2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Lihat ubi / Dioscorea villosa /, juga dikenal sebagai ubi liar dan ubi jalar Meksiko, adalah tanaman liar yang ditemukan terutama di Amerika Utara. Ubi liar adalah tanaman merambat dengan akar berdada tebal dan batang memanjat hingga 6 meter. Batangnya banyak jumlahnya, tetapi tidak bercabang. Tanaman ini mekar dengan bunga jantan dan betina, yang kecil dan berwarna hijau pucat.
Ubi liar telah digunakan sebagai obat setidaknya sejak 2.000 tahun yang lalu di Jepang, Cina dan Asia Tenggara. Seperti banyak tanaman, akar dikonsumsi sebagai sayuran di Asia. Penduduk setempat memakannya direbus, digoreng, dipanggang, dipanggang, Anda bahkan bisa merokok.
Komposisi ubi liar
Akar tanaman mengandung tanin, fitosterol, saponin dan pati. Ubi liar adalah sumber diosgenin yang sangat baik, yang diproses untuk menghasilkan hormon yang digunakan dalam pengobatan. Kandungan vitamin C dan B6 juga sangat tinggi.
Pemilihan dan penyimpanan ubi liar
ubi liar dapat dibeli di toko khusus dalam bentuk ekstrak dan suplemen makanan. Kapsul disimpan di tempat yang kering dan sejuk, jauh dari jangkauan anak-anak.
Memasak ubi liar
Penduduk setempat mengkonsumsi ubi liar yang dimasak, digoreng, dipanggang, dipanggang, Anda bahkan bisa merokok. Ini memiliki konsistensi yang sedikit lengket. Itu ditambahkan ke berbagai sup dan bahkan kue kering. Hal ini umumnya dikonsumsi dengan cara yang sama seperti kentang biasa. Di negara kita hanya ditemukan dalam bentuk suplemen makanan.
Kami menawarkan Anda resep salad yang luar biasa dengan lihat ubi.
Produk yang diperlukan: 1 kentang dan 1 wortel, 1 ikat bayam, 2 batang seledri, 1-2 siung bawang putih, 2 daun salam, 200 g kacang polong kalengan, 2 sdt. biji bunga matahari mentah, bawang bombay, 1 sdm. cuka dan 2/3 sdm. Dijon mustard, minyak zaitun, garam, merica.
Metode persiapan: rebus wortel, kentang, seledri dan bayam. Panaskan wajan dan goreng biji bunga matahari, bawang putih dan daun salam. Setelah keemasan, tambahkan cuka. Rebus bawang secara terpisah dan campur dengan mustard. Dalam mangkuk, potong sayuran, tambahkan bawang bombay dan saus bunga matahari.
Manfaat ubi liar
Manfaat kesehatan dari lihat ubi karena tingginya kandungan saponin glikosida dan turunannya diosgenin. Saponin, pada gilirannya, diubah menjadi senyawa steroid yang melakukan fungsi penting, seperti dehydroepiandrosterone (DHEA).
DHEA didefinisikan sebagai hormon peremajaan karena efek peremajaan dan regenerasinya pada fungsi tubuh manusia. Pada saat yang sama, ia memiliki efek stimulasi yang sangat baik pada jiwa dan emosi. Seiring waktu, produksi DHEA tubuh menurun.
ubi liar mengandung fitohormon tanaman berharga yang mirip dengan manusia dan dengan demikian berhasil membantu mengembalikan keseimbangan hormon.
Tanaman ini telah dikenal selama berabad-abad karena sifat penyeimbang hormon, tonik, dan peremajaannya. Lihat ubi memiliki efek menguntungkan pada kadar kolesterol jahat, mempengaruhi produksi asam empedu.
Ini digunakan untuk mengobati rematik dan radang sendi, dan sifat anti-inflamasinya dianggap karena dioscin. Ubi liar digunakan untuk mengobati kejang otot, kolik dan usus yang teriritasi.
Ubi liar sangat berguna dalam ketidakseimbangan hormon, aterosklerosis vaskular, penyakit radang kronis pada sistem kemih / uretritis, sistitis /. Berguna dalam penyakit metabolik - osteoporosis, periodontitis, asam urat. Menurut beberapa penelitian, di daerah di mana itu dikonsumsi lihat ubi, menopause bukanlah masalah bagi wanita.
Ubi liar adalah bagian dari krim khusus untuk wanita yang mengatur menstruasi; menyegarkan tubuh wanita; mendukung berfungsinya ovarium dan payudara; menormalkan peningkatan nafsu makan dan mengembalikan kadar gula darah; hentikan hot flashes saat menopause; memfasilitasi kehamilan; membuat kulit lebih lembut dan elastis; mengembalikan hasrat seksual; memperkuat tulang dan melindungi dari osteoporosis.
Bahaya dari ubi liar
Setelah mencantumkan semua manfaat kesehatan yang lihat ubi beruang, beberapa negatif juga harus disebutkan. Selama budidayanya, xenohormon tipe estrogen dapat terakumulasi di dalamnya. Konsumsi ubi jalar yang tinggi hormon ini secara teratur dapat menyebabkan akumulasi dalam tubuh.
Bahaya xenohormon dikaitkan dengan pubertas dini pada anak perempuan dan pubertas lambat pada anak laki-laki. Konsekuensi untuk generasi mendatang bisa sangat parah - ketidakseimbangan hormon yang kronis dan sangat parah.
Direkomendasikan:
Ubi
Pastinaca sativa adalah sayuran akar yang terlihat seperti wortel ringan dan sebenarnya merupakan kerabat dari wortel, seledri dan akar peterseli. Parsnip berasal dari Eropa dan Asia. Umum di Eropa, jenis sayuran ini dibawa ke Amerika Serikat oleh penjajah pada abad ke-17.
Menanam Kentang Ubi Jalar
Ubi jalar jauh lebih bergizi dan bermanfaat daripada ubi biasa. Bagi sebagian orang mereka adalah makanan yang lezat, dan bagi sebagian lagi bagian dari menu sehari-hari. Jenis kentang ini berasal dari Amerika Tengah. Lambat laun, ubi jalar menjadi sangat populer karena didistribusikan oleh kapal dagang Spanyol di Filipina dan Amerika Utara, dan oleh Portugis di India, Asia Selatan, dan negara-negara Afrika.
Apa Itu Ubi Jalar?
Ubi jalar , disebut juga ubi jalar , adalah sayuran umbi-umbian asli Amerika Tengah. Itu diterima dengan baik di seluruh dunia, telah dibawa hampir ke mana-mana. Asia adalah benua di mana beragam resep masakan ubi jalar paling kaya ditawarkan.
Ubi Jalar Vs. Ubi: Apa Bedanya?
Syaratnya ubi dan ubi jalar sering digunakan secara bergantian, menyebabkan kebingungan. Meskipun keduanya adalah sayuran umbi bawah tanah, mereka sebenarnya sangat berbeda - mereka berasal dari keluarga tumbuhan yang berbeda. Jadi dari mana kebingungan itu berasal?
Ubi Jalar Meksiko - Ubi Liar
Ubi liar adalah tanaman anggur abadi, juga dikenal sebagai ubi jalar Meksiko atau Dioscorea villosa. Tanaman ini berasal dari Amerika Utara dan ditemukan di daerah tropis Meksiko dan Asia. Ada varietas yang disebut ubi jalar Cina, yang berasal dari Cina.
