Varietas Zucchini

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Tidak seperti labu besar, yang dianggap buah-buahan, zucchini (Cucurbita) adalah sayuran, lebih merupakan kerabat semangka dan mentimun. Musim nya di tengah musim panas.

Dalam bentuk dan warna, itu bukan salah satu sayuran yang paling menarik, tetapi manfaat nutrisinya tidak terhitung. Zucchini tidak memerlukan perawatan khusus, dan mungkin sedikit dari Anda yang tahu bahwa ia tumbuh tujuh milimeter per hari.

Jika Anda memutuskan untuk menanam zucchini, penting untuk diingat bahwa mereka dipanen 2 hingga 7 hari setelah berbunga. Anda harus memastikan panjangnya tidak lebih dari 15 sentimeter, karena mengubah kualitas nutrisinya.

Seperti kentang dan jagung, zucchini juga didatangkan dari Amerika Tengah. Sejarah menunjukkan bahwa sayuran ini ditanam 10.000 tahun yang lalu, dan rasa ringan serta manfaat kesehatannya tetap bertahan selama berabad-abad dan tumbuh secara massal hingga hari ini.

Jika kita harus melihat zucchini melalui prisma identitas nasional, orang Bulgaria dapat dengan tepat mendefinisikan zucchini sebagai sayuran "nasional".

Ada 4 jenis zucchini:

Labu - zucchini dengan bentuk yang lebih tidak biasa dan warna yang relatif berbeda, mulai dari putih hingga oranye dan hijau;

Shayot - Zucchini, yang berbentuk buah pir dan sering menggantikan alpukat dalam salad. Varietas ini membutuhkan perlakuan panas yang lebih lama;

Timun Jepang - tubuh zucchini ini memanjang, kulitnya tipis hijau atau kuning, dan intinya lunak dan putih.

lurus - zucchini dengan tubuh silinder dan kulit kuning kasar. Jantungnya manis dan berair dan sangat kaya serat dan vitamin C.

Seperti yang telah disebutkan, manfaat kesehatan yang terkait dengan makan zucchini tidak terhitung banyaknya. Mereka tinggi natrium dan kalium, magnesium, fosfor dan zat besi, vitamin A, C, B1 dan B2. Mereka juga mengandung kandungan asam organik yang relatif tinggi.

Selain itu, zucchini rendah kalori - hanya 21 kalori per 100 gram. Buket zat bermanfaat dan tidak ada risiko untuk bentuk tubuh kita yang baik - zucchini pasti harus ada dalam menu harian kita.

Konsumsi zucchini cocok untuk pencegahan penyakit perut, aterosklerosis, anemia dan obesitas. Serat yang melimpah pada kandungan sayuran ini memiliki efek pembersihan pada tubuh dan membantu membuang akumulasi racun di dalamnya.

Dan akhirnya, sesuatu yang aneh! Sudahkah Anda mencoba warna zucchini? Anda pasti harus mencobanya! Sayangnya, ini hanya mungkin jika Anda menanam zucchini di kebun, karena belum tersedia di pasar Bulgaria. Tetapi menurut banyak gourmets, bunga zucchini muda adalah kelezatan yang nyata. Mereka dapat disajikan dilapisi tepung roti atau dihaluskan dengan jamur atau kentang.