Bagaimana Cara Mengeringkan Dill?
Adas segar adalah tambahan yang enak dan bermanfaat untuk berbagai hidangan, salad, dan sup, tetapi kita tidak selalu bisa memilikinya. Oleh karena itu, kita dapat mengeringkan dill untuk saat-saat ketika kita tidak memiliki segar yang praktis, tetapi kita ingin menikmati rasa dan aromanya.
Cara Mengeringkan Paprika
paprika kering merupakan bagian integral dari tradisi kuliner Bulgaria. Tidak ada ibu rumah tangga yang tidak tahu setidaknya beberapa resep menggoda dengan paprika kering. Setiap hidangan bersama mereka menjadi kenikmatan kuliner yang tak terlupakan dan lezat.
Cara Mengeringkan Peterseli, Dill, Dan Oregano
Bayangkan bagaimana masakan Anda akan terasa di musim dingin ini jika Anda memiliki bumbu sendiri dari kebun untuk ditambahkan ke dalamnya. Sage, thyme, musim panas gurih, dill, daun salam, oregano, rosemary, dan peterseli tidak sulit dikeringkan karena kelembaban rendah yang terkandung di daunnya, yang dapat dengan mudah mengering atau membeku.
Cara Mengeringkan Oregano Dan Thyme
Oregano dan thyme dipetik saat mekar - ini karena tidak hanya daunnya, tetapi juga bunga dari tanaman ini yang digunakan. Untuk menyimpan lebih lama, oregano dan thyme harus dikeringkan. Melalui proses penguapan kelebihan air dari tanaman, sebagian besar zat aktif biologis di dalamnya dipertahankan.
