Salvia

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

"Mengapa seorang pria harus mati jika dia tumbuh di kebunnya?" Sage?”Baca peribahasa Arab kuno. Dalam "Kode Kesehatan Salerno" yang terkenal, salvia ditekankan dengan kata-kata: "Salvia, Anda adalah penyelamat, penolong, dan hadiah alami kami." Tanaman ini, yang populer dalam pengobatan dan masakan tradisional, tampaknya memiliki khasiat magis - baik untuk kesehatan maupun dalam kombinasi dengan berbagai produk masakan.

Salvia (Salvia officinalis) juga dikenal sebagai sage, bozhigrob basil, jinten, kacang belalang. Namanya berasal dari bahasa Latin "salveo", yang secara harfiah berarti kesehatan, penyembuhan atau "Saya sehat". Sebenarnya sage adalah tanaman semi perdu, tingginya sekitar 30-60 cm, karena bunga ungunya yang indah, sering ditanam sebagai bunga taman. Memiliki aroma yang khas dan kuat, yang membuat sage sangat cocok untuk bumbu masakan.

Salvia berasal dari Eropa dan Asia Kecil Mediterania. Ini sangat tahan terhadap salju musim dingin dan karena itu sering ditanam di banyak tempat lain di seluruh dunia, termasuk di Bulgaria, di mana ia menemukan kondisi yang sangat baik. Beberapa negara di Mediterania - Prancis, Spanyol - disebut sebagai tanah air orang bijak. Hari ini, bagaimanapun, bijak adalah tanaman yang tersebar luas di seluruh Eropa Tengah.

Salvia mekar pada bulan Juni-Juli, paling sering dengan bunga kecil berwarna ungu cerah. Daunnya lonjong, hijau sepanjang tahun dan berbulu. Salvia lebih menyukai tempat yang cerah, tanah berpasir dan iklim kering. Saat sage mekar, Anda perlu memotong 2/3 tingginya, Anda bisa mendapatkan biji sage dari toko bunga atau jamu dan menanamnya di rumah.

Sage merah (Salvia splendens) tidak boleh disamakan dengan Salvia Maroon Abadi. Sebenarnya, sage memiliki banyak varietas, di antaranya yang paling terkenal adalah: Berggarte (dengan daun bulat dan tumbuh kompak, Tricolor (daun berwarna hijau keperakan di pangkal, dan ujungnya menjadi kuning pucat hingga ungu), Salvia lavandulifolia dan lain-lain.

Komposisi bijak

Di daun Sage, dan khususnya di "Salvia Officialis", mengandung sekitar 1, 5 - 2% minyak esensial. 100% minyak sage Muscat murni mengandung komponen aktif seperti thujone (41-60%), borneol (7-16%), cineole, kamper. Ini memiliki aroma asam segar yang spesifik dengan nada musky.

Estradiol yang terkandung dalam minyak mengurangi kadar insulin yang meningkat. Membantu mengobati radang sendi, infeksi bakteri, pembengkakan dan penyakit infeksi tenggorokan. Itu juga disebut "minyak nada tengah" atau "minyak feminin." Salvia mengandung alkaloid, flavonoid, tanin, ursolat, oleanolic dan asam klorogenat, vitamin P, vitamin PP, niasin, dan provitamin A, vitamin B1, asam nikotinat., phytoncides, uvaol, paradifenol.

Pemilihan dan penyimpanan bijak of

Sage kering dapat dibeli dari sejumlah toko. Simpan bumbu di tempat yang kering dan sejuk. Jika Anda memutuskan, Anda juga bisa menanam sage dalam pot, sehingga Anda akan menikmati aromanya yang luar biasa di rumah Anda. Dalam pot, bijak tahan suhu yang sangat rendah, dan di musim dingin tidak perlu banyak disiram.

Aplikasi kuliner bijak

Salvia Officialis adalah jenis sage yang paling umum digunakan dalam masakan. Daun sage memiliki aroma yang sangat kuat, jadi sedikit saja sudah cukup. Bangsa Romawi kuno menggunakan bijak dalam memasak.

Bahkan saat ini penggunaannya tersebar luas dalam masakan tradisional Italia dan dunia. Salvia terutama digunakan untuk memasak daging sapi dan babi. Hidangan paling terkenal dengan aromanya adalah Saltimbocca alla romana - gulungan daging sapi, prosciutto, dan sage segar.

Secara tradisional, sage juga digunakan dalam persiapan berbagai jenis pasta - gnocchi atau pasta lainnya, ditutup dengan saus daun sage segar yang digoreng dengan mentega sampai kecoklatan. Anda dapat mencapai rasa salad yang tidak biasa dan unik jika Anda menaburkannya dengan bunga segar dari tanaman. Gunakan sage kering untuk membumbui pasta.

