Selulosa

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Selulosa adalah senyawa yang tidak larut dalam air yang berpartisipasi dalam komposisi membran sel tanaman. Selulosa itu sendiri adalah molekul yang sangat besar, terdiri dari ribuan unit glukosa yang dihubungkan oleh ikatan kimia yang sangat kuat, lebih kuat dari pada pati.

Selulosa mengacu pada kelompok serat yang, di samping itu, pektin, lignin, gelatin, dan zat lendir. Selulosa adalah bagian utama dari sel tumbuhan. Massa tanaman terdiri dari 40 sampai 70% selulosa, yang mengandung lebih dari setengah jumlah karbon di biosfer.

Selulosa terdiri dari polimer D dan b-glukosa. Pemecahan selulosa penting untuk siklus karbon di alam.

Selulosa itu tidak dipecah oleh enzim pencernaan dalam tubuh manusia, tetapi beberapa enzim dalam usus menghasilkan enzim tertentu - selulase, yang mencerna selulosa menjadi zat terlarut yang sebagian diserap di bagian bawah saluran pencernaan.

Fungsi utama selulosa adalah untuk merangsang peristaltik usus. Ini memiliki efek yang lebih rendah pada metabolisme karbohidrat dan lipid dibandingkan dengan pektin, tetapi di sisi lain memiliki efek yang sangat baik pada fungsi sekretori dan motorik usus dan lambung. Dengan demikian, selulosa membantu mengurangi lipid serum (trigliserida dan kolesterol) dan menormalkan gangguan toleransi glukosa pada penderita diabetes dan resistensi insulin.

Sumber selulosa

Semakin lembut daging buahnya, semakin baik untuk lambung. Ini adalah selulosa di sebagian besar sayuran kebun dan kentang. Labu merupakan sumber nutrisi dan selulosa yang sangat diperlukan. Makanan lain seperti itu adalah dedak, sereal, kacang-kacangan, selada, kubis, gandum hitam dan roti gandum. Buahnya sangat kaya akan selulosa.

Dalam beberapa produk yang mengandung selulosa ada juga laktosa, yang diperlukan untuk menjaga keseimbangan flora usus. Ini adalah zucchini, nanas, pepaya, aprikot segar dan kering, asparagus, kismis hitam, blueberry, brokoli, selada, kembang kol dan lobak. Dengan mengonsumsi produk-produk ini, Anda tidak hanya akan mendapatkan jumlah selulosa yang diperlukan, tetapi Anda juga akan mencegah munculnya dysbacteriosis.

Manfaat selulosa

Selulosa sangat penting untuk kerja lambung dan fungsi motorik usus. Ini juga penting untuk sistem peredaran darah. Selulosa mengikat kolesterol dan mencegah penyerapannya ke dalam usus, dan karenanya ke dalam aliran darah.

Keuntungan luar biasa dari selulosa adalah bahwa ia diproses secara perlahan di dalam tubuh, dan produk-produk yang mengandungnya rendah kalori - ia menciptakan rasa kenyang tanpa mengonsumsi banyak kalori.

Kehadiran selulosa dalam makanan sangat penting untuk menjaga kesehatan yang sangat baik dan berat badan yang optimal. Ini memiliki efek diuretik ringan karena membantu mengeluarkan natrium dan air. Di sisi lain, itu adalah sumber potasium dan vitamin esensial.

Makanan selulosa sangat berharga dalam memerangi sembelit. Kondisi ini tidak hanya tidak menyenangkan tetapi juga sangat berbahaya bagi tubuh. Melalui konsumsi makanan ini secara teratur, peristaltik ditingkatkan dan usus dilepaskan.

Bahaya dari selulosa

Selulosa nabati dalam sayuran kebun lunak, tetapi dalam beberapa kasus mengiritasi mukosa gastrointestinal. Kubis, mentimun dan selada mengandung lebih kasar selulosayang dapat menyebabkan gejala yang tidak menyenangkan - kembung, kram, gas dan peningkatan tekanan perut. Makanan selulosa juga tidak dianjurkan untuk beberapa penyakit perut. Jika Anda melihat iritasi atau sakit perut yang tidak menyenangkan setelah makan makanan selulosa, yang terbaik adalah mengubah diet Anda selama beberapa minggu dan berkonsultasi dengan dokter.