2025 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 10:24
Hingga saat ini, diyakini secara luas bahwa lemak nabati lebih bermanfaat daripada lemak yang berasal dari hewan, seperti mentega. Pada akhirnya, pandangan ini akan berubah menjadi sepenuhnya salah.
Menurut penelitian dan penelitian sebelumnya, konsumsi lemak hewani meningkatkan kadar kolesterol darah. Hal ini pada gilirannya meningkatkan risiko pengembangan aterosklerosis dan infark miokard.
Ilmuwan dari Swedia sempat ragu apakah pernyataan ini sepenuhnya benar dan melakukan eksperimen berikut. Mereka melakukan penelitian di antara sekelompok sukarelawan - 19 wanita dan 28 pria.
Mereka semua dibagi menjadi beberapa kelompok. Dalam menu mereka, para ilmuwan telah memasukkan berbagai jenis lemak - minyak biji rami, minyak zaitun, dan mentega. Para relawan makan tiga kali sehari. Aktivitas fisik yang dilakukan adalah intensitas sedang. Dan rata-rata asupan kalori sekitar 1800 dan 2000 kalori.
Para peneliti mengambil sampel darah para peserta dalam percobaan setiap pagi untuk menguji kadar kolesterol mereka. Sampel darah diambil satu jam, tiga jam dan lima jam setelah makan.
Pada akhirnya, hasilnya jelas bahwa penggunaan minyak sapi meningkatkan kadar kolesterol darah lebih sedikit daripada penggunaan lemak jenuh - minyak zaitun, minyak sayur atau minyak biji rami.
Peningkatan kolesterol lebih signifikan pada pria dibandingkan pada wanita. Menurut para ilmuwan, ini disebabkan oleh perbedaan hormonal dan kekhasan dalam metabolisme nutrisi. Merupakan karakteristik dari tubuh wanita bahwa ia mengumpulkan lemak yang masuk ke dalamnya sebagai subkutan dan mereka masuk ke sistem peredaran darah pada tingkat yang lebih rendah.
Terlepas dari jenisnya, lemak tinggi kalori dan konsumsi berlebihan meningkatkan risiko penyakit jantung dan kardiovaskular, rangkum ahli gizi.
Direkomendasikan:
Perbedaan Protein Nabati Dan Hewani
Tahukah Anda bahwa sekitar 20% dari tubuh kita terdiri dari protein? Karena tubuh kita tidak memiliki suplai alami makronutrien ini, penting bagi kita untuk menyediakannya melalui makanan kita setiap hari. Sumbernya banyak dan beragam - selain berbagai daging dan ikan, juga bisa berasal dari produk susu dan nabati.
Apakah Lebih Sehat? Minyak Kelapa Lebih Berbahaya Daripada Lemak Babi
Dalam beberapa tahun terakhir, makan sehat dan mencari awet muda telah menjadi mania yang memungkinkan beberapa produk untuk disajikan sebagai alternatif yang lebih berguna untuk makanan yang biasa kita gunakan dalam kehidupan sehari-hari. Demikian halnya dengan minyak kelapa yang telah menjadi produk favorit para pemakan sehat.
Lemak Hewani Atau Nabati Untuk Digunakan
Banyak yang telah ditulis tentang efek dan manfaat mengganti lemak hewani dengan minyak nabati dan lemak nabati. Tentu saja, ada banyak jenis lemak nabati dan tidak semuanya seaman yang kita kira. Sebenarnya, minyak nabati adalah nama yang diberikan untuk setiap produk yang berasal dari beberapa jenis tanaman, buah, sayuran atau yang lainnya.
Susu Hewani Atau Nabati - Mana Yang Lebih Baik Untukmu
Susu merupakan salah satu makanan utama dalam menu kita sejak lahir hingga akhir hayat. Saat ini, industri makanan menyediakan berbagai pilihan jenis susu. Dilema utama dalam pilihan adalah antara produk hewani dan padanan tanamannya. Nilai gizi dari setiap pilihan susu yang tersedia di pasaran berbeda-beda dan hal ini mempengaruhi pembelian.
Apakah Lemak Nabati Berbahaya?
Apa yang salah dengan lemak nabati? Banyak ilmuwan, ahli gizi, dokter, peneliti dan ahli gizi sedang melakukan penelitian tentang masalah ini dan berbagi pandangan mereka bahwa lemak nabati tidak berguna seperti yang kita pikirkan. Masalah utamanya adalah lemak tak jenuh ganda mengandung asam lemak rantai panjang, yang sangat rapuh dan tidak stabil.