2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Adas / Foeniculum vulgare / adalah tanaman dari genus Foeniculum, yang tumbuh di Eropa selatan dan Asia barat daya. Itu milik keluarga Sennikotsvetnikov, yang menjadi milik wortel dan peterseli. Adas dikenal sebagai adas, adas, adas, adas, adas dan adas.
Adas adalah ramuan abadi yang sangat harum yang lurus dan berwarna biru-hijau. Tingginya mencapai 2 meter dan panjang daunnya mencapai 40 cm. Mereka dicincang halus dan bagian ujungnya berserabut dan lebarnya sekitar 0,5 mm. Bunga adas terbentuk di bagian atas dalam tenda kompleks, karena setiap bagian tenda individu berisi 20-50 bunga kuning kecil. Buah adas berbiji kering memanjang dengan panjang 4-9 mm.
Komposisi adas
Adas mengandung 6,5% minyak atsiri, yang mengandung pinene, athenol, phellandrene, camphene, phenol, limoneom, methylhavicol, anise acid, dipentene. Komposisi adas antara lain lemak, pati, protein, vitamin C, provitamin A dan lain-lain.
Pengumpulan dan penyimpanan adas
Bagian yang dapat digunakan dari adas adalah buahnya. Itu dipanen sesaat sebelum matang sepenuhnya - Agustus-September, sehingga tidak membusuk. Setelah panen, tanaman harus dibiarkan matang. Buah-buahan dikeringkan di tempat teduh. Buah adas yang dikeringkan dengan benar memiliki warna yang khas, rasa manis dan bau adas manis. Adas harus disimpan di tempat yang kering dan berventilasi.
Adas dalam masakan
Di Eropa Tengah, adas tidak hanya digunakan sebagai bumbu tetapi juga sebagai sayuran. Ini dapat dibandingkan dengan seledri di dapur kami, yang digunakan dengan cara yang sama dan pada saat yang sama adalah kerabat yang sangat dekat dari adas. Adas sangat dihormati di kalangan koki Spanyol dan Italia. Mereka tidak hanya menggunakan bagian atas tanah, tetapi juga rimpang.
adas memiliki aroma yang sangat menyenangkan, mirip dengan adas manis dan rasa manis, yang sedikit mengingatkan pada adas. Digunakan untuk sup dan salad, saus, mayones, berbagai isian untuk ikan dan daging. Adas dapat dimasukkan ke dalam tarator, dalam salad vitamin bit merah, di beberapa jenis kue kering.
Sangat cocok untuk dimasukkan ke dalam kaldu saat memasak kepiting, ikan, atau kentang. Ini sangat cocok untuk sandwich roti hitam. Adas sebagai bumbu ditempatkan di akhir perlakuan panas. Menggabungkan dengan baik dengan bawang, peterseli, bawang putih dan dill.
Manfaat adas
Diyakini bahwa konsumsi adas memperpanjang hidup, meningkatkan kekuatan dan bahkan mengusir roh jahat. Efek menguntungkan adas terkait dengan zat penyusunnya.
Minyak esensial dari adas sempurna membersihkan tubuh dan menghilangkan racun dan racun. Ini sangat berguna bagi mereka yang kecanduan alkohol dan makan berlebihan. Adas memiliki efek pencahar ringan. Ini memiliki efek menguntungkan pada sistem pencernaan, menghilangkan mual, sembelit dan perut kembung.
Ini digunakan untuk mengobati batu ginjal, pembengkakan dan selulit. Ini mempengaruhi sistem hormonal wanita, itulah sebabnya digunakan untuk masalah menopause. Selama menopause, minyak adas sangat efektif karena merangsang produksi estrogen sendiri. Minyak memiliki efek hepatoprotektif yang sangat baik dalam kerusakan hati toksik. Adas membantu meningkatkan laktasi. Oleh karena itu, dianjurkan untuk ibu menyusui.
Minyak esensial adas diyakini sebagai stimulan seksual ringan. Minyaknya bisa digunakan untuk mandi dan pijat. Digunakan dalam kosmetik untuk melembutkan kulit. Di bawah pengaruhnya, kulit menjadi elastis dan segar.
Seiring dengan semua sifat yang bermanfaat, adas memiliki aktivitas antijamur yang baik. Minyak adas membantu menurunkan tekanan darah, meningkatkan kerja sistem kardiovaskular.
Obat tradisional dengan adas
Dalam pengobatan tradisional kami adas Ini juga digunakan untuk pasir di ginjal dan kandung kemih, untuk batuk, suara serak, sesak napas, dll. Digunakan secara eksternal untuk radang kelopak mata dan mata, serta untuk meningkatkan penglihatan.
1 sendok teh. buah yang dihancurkan ringan dari adas tuangkan 400 ml air mendidih dan biarkan meresap selama sekitar 2 jam. Minumlah satu gelas anggur empat kali sehari sebelum makan.
Bahaya dari adas
Minyak esensial dari adas tidak dianjurkan untuk wanita hamil, anak di bawah 6 tahun dan penderita epilepsi. Hati-hati, karena dalam dosis besar ia bertindak seperti obat.
Direkomendasikan:
Teh Adas Membantu Pencernaan Dan Membersihkan Tubuh
Teh adas adalah minuman ringan yang harus diminum dalam jumlah banyak oleh penderita sembelit, karena akan mempercepat metabolisme dan melancarkan pencernaan. Dill direkomendasikan dalam banyak resep dalam makanan sehari-hari, karena selain hidangan memberikan rasa yang menyenangkan dan memperlancar pencernaan.
Kapan Minum Teh Adas?
Foeniculum vulgare adalah nama latin dari rempah-rempah yang sangat terkenal di negara kita - dill. Ini digunakan baik untuk memberikan aroma dan rasa tertentu pada berbagai hidangan, dan sebagai aditif dalam makanan dan daging pengalengan.
Adas Manis
Adas manis itu dikenal oleh kita terutama sebagai rempah-rempah dengan rasa tertentu. Ini adalah tanaman herba tahunan yang berhasil dibudidayakan di negara kita dan ditemukan di alam liar di daerah yang lebih hangat. Di daerah yang luas tumbuh di Asia, Eropa, India, Chili, Jepang dan lain-lain.
Ayo Masak Adas
Mempersiapkan salah satu sayuran yang paling berguna - adas, adalah kegiatan yang sangat menyenangkan dan mudah. Dan hasilnya sangat worth it. Untuk menyiapkan adas dengan cara yang benar, selalu ikuti saran dari koki. Bagian tumbuhan yang dapat digunakan adalah bagian akar dan bagian batang.
Jamur Tidak Dikenal: Jamur Adas Manis
Jamur dengan nama yang menarik Anise menyandang nama Latin Clitocybe odora dan termasuk dalam keluarga Tricholomataceae - Jamur musim gugur. Namanya karena bau adas manis yang kuat, itulah sebabnya beberapa orang menyebutnya harum. Ini dapat ditemukan di hutan gugur dan hutan konifera.
