2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Nasi adalah salah satu kacang-kacangan paling populer di dunia. Nasi putih adalah makanan olahan, tinggi karbohidrat, dan bebas serat. Asupan tinggi karbohidrat olahan dikaitkan dengan obesitas dan penyakit kronis.
Namun, negara-negara dengan asupan nasi putih tertinggi tidak menderita penyakit ini sebanyak yang lain.
Jadi apa yang harus dilakukan? Apakah nasi membantu Anda menurunkan berat badan? atau kita hanya semakin gemuk dengan itu?
Apa itu nasi?
Beras adalah jenis biji-bijian yang telah ditanam selama ribuan tahun. Ini adalah makanan pokok di banyak negara dan merupakan salah satu sereal paling umum di dunia.
Ada berbagai jenis nasi, tetapi yang paling populer adalah nasi putih dan coklat.
Untuk mendapatkan gambaran tentang apa yang sebenarnya membedakan spesies yang berbeda, yang terbaik adalah memulai dengan karakteristik dasar biji-bijian. Ini terdiri dari tiga komponen utama:
- Dedak: lapisan luar keras yang melindungi biji. Ini mengandung serat, mineral dan antioksidan;
- Kuman: inti kaya nutrisi yang mengandung karbohidrat, lemak, protein, vitamin, mineral, antioksidan dan senyawa tanaman lainnya;
- Endosperm: ini adalah bagian terbesar dari puting. Ini hampir seluruhnya terdiri dari karbohidrat (pati) dan sejumlah kecil protein.
Tidak seperti putih, beras merah mengandung dedak dan kuman. Untuk alasan ini, itu bergizi dan kaya serat dan antioksidan.
Di sisi lain, nasi putih menghilangkan dedak dan nutrisi, yang pada akhirnya merupakan zat yang bermanfaat. Ini biasanya dilakukan untuk meningkatkan rasanya, memperpanjang umur simpannya dan meningkatkan kualitasnya selama memasak.
Hasil dari nasi putih hampir seluruhnya terdiri dari karbohidrat dalam bentuk pati atau glukosa rantai panjang, yang dikenal sebagai amilosa dan amilopektin.
Berbagai jenis beras mengandung jumlah pati yang berbeda, yang mempengaruhi tekstur dan daya cernanya. Beras yang tidak saling menempel setelah dimasak memiliki kandungan amilosa yang tinggi, sedangkan ketan biasanya memiliki kandungan amilopektin yang tinggi.
Karena variasi komposisi pati ini, berbagai jenis beras dapat memiliki efek kesehatan yang berbeda.
Nasi merah versus nasi putih
Karena tidak ada yang dihilangkan dari beras merah, biasanya lebih tinggi serat, vitamin dan mineral daripada beras putih.
Tabel di bawah ini menunjukkan kandungan gizi 100 g nasi putih dan beras merah matang:
Nasi putih Nasi merah
Kalori 130 112
Karbohidrat 29 g 24 g
Serat 0 g 2 g
Protein 2 gram 2 gram
Lemak 0 g 1 g
Mangan 19% 55%
Magnesium 3% 11%
Fosfor 4% 8%
Vitamin B6 3% 7%
Selenium 11% 14%
Seperti yang bisa dilihat dari tabel, nasi putih lebih tinggi kalori dan mengandung lebih sedikit nutrisi dan serat daripada beras merah.
Efek nasi dalam proses penurunan berat badan saling bertentangan
Beras merah telah terbukti bekerja dengan baik di perjuangan melawan kenaikan berat badansedangkan dengan hal-hal putih tidak persis seperti itu.
Orang yang mengonsumsi beras merah telah berulang kali menunjukkan bahwa mereka memiliki berat badan yang lebih rendah daripada mereka yang tidak. Selain itu, risiko kenaikan berat badan cukup kecil.
Ini mungkin karena serat, nutrisi, dan senyawa tanaman yang ditemukan dalam biji-bijian. Mereka dapat meningkatkan perasaan perut penuh dan dengan demikian membantu Anda makan lebih sedikit kalori.
Dipercaya bahwa jika Anda mengonsumsi beras merah daripada nasi putih, itu dapat menyebabkan penurunan berat badan dan kadar lemak darah yang lebih baik.
Di sisi lain, sebuah penelitian pada wanita yang kelebihan berat badan di Korea menunjukkan bahwa diet penurunan berat badan yang mencakup nasi putih atau campuran (coklat, hitam, dll.) tiga kali sehari menyebabkan penurunan berat badan.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa kelompok dengan nasi campur kehilangan 6,7 kg berat badan selama enam minggu, dan kelompok nasi putih - 5,4 kg. Hal ini membuktikan bahwa kedua jenis nasi tersebut dapat dimasukkan dalam menu makanan sehat.
