2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Madeira adalah minuman anggur yang dibuat di pulau Portugis dengan nama yang sama, terletak di Samudra Atlantik, di seberang perbatasan barat laut Afrika.
Matahari yang kuat dan lokasi geografis merupakan prasyarat yang bagus untuk pertumbuhan tanaman merambat yang sehat, memberikan ramuan anggur yang unik. Varietas yang digunakan dalam produksi Madeira, adalah serial, verdello, malvasia dan boal. Anggur yang diproduksi di pulau itu berwarna emas. Mereka bisa menjadi kering dan pencuci mulut.
Sejarah anggur Madeira
Madeira adalah anggur yang menceritakan sejumlah legenda. Salah satunya menyatakan bahwa dahulu kala seorang pedagang lokal ingin mendistribusikan anggurnya di India. Jadi dia mengisi kapal dengan tong dan kapal itu berlayar ke India. Namun, perjalanannya panjang dan kapal berlayar selama berbulan-bulan saat mengelilingi Afrika. Ketika kapal akhirnya sampai di India, ternyata orang yang menerima anggur itu sudah tidak hidup lagi.
Kapal kemudian mengembalikan kiriman ke pedagang, tetapi dia tidak dapat membayar untuk layanan tersebut. Selain itu, pria itu lebih dari yakin bahwa anggurnya sudah rusak. Maka orang yang hancur itu sampai pada kesimpulan bahwa dia tidak punya apa-apa lagi untuk hidup dan yang terbaik adalah mengakhiri hidupnya.
Namun, sesaat sebelum melakukannya, sesuatu mendorongnya untuk mencoba anggur yang telah lama bepergian. Kemudian, yang mengejutkan, dia menemukan bahwa minuman itu tidak hanya tidak rusak, tetapi bahkan memiliki kualitas yang unik.
Saudagar itu bersukacita dan menceritakan semua kenalannya tentang apa yang telah terjadi. Berita tentang anggur yang tidak biasa menyebar dengan cepat. Pembuat anggur lokal memutuskan untuk memproduksi ramuan anggur yang sama dengan segala cara. Mereka mengaitkan kualitas anggur yang mengesankan sebagian besar dengan perjalanan panjang dan guncangan kapal. Itulah sebabnya rak khusus dibuat untuk memindahkan anggur. Namun, ini tidak banyak membantu dan minumannya tidak seperti yang kembali dari perjalanan panjang.
Kemudian terpikir oleh pembuat anggur bahwa mungkin karakteristik khusus anggur sebagian besar disebabkan oleh kondisi iklim panas yang dilalui kapal sampai mencapai India. Mereka memutuskan bahwa tong-tong anggur harus dibiarkan di bawah sinar matahari.
Tetapi karena cuaca di pulau itu tidak sama sepanjang tahun, terkadang alkohol perlu diberi perlakuan panas. Maka tungku muncul, dengan bantuan yang memanaskan anggur. Namun, hingga saat ini, anggur berkualitas tinggi yang diproduksi di pulau itu dibiarkan matang di bawah sinar matahari.
Produksi anggur Madeira
Ternyata, anggur dari pulau Madeira diproduksi oleh teknologi khusus. Diperlukan untuk memanaskan minuman hingga suhu 60-80 derajat. Karena perlakuan panas itu sendiri berlangsung lama. Berkat pemanasan itulah proses signifikan terjadi dalam minuman. Mereka sendiri merupakan prasyarat untuk warna anggur dan aromanya.
Proses pemanasan anggur dikenal sebagai estufagen. Namanya terkait dengan kata Portugis untuk oven-estufa. Seperti anggur port, Madeira juga dibuat setelah menambahkan alkohol selama fermentasi. Anggur dibiarkan matang dalam wadah kayu khusus. Yang menarik dari mereka adalah tutupnya dengan daun pisang dan gabus. Pencampuran anggur terjadi sesaat sebelum minuman dibotolkan.
Karakteristik anggur Madeira
Madeira adalah salah satu minuman anggur yang memiliki kualitas tak terlupakan. Apa yang pertama kali akan membuat Anda terkesan tentang anggur adalah warnanya. Secara umum, itu berwarna emas dan jenuh.
Namun, nuansa anggur individu dapat bervariasi. Minuman ini diklasifikasikan sebagai anggur yang sangat teroksidasi. Aroma anggur yang kaya memikat sebagian besar dengan nada resin. Beberapa anggur sangat berasap. Rasa minumannya pun tak kalah memabukkan. Ini akan membuat Anda merasakan herbal, almond, rum, dan cognac pada saat yang bersamaan. Anda juga akan melihat nuansa kacang, kacang tanah dan hazelnut.