Manfaat bijak

Hippocrates percaya Sage untuk ramuan suci dan obat ajaib untuk kemandulan. Epidemi yang mengamuk di Mesir kuno menyebabkan kematian massal dan wanita terpaksa minum bijak untuk melipatgandakan populasi. Pada Abad Pertengahan, bijak bahkan digunakan untuk mengobati wabah.

Mungkin legenda paling menarik yang terkait dengan orang bijak adalah tentang kelahiran Kristus, atau terutama setelah kelahirannya, ketika Yusuf dan Maria melarikan diri dari pasukan Raja Herodes. Mereka berangkat dari Betlehem ke Mesir, dan karena takut tertangkap, menyembunyikan anak mereka di antara orang bijak yang rimbun di sepanjang jalan. Sejak itu, diyakini bahwa tanaman tersebut telah memperoleh kemampuan penyembuhan ajaibnya, dan siapa yang mengonsumsi bijak akan menikmati umur panjang dan bahkan keabadian.

Hippocrates dan Dioscorides menganggap teh sage sebagai ramuan suci. Itu diperkenalkan ke dalam pengobatan sebagai anti-inflamasi, zat, desinfektan, hemostatik dan emolien. Bahkan hari ini dalam pengobatan tradisional bijak digunakan untuk batu kemih, penyakit ginjal, rematik, takikardia.

Rebusan bagian atas tanah dioleskan dengan susu batuk, serta sebagai bantuan aromatik dan pencernaan. Untuk tujuan pengobatan, daun sage digunakan, yang membawa aroma yang menyenangkan. Daun sage digunakan untuk membuat teh.

Beberapa spesies Sage namun, sebagai "sage divinorum" mereka memiliki efek narkotika dan tidak boleh digunakan secara berlebihan. Salvia divinorum adalah halusinogen yang kuat, meskipun aksinya berumur pendek. Jenis bijak diambil dengan mengunyah, merokok atau sebagai tingtur. Hasil akhirnya adalah tawa dan euforia.

Salvia adalah antioksidan kuat, memiliki efek anti-inflamasi dan pembekuan darah. Ramuan ajaib ini dapat mengobati kerontokan rambut, penyakit pada sistem pernapasan dan saluran pencernaan, memiliki efek menghilangkan bisul dan gastritis, mengurangi keringat dan menenangkan hot flashes yang tiba-tiba saat menopause. Untuk penyakit pada saluran pencernaan: 5 g daun cincang halus Sage rebus dengan 400 ml air panas; ambil 20-30 ml setiap 3-4 jam.

Dengan rebusan bijak dapat berhasil mengobati luka bakar, gigitan, penyakit kulit dan penyakit ginekologi, seperti masalah aliran putih yang banyak. Kompres sage membantu mengatasi radang sendi dan cedera.

Anda dapat minum teh sage setiap hari sebagai profilaksis. Direkomendasikan untuk nyeri haid yang parah dan siklus haid tidak teratur, untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, memperbaiki pencernaan dan mengobati sariawan. Pada wanita dengan gangguan menstruasi membantu mengembalikannya, menghilangkan rasa sakit. Saat menopause menenangkan gelombang panas yang tiba-tiba, berkeringat, menenangkan saraf. Efektif dalam keputihan dan herpes genital.

Teh sage juga dikonsumsi jika Anda menderita insomnia, depresi, kelelahan, sakit kepala. Ramuan ini dapat meningkatkan daya ingat Anda, itulah sebabnya direkomendasikan untuk Alzheimer dan demensia.

Minyak sage memiliki banyak manfaat yang telah terbukti. Ini merangsang dan menyeimbangkan sistem saraf, menghilangkan insomnia, kelemahan dan depresi, secara signifikan meningkatkan memori. Meningkatkan kinerja mental dan fisik, mengaktifkan otak.

Minyak sage juga dapat digunakan untuk meredakan kejang, ketegangan saraf, meredakan sakit kepala. Membersihkan dan merangsang sistem peredaran darah. Salvia juga membantu dengan bronkitis, batuk, pilek.

Anggur bijak

Anggur sage digunakan untuk masalah dengan saluran pencernaan. 80 g daun sage dituangkan dengan 1 liter anggur merah dan tinggal selama 8 hari. Ambil 20-30 ml setelah makan.

Bahaya dari orang bijak

Salvia tidak dianjurkan untuk wanita hamil dan menyusui. Ini juga dikontraindikasikan untuk orang yang menderita nefritis akut.