2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Soju adalah minuman beralkohol tradisional Korea yang rasanya mirip dengan vodka tradisional. Kandungan alkohol soju secara tradisional sekitar 20%, tetapi dimungkinkan untuk bervariasi dari 16 hingga 35%.
Soju dibuat dari beras, tetapi beberapa produsen modern menambahkan resep ubi jalar atau biji-bijian (gandum, jelai). Secara tampilan, soju adalah minuman transparan yang tidak berwarna.
Di Korea, ini adalah minuman beralkohol utama. Meskipun wiski, bir, dan vodka semakin populer, soju tetap menjadi minuman yang paling banyak dikonsumsi di Korea - terutama karena harganya yang terjangkau dan harganya yang murah.
Menariknya, lebih dari 3 miliar botol soju diuji di Korea Selatan pada tahun 2004. Dua tahun kemudian, diperkirakan rata-rata orang Korea meminum 90 botol soju pada tahun 2006.
Soju didefinisikan sebagai padanan Korea dari sake Jepang. Produsen soju terbesar - Jinro mencatatkan penjualan yang serius, dan popularitas minuman ini terus meningkat.
Minuman ini sangat populer di beberapa bagian Asia, tetapi apakah mungkin untuk memilikinya di bagian lain dunia? Vodka Korea ini memiliki setiap kesempatan untuk melakukannya, berkat rasanya.
cerita soju
Untuk pertama kalinya soju muncul sekitar tahun 1300 selama invasi Mongol. Bangsa Mongol membawa serta teknologi penyulingan yang mereka adopsi dari Persia selama kampanye mereka di Asia Tengah.
Setelah berakhirnya Perang Korea (1950-1953) dan krisis ekonomi berikutnya, pemerintah Korea dua kali (1965 dan 1991) melarang penggunaan langsung biji-bijian murni untuk memproduksi soju dengan cara tradisional.
Hal ini dilakukan untuk mengendalikan konsumsi biji-bijian dalam situasi ekonomi yang sulit. Namun, hingga hari ini, produksi minuman mengalami hambatan karena langkah-langkah tersebut, karena penggunaan pengolahan etil alkohol dan penambahan berbagai rasa secara bertahap diperlukan.
Hari ini, pemerintah Republik Korea sedang mencoba untuk memaksakan kontrol atas produksi soju dan kembali ke metode tradisional, tetapi sekitar 35% minuman yang diproduksi dibuat dengan cara ini.
Fakta aneh yang menunjukkan betapa soju tertanam dalam budaya Korea adalah bahwa pada tahun 1995 sebuah museum soju didirikan, yang bertujuan untuk menunjukkan asal minuman, proses pembuatan, minuman beralkohol Korea, kontinuitas antara berbagai jenis alkohol..
Museum juga menawarkan kesempatan untuk mencoba minuman tersebut. Terletak di kota Andong, Korea Selatan. museum soju Itu juga terhubung dengan Museum Makanan Tradisional, sehingga para tamu juga dapat belajar tentang makanan tradisional dari daerah tersebut.
Melayani di soju
Soju biasanya dikonsumsi murni. Tuang ke dalam gelas yang sangat kecil - 25-50 ml. Merupakan kebiasaan untuk menuangkan minuman dengan kedua tangan, dan penggunaan hanya satu tangan bahkan diterima sebagai rasa tidak hormat dan manifestasi dari rasa tidak enak. Soju paling enak disajikan dalam keadaan dingin.
Ketika orang yang lebih muda minum dengan orang yang lebih tua, yang pertama selalu berpaling saat minum. Kegagalan untuk melakukannya juga ditafsirkan sebagai perilaku buruk dan tidak hormat. Makanan pembuka soju yang biasa adalah ikan atau daging.
Soju jarang digunakan untuk membuat koktail, meskipun tren ini telah diamati dalam beberapa tahun terakhir. Soju sering dicampur dengan sprite, tonik atau sirup.
Penambahan berbagai rasa dan aroma memberikan hodja rasa melon, semangka atau lemon. Di antara pria Korea, opsi poktanju sangat populer - 25 atau 50 ml soju dituangkan ke dalam cangkir besar bir dan minuman tersebut diminum mantan.
