2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Don Jose Andres dikenal menyebarkan masakan Spanyol dalam segala keindahan dan kekayaannya di Amerika. Lahir di Mieres, Spanyol pada tahun 1969, Andres mulai memasak sejak usia dini, membantu ibunya di dapur.
Pada usia 12 tahun, ia dapat menangani paella dan hidangan kompleks lainnya. Pada usia 16 tahun ia mulai belajar di akademi kuliner paling terkenal di Barcelona di bawah pengawasan mentornya Ferran Adria.
Jose Andres meninggalkan tanah airnya pada tahun 1990 untuk membuktikan bakat kulinernya di New York. Usahanya terbukti lebih dari sukses, dan beberapa tahun kemudian dia pindah ke Washington, di mana dia mulai bekerja sebagai koki dan mitra di Jaleo.
Sebagai pria sejati dengan selera makan yang besar, rasa hormat terhadap makanan dan penghormatan terhadap tradisi kuliner, Don Jose Andres mendapatkan gelar duta besar tidak resmi dari Spanyol dengan susah payah.
Di tanah kelahiran Cervantes, hampir tidak ada restoran, pelabuhan, gudang bawah tanah, pub pinggir jalan, pasar yang tidak dikenal oleh Don Jose.
Ibiza tidak begitu menggairahkannya dengan kehidupan malamnya yang liar seperti halnya tapas yang ditawarkan di bar.
Santiago de Compostela adalah kota lain yang menarik koki terkenal dengan masakan lokalnya yang luar biasa. Dia tidak punya waktu untuk berjalan bermil-mil karena dia lebih cepat lapar. Dan katedral don Jose berbeda - pasar, restoran, pub, perahu nelayan.
Andres, yang memiliki beberapa restoran mahal di Amerika Serikat dan Puerto Rico, baru-baru ini mengungkapkan bahwa ia berencana untuk memperluas wawasannya di tahun-tahun mendatang dan serius tentang restoran cepat saji.
Koki master Spanyol percaya bahwa ini adalah kesempatan besar bagi koki untuk mengatakan lebih banyak tentang bagaimana populasi planet ini akan diberi makan. Dan restoran cepat saji akan mencapai hasil yang luar biasa dalam usaha ini.
Don Jose Andres telah berulang kali menyatakan dengan sangat bertanggung jawab bahwa semakin banyak restoran jenis ini harus dijalankan oleh koki terkenal, bukan badut, karena ini adalah masalah menghormati orang dan makanan.
Direkomendasikan:
Koki Hebat: Julia Child
Julia Anak dia menjadi populer tidak hanya karena bakat kulinernya yang tak terbantahkan, tetapi juga karena kemampuannya untuk menginfeksi semua orang dengan suasana hatinya yang baik. Julia McWilliams lahir pada tahun 1912 di Pasadena, California, AS dan menghabiskan masa kecilnya di sana.
Koki Hebat: Charlie Trotter
Di penghujung tahun 2013, dunia kuliner diguncang dan sangat berduka atas meninggalnya salah satu talenta terhebatnya - Charlie Trotter. Bakat hebat dari koki Amerika telah menjadikannya salah satu dari sedikit koki hebat dalam masakan modern.
Koki Hebat: Martin Ian
Setiap dapur di dunia menyembunyikan rahasianya. Ini terutama berlaku untuk masakan Cina. Tradisinya sangat berbeda dengan tradisi di belahan dunia lainnya. Misalnya, hanya di Cina makanan yang disajikan dalam gigitan. Hal ini diperlukan oleh kepercayaan tuan rumah bahwa tidak sopan membuat pengunjung memotong diri mereka sendiri.
Koki Hebat: Thomas Keller
Lahir pada 14 Oktober 1955, Thomas Keller mungkin adalah koki Amerika paling terkenal dan bergelar. Dua restorannya - Napa Valley dan French Londre, yang terletak di California, telah memenangkan hampir semua penghargaan dunia kuliner dan restoran.
Koki Hebat: Fernand Poin
Fernand Poin adalah koki dan pemilik restoran Prancis yang lahir pada 25 Februari 1897, dan dianggap sebagai bapak masakan Prancis modern. Orang Prancis itu mendedikasikan seluruh hidupnya untuk memasak. Sejak usia sangat muda, ia menghabiskan sebagian besar waktunya di dapur, membantu ayahnya di restoran kecilnya di stasiun.
