2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Sayuran adalah salah satu hadiah paling bermanfaat yang diberikan alam kepada kita. Mereka kaya akan vitamin dan mineral dan baik untuk dikonsumsi di bulan-bulan hangat dan dingin. Oleh karena itu, ada baiknya mengetahui cara menyimpannya selama mungkin.
Misalnya, tomat, paprika, dan terong segar yang sangat berguna paling baik disimpan di keranjang yang digantung di tempat yang berventilasi. Bawang dan bawang putih, di sisi lain, paling baik diawetkan dalam split atau mesh. Mereka harus digantung di tempat yang kering dan berventilasi, berhati-hatilah agar tidak membeku.
Saat digunakan di dapur, sebaiknya ambil hanya dalam jumlah yang dibutuhkan, karena suhu dapur akan menyebabkan pembusukan produk lebih cepat.
Orang Bulgaria terbiasa menyiapkan asinan kubis setiap tahun. Ini juga merupakan jenis penyimpanan sayuran. Untuk membuatnya empuk dan keras, dan sup kubis - tajam dan enak untuk diminum, segenggam jagung yang dihancurkan ditaburkan di antara barisannya.
Ketika Anda memutuskan untuk menyimpan sayuran tertentu, ada baiknya untuk memastikan bahwa itu tidak disimpan di ruangan yang sama dengan buah. Ini diperlukan karena beberapa buah, terutama apel, mengeluarkan hormon tanaman etilen, yang memperpendek umur simpan sayuran karena membuatnya lebih cepat matang.
Hanya sayuran yang tidak rusak yang dipilih untuk penyimpanan jangka panjang. Jika cacat dibiarkan, maka busuk, hama atau penyakit dapat ditularkan ke sisa sayuran. Mereka juga harus disortir dengan pemeriksaan rutin untuk menghilangkan sayuran yang membusuk.
Waktu yang tepat untuk memetik dan menyimpan adalah kering. Jadi sayuran lembab akan membusuk lebih cepat.
Kentang, misalnya, merupakan sayuran yang membutuhkan penyimpanan di tempat yang gelap, sejuk dan lembab. Ini membuat mereka cocok menjadi penghuni ruang bawah tanah. Mereka dapat disebarkan di lantai, dilapisi dengan karton, atau diatur dalam peti.
Disarankan untuk mengambil kentang terlebih dahulu dari bagian bawah peti agar bisa meluncur dan berguling di atasnya. Ini akan membuatnya jauh lebih lambat. Suhu ruangan tidak boleh turun di bawah 4 C. Jika ini terjadi, tepung kentang bisa berubah menjadi gula dan kentang bisa terasa manis.
Secara umum, semua sayuran akar seperti wortel, seledri, bit juga disimpan di ruang bawah tanah yang lembab dan dingin. Akan lebih baik jika sayuran ini ditutup dengan pasir basah.
Sayuran yang berbeda memiliki umur simpan yang berbeda setelah mereka membusuk, tidak peduli seberapa baik disimpan. Sebagai contoh:
- Kubis, akar seledri, lobak, wortel, bawang merah, bawang putih dan bit disimpan pada suhu rata-rata 1 C derajat Celcius dan bertahan setengah tahun;
- Kubis cina, kembang kol, zucchini, terong, paprika dan seledri disimpan pada suhu 10-15 C dan berlaku selama beberapa minggu;
- Kacang buncis, buncis, brokoli dan mentimun, disimpan pada suhu 10-12 C, layak dikonsumsi hingga 2 minggu;
Tomat, herba segar, lobak, selada, bayam dan asparagus, tahan hingga 11 C, hanya berlaku selama 3 hari.
Dan satu tip - untuk menyegarkan sayuran yang layu, Anda hanya perlu memasukkannya ke dalam air dingin selama satu jam, yang Anda tambahkan 1 sendok makan cuka. Efeknya akan mencengangkan.
Direkomendasikan:
Beras - Jenis Yang Berbeda, Persiapan Yang Berbeda
Putih atau coklat, gandum utuh, pucat, dengan butiran pendek atau panjang… Basmati, gluten, Himalayan, makanan penutup… Dan banyak lagi, dan lebih banyak lagi - dari Asia, dari Afrika, dari Eropa dan yang ditanam di tanah kami. Beras ada dalam begitu banyak variasi dan varietas sehingga hampir tidak ada waktu bagi seseorang untuk membuat daftar, membaca, dan mengingatnya.
Cara Menyimpan Sayuran Di Musim Dingin
Untuk menikmati sayuran segar sepanjang tahun, Anda perlu menyimpannya dengan cara khusus. Ketika disimpan dengan benar, zat berharga yang dikandungnya tidak hilang. Sebagian besar sayuran mengandung sekitar 75 hingga 97 persen air, dan hilangnya setidaknya 7 persen air itu pasti menyebabkan layu, sehingga sayuran kehilangan penampilan cantik dan nilai gizinya.
Berapa Lama Sayuran Yang Berbeda Dimasak?
Makanan yang dibuat dari sayuran memenuhi nutrisi tubuh. Vitamin, mineral, lemak nabati dan susu, karbohidrat dan protein yang terkandung dalam sayuran segar merupakan jaminan nutrisi yang tepat. Zat pewarna, aromatik dan penyedap di dalamnya membangkitkan nafsu makan dan mendukung pencernaan dan asimilasi makanan.
Cara Memasak Sayuran Dengan Warna Berbeda
Sayuran hijau - bayam, dok, kacang hijau, asparagus, brokoli, kubis Brussel - paling baik dikukus untuk mempertahankan warna hijaunya yang kaya. Jika Anda merebusnya dalam air mendidih, asamkan sedikit dengan cuka atau jus lemon dan rebus sayuran selama beberapa menit untuk mempertahankan khasiatnya yang berharga.
Cara Menyimpan Buah Yang Berbeda
Penyimpanan buah-buahan sangat penting untuk menjaga kualitasnya. Penyimpanan terbaik yang dapat melestarikan vitamin dan mineral sebanyak mungkin adalah di lemari es dalam kantong plastik. Mereka tidak dicuci sebelumnya, tetapi segera sebelum dikonsumsi.
