2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Jamur yang baru dipetik harus segera diproses - Anda harus membersihkan, mengolah, dan memakannya agar Anda dapat menikmati rasanya yang sempurna. Namun, jamur liar harus digunakan dengan hati-hati dan tidak boleh digunakan secara berlebihan. Anda tidak boleh makan lebih dari 250 g per minggu, karena masih mengandung unsur radioaktif cesium 137, menurut Fresenius Institute.
Apa pun jamur yang Anda rencanakan untuk dimasak, ingatlah bahwa jamur itu kaya akan air dan protein, yang berkontribusi terhadap pembusukan yang cepat. Karena itu, yang terbaik adalah membersihkan dan memasaknya tepat waktu. Jika Anda mengikuti tips ini, kesuksesan Anda dijamin:
- Saat memasak jamur, dua aturan penting harus selalu dipatuhi: kompor atau oven harus bersuhu tinggi dan masak hingga produk berubah warna menjadi cokelat.
- Anda dapat memotongnya menjadi bentuk apa pun, selama Anda menggunakan pisau yang tajam. Jamur kecil bisa dimasukkan utuh.
- Anda bisa memasak berbagai jenis jamur bersama-sama.
- Jamur paling baik ditumis dengan mentega atau minyak zaitun. Saat terkena suhu tinggi, mereka melepaskan air yang dikandungnya. Memasak harus dilanjutkan sampai cairan menguap dan jamur melunak dan menjadi keemasan.
Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan anggur merah. Saat tersisa setengahnya, taburi dengan peterseli, arpadzhik atau rosemary cincang halus, garam dan merica.
- Jika Anda ingin menambahkan jamur ke dalam rebusan, salad, pizza, atau hidangan lainnya, ada baiknya untuk menumisnya terlebih dahulu dan menambahkannya hanya di akhir masakan. Perlakuan panas yang berkepanjangan menyebabkan mereka larut dalam piring.
- Saat memasaknya dalam wajan, jangan memasukkan terlalu banyak jamur. Ini akan mengurangi suhu dan melanggar salah satu aturan terpenting (untuk suhu api).
- Tunggul dan topi sama-sama enak saat dimasak. Pengecualian adalah beberapa jamur seperti shiitake dan portobello. Tunggul mereka terlalu keras, mereka membutuhkan waktu lama untuk mempersiapkan dan karena itu harus dihilangkan dengan pisau tajam.
- Jamur dan microwave memiliki hubungan yang baik. Kupas jamur, masukkan ke dalam mangkuk tanpa lemak, tutup dan atur pada suhu maksimum selama 2-3 menit.
- Jamur besar seperti portobello dan shiitake sangat ideal untuk dipanggang. Cukup taburi sedikit minyak sayur, garam dan merica, dan panggang selama 4-6 menit.
- Jamur dibumbui dengan rempah-rempah seperti sayuran dan daging - tidak peduli bumbu dan produk apa yang Anda tambahkan ke dalamnya, Anda tidak akan salah.
Direkomendasikan:
Bagaimana Cara Memasak Jamur Jamur?
Jamur Kladnitsa adalah salah satu jamur favorit, yang selain dapat dimakan, juga sangat enak dan mudah disiapkan. Mereka terjadi sebagian besar di musim gugur yang hujan, tepat sebelum salju pertama turun, tetapi dimungkinkan untuk menemukannya di awal musim semi.
Jamur Tidak Dikenal: Jamur Adas Manis
Jamur dengan nama yang menarik Anise menyandang nama Latin Clitocybe odora dan termasuk dalam keluarga Tricholomataceae - Jamur musim gugur. Namanya karena bau adas manis yang kuat, itulah sebabnya beberapa orang menyebutnya harum. Ini dapat ditemukan di hutan gugur dan hutan konifera.
Jamur Tidak Dikenal: Jamur Rubah
Rubah adalah nama yang menarik untuk jamur. Tidak diketahui, seperti banyak jamur lain di Bulgaria. Nama latinnya adalah Clitocybe gibba, milik keluarga Tricholomataceae - Jamur musim gugur. Ini juga dikenal sebagai pemecah kacang berbentuk corong, karena bentuk morfologisnya.
Jamur Tidak Dikenal: Jamur Mutiara
Spon mutiara di Bulgaria juga disebut Putri Salju. Memiliki nama latin Hygrophorus eburneus dan termasuk dalam famili Hygrophoraceae. Tudung jamur induk mutiara berbentuk setengah bola ketika jamur masih muda dan menonjol saat berkembang.
Rahasia Kecil Nenek Dalam Memasak Telur Paskah
Telur pertama yang diletakkan di kanopi pada hari Paskah dicat merah dan salib dibuat di dahi anak-anak dan anggota keluarga lainnya dengannya. Telur ini direbus dan dicat terpisah dari yang lain. Ini menggantikan telur tahun lalu, ditempatkan di depan ikon Bunda Allah di rumah kita, untuk memberi kita kesehatan, kegembiraan, dan kebahagiaan bagi semua penghuninya.
