2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Aquavit adalah minuman Skandinavia beralkohol tinggi yang mengandung sekitar 40% alkohol. Namanya berasal dari bahasa Latin aqua vitae - air kehidupan.
Jika Anda harus menentukan rasa minuman ini, banyak yang akan mengatakan bahwa itu adalah sesuatu antara gin dan vodka rasa. Aquavit bukanlah minuman yang sangat populer di seluruh dunia, tetapi masih memiliki sejarah dan tradisi yang kaya dalam produksinya.
Tanah air aquavita adalah Denmark, di mana kemungkinan penyulingan telah dikenal sejak abad ke-15. Meskipun asal Denmark, bagaimanapun, aquavit telah menjadi semacam minuman daerah di Skandinavia dan saat ini banyak merek paling populer diproduksi di Norwegia. Namun, sebagian besar merek terdaftar ada di Finlandia - jumlahnya sekitar 20.
Karakteristik aquavit
Baik vodka dan Aquavit terbuat dari alkohol yang diperbaiki (terutama dari kentang), dan untuk merek tertentu juga dapat diproduksi dari sereal. Jinten terutama digunakan untuk membumbui aquavita, tetapi beberapa merek menambahkan adas, dill, jinten dan bahkan kulit jeruk pahit. Aquavit, diproduksi di Finlandia, dibumbui dengan kayu manis - fitur khusus hanya untuk negara ini.
Perbedaan antara Aquavit dan semua vodka dengan aroma, adalah bahwa sementara yang terakhir aroma komponen tanaman diekstraksi dengan perendaman, dalam aquavit mereka ditambahkan dan disuling kembali (seperti dalam gin).
Orang yang lebih jeli akan melihat bahwa aquavit hadir dengan ejaan nama yang berbeda - Akvavit atau Aquavit. Menariknya, kedua nama tersebut untuk minuman yang sama. Rasanya sama, tapi lebih ke perbedaan daerah.
Misalnya, nama Aquavit mengacu pada minuman di Norwegia, sedangkan di Denmark disebut Akvavit. Namun, dalam kedua kasus tersebut, namanya memiliki arti yang sama - air kehidupan.
merek Aquavit
Merek paling populer Aquavit di dunia adalah Aalborg Akvavit, ditemukan oleh Isidore Henius. Hal ini ditandai dengan kandungan alkohol 45% dan aroma jinten. Merek dianggap sebagai standar kualitas yang mutlak. Di Norwegia, merek terkemuka adalah Loiten Export dan Lysholm - keduanya terbuat dari kentang, jinten, dan beberapa rasa lainnya. Yang membedakan kedua merek aquavit ini dari yang lain adalah cara penuaannya yang sangat menarik. Keduanya adalah tong tua yang harus berkeliling dunia dengan kapal.
Melayani aquavit
Terlepas dari apa yang tertulis di labelnya, penduduk setempat menganggap minuman ini hanya sebagai schnapps - sebuah kata yang berasal dari bahasa Norse Kuno dan secara harfiah berarti menelan. Ini juga harus memberi tahu Anda cara meminum minuman - sangat dingin dan sedikit. Aquavit memiliki rasa terbaik, yang didinginkan hingga -18 derajat.
Skandinavia selalu mengkonsumsi Aquavit dengan makanan. Secara tradisional, semua orang yang hadir di meja harus berdiri dan bersulang, setelah itu semua orang minum ex. Dianjurkan untuk makan aquavit bersih dengan beberapa makanan. Dalam beberapa kasus digunakan sebagai bahan dalam koktail. Ini paling cocok dengan makanan laut dan saus yang dibumbui dengan dill. Banyak orang Norwegia menganggap aquavita sebagai minuman Natal, setelah itu mereka minum bir.
Dalam masakan tradisional Norwegia, aquavit digunakan dalam persiapan gula-gula. Itu ditambahkan sebagai penyedap untuk kue dan berbagai kue kering. Ini digunakan untuk membumbui cokelat dan permen. Dalam beberapa resep, ikan trout dimasak dengan AquavitDipercaya bahwa dengan cara ini ikan mendapatkan rasa dan aroma alkohol yang unik.
Aspek yang sangat menarik dalam konsumsi aquavita adalah diminum dengan ikan rakfisk yang sangat harum - trout atau salmon trout, yang ditaburi garam dan kemudian difermentasi dalam air garam selama beberapa minggu hingga satu tahun penuh. Setiap November, orang Norwegia menyelenggarakan festival undian di kota Fagernes. Di sana, orang memakan ikan harum, lalu menyiramnya dengan aquavit dalam jumlah besar. Penduduk setempat menjelaskan bahwa itu membunuh bau yang sangat spesifik.
Meskipun aquavit merupakan bagian integral dari budaya Skandinavia, ada baiknya bagi orang asing yang tidak berpengalaman untuk mengetahui bahwa minuman tersebut sangat kuat dan penggunaan yang berlebihan dapat menyebabkan mabuk yang sangat parah.
produksi aquavit
Kami akan menawarkan resep yang relatif mudah untuk diproduksi Aquavit.
Produk yang diperlukan: 1 batang adas, 3 polong kapulaga, 250 ml vodka, kulit setengah lemon, adas bintang 1, sdt. kim, sdt biji adas.
Metode persiapan: Tuang vodka ke dalam stoples yang sesuai bersama dengan irisan kulit lemon dan adas. Biarkan selama satu hari pada suhu kamar. Kemudian keluarkan dill dan kulit lemon. Tambahkan jintan, biji adas, adas manis ke dalam vodka dan diamkan lagi selama 24 jam pada suhu kamar. Terakhir, saring minuman, tutup dalam wadah kaca yang sesuai dan Anda dapat menyimpannya hingga setengah tahun.
Manfaat aquavit
Fakta yang sangat menarik adalah bahwa minuman beralkohol tinggi Aquavit di masa lalu itu dianggap sebagai obat dan pencegahan alkoholisme. Pada tahun 60-an abad lalu itu populer sebagai sarana untuk meningkatkan fungsi jantung, melebarkan pembuluh darah dan meningkatkan aliran darah.
Karena orang-orang di negara-negara Skandinavia menggunakan aquavit sebagai sarana untuk meningkatkan pencernaan dan bahkan percaya bahwa itu membantu menyerap lemak dari makanan, itu adalah bagian integral dari makanan berat liburan ketika makan berlebihan secara tradisional.
Aquavit juga digunakan untuk menghangatkan tubuh saat hipotermia. Dapat ditambahkan ke teh panas.
