2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Bahan utama sausnya Tapenade adalah pasta zaitun, ikan teri, caper dan jus lemon. Selain rasanya yang enak, cara membuatnya juga sangat mudah.
Pasta zaitun disiapkan oleh orang Yunani dan Romawi kuno. Sejak awal, zaitun dihancurkan dengan tangan dalam mortar, dan kemudian penggilingan batu digunakan untuk tujuan ini. Penulis Romawi Columella menyebutkan pasta zaitun dalam karyanya Tentang urusan pedesaan pada abad pertama Masehi. Dia menggambarkan pasta zaitun yang disebut sampsa sebagai hidangan yang menyajikan makanan yang paling indah dan kaya.
Tapenade adalah versi modern dari pasta zaitun. Sekitar 100 tahun yang lalu di Marseille, koki restoran Maison Dore, Monsieur Menier, menambahkan caper, teri, dan jus lemon ke dalam hidangan tradisional Yunani.
Saus itu disebut Tapenada karena dalam bahasa Provencal tapeno berarti caper. Di Prancis selatan, sausnya dikenal sebagai mentega hitam Provence dan kaviar orang miskin. Di sana Tapenade mengambil tempat yang seharusnya.
Koki tua mengklaim bahwa saus asli dibuat hanya dengan buah zaitun dan Calons dari Toulon. Tetapi banyak koki lain mendiversifikasi saus dengan menambahkan bawang putih, rosemary, thyme, bawang segar, tomat kering dan bahkan beberapa tetes cognac. Ada juga tapenade zaitun hijau.
Kelezatan, yang dibuat oleh koki Prancis, dengan cepat menyebar ke Eropa dan kemudian ke seluruh dunia. Banyak restoran, sambil menunggu hidangan utama, menawarkan roti panggang dengan Tapenada. Penerapannya menjadi lebih dan lebih luas. Itu sudah menggantikan saus spageti, bisa rasa ikan atau daging.
Banyak koki terkenal berlatih mencampur produk ikan dan daging. Mereka menyiapkan isian dari Tapenade, yang ditempatkan di atas daging babi atau steak ayam yang tipis. Itu digulung dan dipanggang atau hanya digoreng.
Ada versi Tapenade yang cukup orisinal dan mewah. Beberapa koki menambahkan jamur dan bahkan truffle.
Yang lain mengganti ikan teri dengan buah ara dan kenari, dan menambahkan cuka balsamic sebagai pengganti jus lemon. Ada juga tapenade putih yang terbuat dari mayonaise, fresh cream, perno dan rempah-rempah. Terkadang hanya nama yang tersisa dari versi aslinya.
Direkomendasikan:
Sebuah Toko Di Pazardzhik Mendistribusikan Makanan Kepada Orang-orang Miskin Dan Tunawisma
Pemilik toko kue di Pazardzhik memberikan contoh yang bagus untuk seluruh Bulgaria. Selama berbulan-bulan sekarang, wanita tersebut telah memberikan makanan dan minuman gratis kepada orang-orang yang tidak mampu membelinya. Warga tunawisma dan tertekan sering melewati toko, dan Gergana Dinkova menyambut mereka dengan senyum dan sandwich.
Kampanye Amal Adalah Meningkatkan Makanan Untuk Orang Miskin
Pada kesempatan Hari Anti Kelaparan Sedunia, Bank Makanan Bulgaria menyelenggarakan kampanye pengumpulan makanan akhir pekan ini, yang akan didukung oleh beberapa rantai ritel di Sofia. Hampir 1,5 juta orang Bulgaria yang hidup di sekitar garis kemiskinan diharapkan didukung di bawah inisiatif kebaikan 1 kg.
Makanan Untuk Orang Miskin Ditahan
Yang termiskin di negara ini tidak memiliki makanan. Alasannya adalah pesanan yang lambat dan banyak imbauan. Sejumlah besar produk stagnan di gudang Palang Merah Bulgaria. Bantuan pangan senilai BGN 50 juta tidak dapat menjangkau mereka yang membutuhkan di negara kita karena imbauan pengadaan publik.
Dapur Di Plovdiv Menyediakan Makan Siang Gratis Untuk Orang Miskin
Mulai hari ini hingga awal April, 12 dapur di Plovdiv akan membagikan makan siang gratis setiap hari kepada para penganggur, yang kurang beruntung secara sosial, ibu tunggal, dan pensiunan di kota. Makanan disediakan oleh pemerintah kota dan lebih dari 2000 orang akan mendapat manfaat dari porsi gratis.
Makanlah Sarapanmu Seperti Raja, Makan Siangmu Seperti Pangeran, Dan Makan Malammu Seperti Orang Miskin
Tidak ada lagi diet ketat dan daftar panjang makanan terlarang! . Siapa pun yang ingin menurunkan berat badan, tetapi merasa sulit untuk terus-menerus membatasi diri pada makanan yang berbeda, sekarang dapat bersantai. Ternyata rahasianya tidak hanya pada apa yang kita makan, tetapi juga saat kita mengonsumsi makanan, lapor Popshuger.