Beberapa jenis beras dapat meningkatkan kadar gula darah.
Indeks glikemik (GI) adalah ukuran seberapa banyak dan seberapa cepat makanan mempengaruhi kadar gula darah Anda.
Makanan yang menunjukkan tingkat indeks glikemik yang tinggi menyebabkan lonjakan cepat kadar gula darah dan berhubungan dengan makan berlebihan dan penambahan berat badan.
Sebagai perbandingan, makanan dengan indeks glikemik rendah menyebabkan kenaikan kadar gula darah secara bertahap. Itulah mengapa mereka dianggap sangat berguna bagi penderita diabetes, karena mereka mengontrol kadar gula darah dan insulin.
Kandungan pati beras bisa menjadi faktor kunci dalam menjelaskan hal ini. Ketan biasanya tinggi amilopektin pati, yang memiliki indeks GI tinggi. Karena itu, ia diserap dengan cepat dan dapat menyebabkan lonjakan gula darah.
Jika Anda menderita diabetes atau sensitif terhadap lonjakan gula darah yang cepat, makan nasi yang tidak lengket, yang tinggi amilosa, mungkin merupakan cara terbaik untuk menjaga kadar gula darah tetap terkendali.
Makanan apa pun dapat menyebabkan kenaikan berat badan jika ukuran porsi tidak dikontrol.
Tidak ada yang secara jelas diidentifikasi sebagai "penggemukan" dalam nasi, jadi pengaruhnya terhadap berat badan itu turun ke jumlah yang Anda ambil dan sifat diet Anda.
Penelitian telah berulang kali menunjukkan bahwa semakin besar wadah tempat Anda menyajikan makanan, semakin banyak Anda meningkatkan asupannya, terlepas dari makanan atau minumannya. Hal ini terkait dengan persepsi ukuran piring. Menyajikan porsi besar telah terbukti secara signifikan meningkatkan asupan kalori tanpa disadari orang.
Karena itu, tergantung pada ukuran porsinya, nasi bisa membantu melawan berat badan atau "menggemukkan" Anda lebih banyak lagi.
Direkomendasikan:
Teman Yang Harus Disalahkan Karena Kelebihan Berat Badan Kita
Sebuah penelitian di Amerika menemukan bahwa berat badan orang bertambah ketika mereka makan bersama teman yang rakus. Para ahli telah menemukan bahwa kita cenderung makan tidak sehat ketika orang-orang di sekitar kita sering mengonsumsi makanan seperti itu.
Dengan Diet Ceri, Kita Menambah Berat Badan Alih-alih Menurunkan Berat Badan
Dalam beberapa tahun terakhir, diet ceri telah menjadi sangat populer. Dengan itu, jumlah makanan diminimalkan, dan mereka yang mengikuti diet populer harus makan terutama ceri dan minum banyak air. Namun, penelitian terbaru menunjukkan bahwa mania baru untuk menurunkan berat badan, selain menjadi metode penurunan berat badan yang tidak efektif, juga sangat berbahaya.
Menurunkan Berat Badan Dengan Mudah Saat Anda Kenyang, Dengan Diet Buncis
Setelah mengkonsumsi buncis Berikut adalah pertanyaan seperti: Apakah Buncis Menurunkan Berat Badan? Berapa banyak kalori yang terkandung di dalamnya? Apakah dia mendapatkan berat badan dari itu? Diet buncis sangat mudah. Ini berarti bahwa di antara waktu makan Anda dapat mengonsumsi semangkuk kecil buncis kuning atau putih, tanpa bertanya-tanya apakah isinya sudah terisi.
Menurunkan Berat Badan Dengan Guarana Saat Anda Segar Dan Dalam Suasana Hati Yang Baik
Guarana adalah tanaman yang dinamai suku Guarana di Amazon, umum di beberapa bagian Venezuela dan Brasil. Buahnya sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh, memiliki kemampuan untuk membakar lemak dan meningkatkan aliran energi. Itu sebabnya Guarana digunakan untuk membuat minuman energi dan makanan olahraga karena efek toniknya.
Kami Makan Lebih Sedikit Dan Lebih Sering Ketika Kami Bersama Teman-teman
Semua orang suka bersenang-senang dan menghilangkan stres. Beberapa suka pergi ke bioskop, yang lain - ke disko, dan lainnya - untuk membenamkan diri dalam dunia buku. Namun, semua orang suka bersenang-senang dengan teman-teman mereka, berbagi momen menyenangkan dan mengisi ulang tantangan hidup.
