Keju Swiss Paling Populer

Video: Keju Swiss Paling Populer

Video: Keju Swiss Paling Populer
Video: Почему Грюйер - самый популярный швейцарский сыр | Региональные блюда 2024, November
Keju Swiss Paling Populer
Keju Swiss Paling Populer
Anonim

Apa yang Anda pikirkan ketika memikirkan Swiss? Mungkin standar hidup yang tinggi, jam tangan, cokelat, bank, dan tentu saja keju menyerbu kepala Anda.

keju swiss seolah-olah mereka tidak memerlukan presentasi khusus - mereka seperti kartu nama negara. Berikut adalah keju Swiss paling populer untuk dicoba:

Emmental - ini tentu saja produk susu Swiss paling populer. Kejunya berlubang-lubang dan memiliki ciri khas warna kuning.

fondue
fondue

Produk berfermentasi selama beberapa bulan sebelum dapat dimakan. Antara 700 dan 900 liter susu dibutuhkan untuk membuat hanya satu pai keju, sekitar 70 kilogram.

Tête de Moine atau "kepala biksu" adalah keju semi-keras dan semi-matang, yaitu produk susu matang antara 3 dan 4 bulan.

Fakta menarik tentang keju ini adalah keju ini tidak dipotong dengan pisau biasa - mawar perlu dikikis dengan pisau khusus, yang disebut Girola. Disajikan dengan cara ini, keju dapat dikombinasikan dengan semua jenis salad, roti, dll.

Gruyère - keju ini harus berumur setidaknya setengah tahun di ruang bawah tanah khusus, di mana suhunya tidak kurang dari 11 dan tidak lebih dari 14 derajat, dan kelembabannya hingga 90%.

Appenzler
Appenzler

Gruyere sangat cocok untuk membuat fondue - produk susu terbuat dari susu sapi berkualitas tinggi yang tidak dipasteurisasi. Untuk membuat satu kilogram keju Swiss ini, dibutuhkan 12 liter susu.

Appenzeller adalah keju yang diproduksi dalam kondisi yang ketat - yang menarik dari keju ini adalah keju ini dimasukkan ke dalam air garam khusus, yang memiliki bumbu. Ada banyak varietas, tetapi versi klasiknya harus matang selama tiga bulan.

Sbrinz adalah keju sapi yang banyak digunakan dalam masakan Swiss - sangat sering sebagai pengganti Parmesan. Produk susu memiliki kerak emas dan memiliki tekstur keras - pisau khusus digunakan untuk memarutnya.

Keju ini dibuat hanya dengan susu sapi dan dapat terus matang hingga tiga tahun, dan setelah siap dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai saus pasta.

Direkomendasikan: