2025 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 10:24
Sekelompok peneliti dari Institut Penelitian Biokimia Norwegia sedang mencoba menemukan cara efektif untuk menggunakan ganggang dalam industri makanan modern. Para ilmuwan telah bergabung dengan pembuat bir dan pembuat roti untuk meluncurkan beberapa proyek percontohan di mana alga kaya protein dan vitamin akan digunakan untuk membuat makanan dan minuman.
Mikroalga memiliki nilai gizi yang unik. Berpotensi ini adalah sumber nutrisi terbaik yang tersedia bagi umat manusia, dan masih di Norwegia dan di seluruh dunia ini adalah yang paling tidak populer, kata salah satu peserta proyek - Sebagian masalahnya ada pada tradisi. Sebagian alasannya adalah teknologi yang saat ini digunakan, tambahnya.
Saat ini, konsentrat mikroorganisme bersel tunggal ini, seperti chlorella dan spirulina, banyak digunakan dalam produksi nutrisi olahraga dan pakan ternak. Dari 40% hingga 70% dari berat keringnya mengandung protein berkualitas tinggi, mereka juga memiliki kandungan vitamin dan elemen pelacak yang tinggi.
Namun, dalam kebanyakan kasus, ganggang dan bakteri sekarang tumbuh di perairan terbuka, yang sering menyebabkan kontaminasi produk dengan mikroorganisme patogen. Implementasi sistem produksi mikroalga tertutup telah dimulai relatif baru-baru ini dan para ilmuwan Norwegia ingin menjadi yang pertama menciptakan solusi yang sangat terspesialisasi dan sangat efisien untuk kebutuhan industri tertentu.
Beberapa tim peneliti yang bekerja di pusat penelitian di seluruh negeri mencoba menentukan pencahayaan, suhu, dan nilai pH air yang dapat dicapai untuk menumbuhkan ganggang dalam wadah transparan.
Tantangan berikutnya adalah menyiapkan jalur produksi yang dirancang untuk produksi skala besar. Tujuan dari proyek-proyek yang didanai publik adalah periode 15 tahun untuk penciptaan industri baru di negara tersebut, dari mana produk akhir akan menjadi roti dan bir.
Menurut studi statistik, dalam 30 tahun terakhir, sekitar sembilan miliar orang akan menetap di planet kita, yang dapat menyebabkan masalah makan. Menurut para ilmuwan, proyek untuk ganggang akan menjadi salah satu cara untuk menyelesaikan kemungkinan krisis pangan ini.
Produksi industri dan penggunaan mikroalga untuk makanan adalah salah satu cara untuk setidaknya sebagian memecahkan masalah tanpa menambah beban ekosistem alam, banyak yang sebagian besar habis.
Direkomendasikan:
Rumput Laut
Negara-negara Barat baru mulai menikmati rasa dan nilai gizi sayuran laut, yang telah menjadi makanan pokok orang Jepang selama berabad-abad. Berbagai sayuran laut dapat ditemukan di toko-toko khusus sepanjang tahun, banyak di antaranya di supermarket biasa.
Perhatian! Ganggang Rumput Laut Menyembunyikan Sisi Gelap
Kelp (Laminaria) adalah sayuran laut berwarna cokelat yang semakin populer di negara kita. Ini tersedia dalam bentuk suplemen makanan yang kaya yodium, yang membantu fungsi kelenjar tiroid yang sehat. Kelp adalah salah satu sumber yodium terkaya di alam.
Rumput Laut Dan Manfaat Kesehatannya Yang Luar Biasa
Segar dari laut atau samudra, dengan sejumlah manfaat kesehatan, rumput laut adalah kelezatan , yang sayangnya jarang hadir di meja kita, tapi sebenarnya layak mendapat tempat yang layak di menu kita. Berikut adalah beberapa alasan mengapa Anda harus memulai kamu makan lebih banyak rumput laut :
Untuk Menu Jepang Dan Rumput Laut Rumput Laut
Menu tradisional Jepang mencakup sebagian besar rumput laut. Di beberapa bagian Jepang, hampir dari makanan sehari-hari terdiri dari ganggang dalam berbagai bentuk. Orang Jepang membuat sup, mie, hidangan, dan hidangan rumput laut lainnya. Orang Jepang termasuk orang yang paling tangguh, kuat, rajin, dan sehat di dunia.
Pisang Super Akan Melawan Kelaparan Di Afrika
Pisang adalah buah dari tanaman mirip pohon yang tumbuh terutama di daerah tropis, tetapi dapat tumbuh di lebih dari seratus negara. Pisang hadir di pasar sepanjang tahun dan berpartisipasi dalam berbagai makanan penutup favorit kami. Selain enak, pisang juga bermanfaat karena mengandung serat, vitamin A, vitamin B6, mangan, asam folat dan banyak lagi.