Diet Untuk Pengobatan Penderita Anemia

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Anemia berada di urutan teratas daftar penyakit darah. Penyakit ini dapat digambarkan sebagai berikut: suatu sindrom di mana jumlah eritrosit menurun dan konsentrasi hemoglobin dalam darah menurun tajam.

Ini mengganggu metabolisme oksigen dan orang tersebut mulai mengalami gangguan, sakit jantung, kantuk dan pusing. Dalam kasus yang parah, dengan tidak adanya pengobatan dan nutrisi yang tepat, anemia menyebabkan gagal paru-paru, hipotensi, perkembangan penyakit kardiovaskular dan kanker.

Penyebab paling umum dari anemia adalah genetika, penyakit pada organ dalam, cedera atau gaya hidup yang tidak tepat. Misalnya, orang yang kehilangan banyak darah karena trauma atau operasi berisiko. Wanita dengan periode berat sering rentan terhadap anemia. Penyebab anemia bisa berupa gastritis, sakit maag, wasir dan kanker.

Malnutrisi, pola makan yang tidak seimbang dan kekurangan vitamin juga menjadi penyebab turunnya kadar hemoglobin. Misalnya zat besi, asam folat, vitamin C dan B secara langsung mempengaruhi pembentukan sel darah merah. Kekurangan mereka dalam makanan anak-anak dan orang dewasa menyebabkan perkembangan anemia. Oleh karena itu, peran nutrisi yang tepat sangat penting dalam pengobatan dan pencegahan penyakit.

Diet terapeutik untuk anemia

Prinsip dasar kompilasi menu untuk anemia defisiensi besi adalah:

- kontrol kalori;

- mengurangi proporsi lemak dan karbohidrat;

- menjaga keseimbangan zat besi dan vitamin.

Aturan pertama: diet harus mengandung makanan yang kaya protein, karena berkontribusi pada penyerapan zat besi yang lebih baik. Lemak dan karbohidrat untuk pasien dengan anemia "tidak berguna", bagiannya dalam makanan tidak boleh melebihi norma. Tidak ada batasan serius, tetapi pendekatan yang masuk akal dianjurkan. Misalnya, gula harus diganti dengan madu, dan makanan penutup yang terbuat dari buah harus lebih disukai daripada kue-kue.

Aturan lain yang harus dipatuhi oleh pasien anemia: jangan abaikan makanan cair. Sup, kaldu, dan saus merangsang sekresi lambung, yang meningkatkan penyerapan nutrisi.

Aturan ketiga berlaku untuk asupan cairan. Yang terbaik adalah minum air mineral dengan kandungan zat besi yang lebih tinggi. Disarankan untuk mengecualikan minuman ringan dan berkarbonasi dari menu, menggantinya dengan teh rosehip atau kolak buah kering, jus delima, cranberry, apel, buah jeruk.

Diet yang tepat untuk anemia meliputi: Konsumsi berbagai makanan kaya protein dan zat besi:

- hati;

- daging kelinci, kalkun, ayam, domba, sapi;

- telur - ayam atau puyuh;

- soba, gandum, millet, barley, kacang-kacangan, rami, wijen;

- kacang - hazelnut, kenari, kacang tanah, dll.;

- ikan laut dan makanan laut;

- roti gandum utuh;

- madu, selai;

- susu, yogurt, keju cottage, krim asam, kefir, mentega;

- buah-buahan (blueberry, raspberry, gooseberry, stroberi, anggur, apel, persik, plum, pisang, quince, dll.) - kering, segar atau panggang;

- sayuran dan sayuran hijau (bit, wortel, tomat, zucchini, bayam, jelatang).

Ahli gizi merekomendasikan kombinasi makanan protein dan makanan "vitamin": efek terapeutik dari diet semacam itu tercapai lebih cepat. Untuk menjaga keseimbangan vitamin penderita anemia harus mengkonsumsi secara teratur:

- buah-buahan yang kaya vitamin C (rowan, blackcurrant, buah jeruk, aprikot, stroberi);

- susu dengan madu untuk mengembalikan vitamin B12 (cobalamin) dalam tubuh;

- kacang-kacangan (almond, kacang tanah), buah jeruk, sayuran dan makanan lain yang mengandung asam folat.

Makanan cepat saji

Lihat makanan mana yang harus dikeluarkan dari menu. Ini termasuk bahan-bahan yang mengganggu penyerapan zat besi:

- lemak babi, lemak babi, margarin;

- keju yang dilelehkan dan diasap;

- saus dan rempah-rempah dengan rasa pedas, cuka, mustard, lada hitam;

- daging berlemak, sosis, daging asap, daging kaleng;

- acar dan air garam;

- kopi, teh, minuman berkarbonasi, alkohol kuat;

- Semacam spageti; kue-kue krim, kue;

- makanan dengan suplai kalsium yang besar.

Rekomendasi diet

Dalam hal nilai energi diet terapeutik untuk anemia mengandung hingga 3500 kkal. Saat menyusun menu untuk diet setiap hari, aturan penting adalah untuk memenuhi kebutuhan harian akan nutrisi, vitamin, elemen pelacak. Makanan harus mengandung 120 g protein (16% hewani), 90 g lemak (30% nabati), 350 g karbohidrat, 200 mg vitamin "C", 30 mg niasin. Kandungan vitamin A, B6, B1, karoten. Dalam kasus anemia, makanan lebih disukai dengan kandungan unsur natrium, kalsium, fosfor dan zat besi yang cukup.

Bagaimana membuat menu yang benar untuk pasien anemiauntuk mendapatkan hasil maksimal dan menikmati rasanya? Ahli gizi menyarankan untuk membagi diet harian menjadi 5 kali makan. Beberapa tips untuk membangun menu harian untuk anemia:

- Sarapan tidak boleh dilewatkan. Anda bisa memasukkan bubur oatmeal atau soba, hati ayam, salad sayuran, telur dadar, selai, mentega, roti gandum, produk susu. Jus cranberry atau kolak berry sangat ideal sebagai minuman;

- Untuk camilan di kantor, ambil apel, kacang-kacangan, buah-buahan kering, segelas yogurt atau telur rebus;

- Untuk makan siang, siapkan sup atau kaldu dan hidangan daging dengan hiasan sayuran. Untuk hidangan penutup, Anda bisa menyiapkan salad buah atau jus buah;

- Keju cottage rendah lemak atau yogurt dengan madu adalah pilihan yang bagus untuk camilan sore yang ringan, Anda juga bisa menambahkan secangkir teh;

- Makan malam harus rendah kalori dan sehat. Kami merekomendasikan ikan panggang atau daging ringan dengan salad sayuran segar dan rempah-rempah, mungkin sedikit kentang. Buah-buahan direkomendasikan untuk pencuci mulut.

Saat menyusun menu untuk setiap hari, kontrol rasio protein, lemak, dan karbohidrat. Kombinasikan makanan sedemikian rupa sehingga tubuh dijamin menerima zat besi, asam folat, vitamin C, B. Membentuk diet dengan dominasi makanan protein, jangan lupa tentang serat: kol, seledri, wortel, bit, tomat, sayuran akan membantu saluran lambung-usus, untuk membersihkan tubuh dan memberikan penyerapan nutrisi yang sangat baik.