Menyajikan anggur Madeira
Madeira biasanya disajikan dalam bentuk murni, tetapi ada praktik untuk memasukkan pukulan dan koktail. Adalah baik untuk mendinginkan anggur sebelum disajikan. Namun, suhunya tergantung pada usia minuman dan varietas yang menjadi bagiannya. Secara umum, suhu harus sekitar 15-16 derajat jika anggurnya lebih tua dan 13-14 derajat jika minumannya masih muda.
Bagaimanapun, Anda harus memeriksa informasi yang diberikan oleh produsen pada label. Ada kekhasan lain dalam anggur yang lebih matang. Dipercaya bahwa mereka harus dibuka beberapa jam sebelum disajikan untuk menghilangkan bau tertentu, yang mungkin ada di dalamnya.
Mengenai kombinasi anggur dengan makanan, Madeira adalah salah satu minuman yang bisa dipadukan dengan berbagai makanan lezat. Ternyata di beberapa tempat anggur dikombinasikan dengan buah-buahan, baik segar maupun kering, serta dengan selai dan kolak. Anda dapat memilih tidak hanya buah jeruk, tetapi juga buah-buahan yang dikenal di garis lintang kami.
Rasa anggurnya selaras dalam kombinasi dengan semua jenis makanan penutup, terutama yang mengandung cokelat. Dengan berfokus pada kue, kue, atau puding yang berbeda, Anda akan mendapatkan kombinasi yang unggul. Beberapa gourmets lebih suka menggabungkan Madeira dengan hati angsa atau dengan keju seperti Roquefort atau Camembert. Secara umum, Madeira memberi kita kebebasan penuh untuk dibimbing oleh imajinasi dan preferensi kita sendiri.
Direkomendasikan:
Varietas Anggur Dari Mana Anggur Bulgaria Dibuat
Produksi anggur di tanah Bulgaria dapat ditelusuri kembali ke zaman kuno. Meskipun metode produksi dan teknologi telah berubah selama bertahun-tahun, varietas dari mana anggur Bulgaria yang terkenal diproduksi telah dipertahankan. Para ahli sepakat bahwa di Bulgaria ada varietas anggur yang baik untuk anggur putih dan merah, serta tradisi dalam produksi anggur.
Varietas Anggur Untuk Anggur
Yang benar adalah dalam anggur - begitu kata slogannya yang terkenal, ditranskripsikan ke Romawi. Ini membawa kita untuk berpikir tentang masa lalu kuno minuman ini. Faktanya, orang Romawi adalah salah satu pengagum anggur di kemudian hari. Jika kita melangkah lebih jauh ke masa lalu, kita akan belajar tentang legenda Kristen tentang bahtera Nuh, yang berhenti di Gunung Ararat dan tanaman pertama yang ditanam Nuh adalah pohon anggur.
Pematangan Anggur Dan Umur Anggur
Anggur salah satu produk ini, yang dari waktu ke waktu memperoleh kualitas yang lebih baik. Apa alasan anggur terasa lebih enak saat disimpan? Anggur merupakan salah satu produk tertua yang diperoleh manusia setelah melalui proses pengolahan produk lain, dan telah ada selama berabad-abad.
Anggur Mana Yang Ada Di Meja Menurut Klasifikasi Anggur?
Anggur - minuman favorit dan sangat berguna. Di antara anggur ada variasi yang luar biasa dalam hal karakteristik dan sifat organoleptiknya. Sulit untuk membedakan indikator umum yang akan dicirikan dan dibedakan. Klasifikasi yang ada merupakan konsekuensi dari sejumlah tindakan normatif, yang didasarkan pada Undang-Undang tentang Anggur dan Minuman Keras.
Brendi Anggur Dan Anggur Menjadi Lebih Mahal Sejak Musim Gugur
Diperkirakan mulai musim gugur ini brendi anggur dan anggur akan menjadi lebih mahal karena harga pembelian anggur yang lebih tinggi. Berita itu dikonfirmasi oleh kepala Badan Anggur dan Anggur Krassimir Koev. Dari musim gugur ini, sebotol anggur akan melonjak 50 stotinki, dan sebotol brendi anggur - antara 1,10-1,15 lev.
