2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Marsala adalah minuman keras anggur yang diperkaya. Itu disiapkan di wilayah kota Sisilia Marsala dan Trapani. Buah dari kebun anggur lokal digunakan dalam produksinya. Ini biasanya anggur putih. Marsala dibandingkan dengan port, yang juga merupakan minuman anggur. Seperti itu, banyak digunakan dalam memasak dan lebih tepatnya dalam persiapan gula-gula. Ini disukai karena memberikan aroma yang lembut tetapi sangat lembut untuk godaan kuliner.
Sejarah Marsala
Marsala adalah anggur yang tradisional untuk pulau Sisilia (Italia). Faktanya, ini adalah ramuan anggur lokal paling populer. Asal-usulnya dikaitkan dengan abad kedelapan belas yang jauh. Marsala diyakini terkait dengan pedagang Inggris John Woodhouse.
Saat ini ia tiba di kota pelabuhan Marsala dan berkenalan dengan anggur lokal, yang dibiarkan matang dalam tong kayu ek. Itu mengingatkannya pada banyak anggur yang diperkaya Spanyol dan Portugis, yang populer di Inggris pada saat itu. Memang, anggur diterima dengan sangat baik di tanah air saudagar itu. Dia kemudian kembali ke Sisilia dan mulai menyebarkan anggur secara luas.
produksi Marsala
Marsala adalah anggur dengan kualitas yang mengesankan, yang sebagian disebabkan oleh teknologi produksi anggur. Selama produksi, kami memiliki fermentasi, yang berlangsung seperti anggur lainnya.
Apa yang spesifik, bagaimanapun, adalah bahwa sejumlah anggur disisihkan untuk persiapan zat pemanis, yang oleh pembuat anggur disebut cotto atau mistella. Mistela diperoleh ketika anggur kering dikombinasikan dengan alkohol anggur. Yang diperoleh saat biji-bijian diberi perlakuan panas. Produk akhirnya adalah sirup kental.
Ciri ciri marsala
Marsala adalah anggur yang harus diperkaya dengan alkohol. Dengan demikian, kandungan alkoholnya mencapai 17 hingga 20 persen. Kandungan gulanya bisa mencapai 1,5 hingga 7 persen. Hal pertama yang akan menarik perhatian Anda adalah warna marsala yang gelap dan jenuh dengan warna merah kecoklatan. Aroma minuman beralkohol ini sangat menawan.
Aroma yang akan memikat Anda mengingatkan pada vanilla, gula merah, aprikot asap, asam. Beberapa anggur memiliki catatan yang terkait dengan kenari, madu, tembakau, herbal, apel, ceri dan banyak lagi. Rasa anggurnya juga unik. Para ahli percaya bahwa itu menyerupai sherry yang canggih. Dibiarkan menjadi dewasa, ia memperoleh profil yang lebih jelas, mampu mengejutkan bahkan langit-langit yang paling berpengalaman sekalipun.
Jenis-jenis marsala
Ada varietas yang berbeda marsala. Mereka sebagian besar berbeda dalam waktu mereka bertambah tua. Sebuah kategori yang disebut Fine dikenal. Anggur yang jatuh di sini dibiarkan matang setidaknya selama satu tahun. Sebuah kategori yang dikenal sebagai Superiore juga dikenal. Ini termasuk anggur yang telah matang setidaknya selama dua tahun.
Jika anggur telah matang selama empat tahun, itu termasuk dalam kategori Superiore Riserva. Jika marsala telah matang selama lima tahun, ada kategori Vergine atau Solera. Jika kita telah matang setidaknya selama satu dekade, anggur termasuk dalam kategori Soleras Riserva.
Penyimpanan dari marsala
Marsala harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap. Ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, dan penyimpanan dingin lebih disukai. Dalam situasi apa pun, simpan anggur di lemari es, karena ini akan merusaknya. Perlu juga diketahui bahwa setelah dibuka, anggur mulai kehilangan kualitas aromatiknya. Oleh karena itu, tidak disarankan untuk mengkonsumsi botol dalam waktu lama. Anggur dari botol terbuka dapat mempertahankan kesegarannya selama sekitar satu bulan.
Melayani marsala
Penyajian marsala adalah peristiwa nyata. Namun, anggur harus didinginkan sebelum disajikan. Suhu anggur sebagian besar tergantung pada kualitas minuman mana yang ingin Anda tekankan lebih banyak.
Misalnya, jika Anda ingin menekankan rasa manis dari elixir dan aromanya yang kaya, Anda perlu menjaga suhunya antara 15 dan 18 derajat. Jika Anda ingin memperluas kesegaran minuman, Anda dapat membeli suhu yang lebih rendah - dari 10 hingga 14 derajat.
Seperti yang kita ketahui, ketika menyajikan anggur yang kaya dengan karakteristik yang mengesankan, sangat penting untuk menggabungkannya di atas meja. Salah satu keunggulan marsala adalah dapat dikombinasikan dengan beberapa makanan yang sulit dipadukan seperti asparagus dan kubis Brussel.
Jangan khawatir tentang menyelaraskan rasa anggur dengan hidangan seperti Asparagus dengan krim atau kubis Brussel dengan mentega. Beberapa keju juga merupakan tambahan yang menggugah selera untuk anggur. Pecinta produk susu ini menggabungkan ramuan anggur Sisilia dengan Parmesan, gorgonzola, Roquefort, dan lainnya.
Memasak dengan marsala
Marsala adalah salah satu anggur yang banyak digunakan dalam memasak. Minuman ini paling sering digunakan dalam masakan Italia. Spesialisasi Marsala dapat ditemukan di banyak restoran Italia di Amerika Serikat. Anggur digunakan untuk membumbui berbagai hidangan sayuran dan hidangan daging ayam, sapi, dan sapi.
Saus Marsala dengan jamur dan rempah-rempah digunakan untuk membumbui spageti, pasta, dan risotto. Anggur sangat populer dalam persiapan kue ikonik seperti tiramisu. Hal ini juga digunakan dalam resep untuk kue, kue, cupcakes, biskuit dan makanan penutup lainnya. Marsala juga merupakan produk pilihan untuk mencampur koktail.
Direkomendasikan:
Varietas Anggur Dari Mana Anggur Bulgaria Dibuat
Produksi anggur di tanah Bulgaria dapat ditelusuri kembali ke zaman kuno. Meskipun metode produksi dan teknologi telah berubah selama bertahun-tahun, varietas dari mana anggur Bulgaria yang terkenal diproduksi telah dipertahankan. Para ahli sepakat bahwa di Bulgaria ada varietas anggur yang baik untuk anggur putih dan merah, serta tradisi dalam produksi anggur.
Varietas Anggur Untuk Anggur
Yang benar adalah dalam anggur - begitu kata slogannya yang terkenal, ditranskripsikan ke Romawi. Ini membawa kita untuk berpikir tentang masa lalu kuno minuman ini. Faktanya, orang Romawi adalah salah satu pengagum anggur di kemudian hari. Jika kita melangkah lebih jauh ke masa lalu, kita akan belajar tentang legenda Kristen tentang bahtera Nuh, yang berhenti di Gunung Ararat dan tanaman pertama yang ditanam Nuh adalah pohon anggur.
Pematangan Anggur Dan Umur Anggur
Anggur salah satu produk ini, yang dari waktu ke waktu memperoleh kualitas yang lebih baik. Apa alasan anggur terasa lebih enak saat disimpan? Anggur merupakan salah satu produk tertua yang diperoleh manusia setelah melalui proses pengolahan produk lain, dan telah ada selama berabad-abad.
Anggur Mana Yang Ada Di Meja Menurut Klasifikasi Anggur?
Anggur - minuman favorit dan sangat berguna. Di antara anggur ada variasi yang luar biasa dalam hal karakteristik dan sifat organoleptiknya. Sulit untuk membedakan indikator umum yang akan dicirikan dan dibedakan. Klasifikasi yang ada merupakan konsekuensi dari sejumlah tindakan normatif, yang didasarkan pada Undang-Undang tentang Anggur dan Minuman Keras.
Brendi Anggur Dan Anggur Menjadi Lebih Mahal Sejak Musim Gugur
Diperkirakan mulai musim gugur ini brendi anggur dan anggur akan menjadi lebih mahal karena harga pembelian anggur yang lebih tinggi. Berita itu dikonfirmasi oleh kepala Badan Anggur dan Anggur Krassimir Koev. Dari musim gugur ini, sebotol anggur akan melonjak 50 stotinki, dan sebotol brendi anggur - antara 1,10-1,15 lev.
