Biji Labu

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Sebagian manis dan dengan rasa seperti kenari, dengan tekstur yang lembut dan kenyal, biji labu Halloween panggang adalah salah satu biji yang paling bergizi dan lezat. Meskipun tersedia sepanjang tahun, mereka paling segar di musim gugur, saat musim labu.

Biji labu kuning halus dan berwarna hijau tua. Beberapa memiliki kulit putih kekuningan, dan beberapa memiliki cangkang sama sekali. Baik mentimun dan labu serta biji labu milik keluarga Cucurbitaceae. Anda akan mengenali nama labu di bawah Cucurbita maxima.

Labu dan bijinya adalah makanan yang sangat dihormati bagi penduduk asli Amerika karena sifat makanan dan obatnya. Sekembalinya penjelajah Eropa dari perjalanan mereka di Dunia Baru budidaya biji labu menyebar ke Benua Lama. Hari ini, mereka ditambahkan ke resep di berbagai masakan, tetapi merupakan tambahan tradisional utama untuk masakan Meksiko.

Produsen komersial utama labu saat ini adalah Amerika Serikat, Meksiko, India, dan Cina.

Komposisi biji labu

Jumlah harian optimal biji labu per hari adalah antara 50-60 gram.

Secara umum, biji labu adalah produk berkalori tinggi dan setiap 100 gram mengandung 574 kkal.

Biji labu, seperti halnya labu, sangat bermanfaat dan kaya akan berbagai vitamin dan mineral. Biji labu mengandung vitamin A, C, K, E dan vitamin B - B1, B2, B5, B6, B9. Kandungan mineral tertinggi adalah fosfor, kalium, kalsium, magnesium, besi, seng, tembaga, mangan, selenium.

Biji labu mengandung asam lemak omega-3 dan omega-6 esensial, dan campuran nutrisi dan mineral dilengkapi dengan bahan yang sangat langka delta-7 sterol dan asam amino L-trypofan.

100 g biji labu mengandung 24,6 g protein, 4,3 g serat, 45,9 g lemak, 8,4 g air, 13,5 g karbohidrat.

Pemilihan dan penyimpanan biji labu pumpkin

- Jika Anda membeli biji labu dikemas, lihat apakah paket itu tertutup rapat;

- Jika Anda membeli benih dalam jumlah besar, pastikan toko memiliki kehadiran yang baik untuk memastikan benih segar;

- Jika memungkinkan, cium biji labu untuk memastikan tidak rusak;

- Biji labu harus disimpan di lemari es, yang dapat bertahan beberapa bulan, tetapi akan menjadi yang paling segar dalam waktu sekitar satu atau dua bulan.

Biji labu dalam masakan

Meskipun Anda dapat menemukan biji labu panggang hampir di mana saja, sangat menyenangkan dan menyenangkan untuk memanggangnya sendiri. Pisahkan biji labu dan biarkan menyebar di atas handuk atau gulungan dapur hingga kering semalaman. Keesokan harinya, masukkan ke dalam panci dan panggang pada suhu sekitar 75 C selama 15-20 menit. Dengan memanggangnya pada suhu rendah dan untuk waktu yang lebih singkat, Anda memastikan pelestarian semua minyak sehatnya.

- Anda dapat menambahkan biji labu ke roti buatan sendiri;

- Tambahkan biji labu panggang ke salad hijau campuran;

- Mereka adalah suplemen yang cocok untuk sereal apa pun.

Semua sifat bermanfaat dari biji labu paling terkonsentrasi dalam minyak biji labu. Ini memiliki warna hijau dan sangat lezat. Untuk alasan ini, yang terbaik adalah menggunakannya mentah sebagai tambahan untuk berbagai salad. Ini adalah fakta yang sangat sedikit diketahui bahwa minyak labu memiliki efek melumpuhkan pada parasit usus. Berkat ini, mereka dapat dikeluarkan dari tubuh.

Biji labu juga bisa digunakan untuk membuat saus pedas. Untuk melakukan ini, Anda perlu menumbuknya dengan baik, dan kemudian menambahkannya dengan bumbu favorit Anda, bawang putih, minyak sayur, dan sedikit jus lemon jika diinginkan. Hasilnya adalah saus yang sangat lezat dan orisinal yang cocok dengan hidangan yang berbeda dan akan memberi mereka sentuhan pedas.

Biji labu juga dapat digunakan untuk membuat tepung, yang merupakan penyelamat nyata bagi orang-orang yang tidak toleran terhadap gluten. Ini juga berguna untuk pencernaan, penurunan berat badan dan normalisasi gula darah, memperkuat lempeng kuku dan akar rambut, membersihkan kulit, pengobatan cacing, memiliki efek positif pada jantung dan pembuluh darah.

Biji labu dalam tata rias

1. Masker untuk kulit kering

Giling 2 sendok makan biji dan tambahkan 1 sendok makan yogurt. Campur semuanya dengan baik untuk mendapatkan campuran yang homogen, lalu tambahkan 1 sendok teh madu dan jus lemon. Oleskan masker pada wajah Anda selama 20 menit dan kemudian bilas dengan air hangat.

2. Masker bintik-bintik pigmen

Giling 2 sendok makan biji labu, lalu tuangkan air mendidih di atasnya hingga mendidih selama setengah jam. Saring campuran dengan kain kasa dan gunakan produk setiap pagi dan sore hari terhadap bintik-bintik penuaan.

3. Lotion pemutih kulit

Tambahkan 2 sendok makan air ke dalam 2 sendok makan tepung labu. Biarkan campuran selama 1 jam, lalu saring dan terakhir tambahkan satu sendok teh madu dan aduk rata. Gunakan lotion setiap hari selama minimal 1 bulan untuk melihat hasil yang terlihat.

Manfaat biji labu

- Meningkatkan kesehatan prostat. Benign prostatic hypertrophy (BPH) adalah kondisi yang umum terjadi pada pria berusia 50 tahun atau lebih. Studi saat ini sedang dilakukan pada karotenoid dan asam lemak omega-3 yang ditemukan dalam biji labu, sehubungan dengan efek positifnya pada pasien dengan masalah prostat. Ternyata pria yang mengonsumsi lebih banyak karotenoid memiliki risiko lebih rendah terkena BPH.

- Melindungi tulang pria. Seng yang terkandung dalam biji labu adalah solusi yang sangat baik untuk pria lanjut usia. Meskipun osteoporosis dianggap umum pada wanita pascamenopause, telah terbukti menjadi masalah potensial bagi pria yang lebih tua, yang berarti bahwa mereka harus memasukkan makanan yang kaya mineral ini dalam makanan mereka.

- Mereka memiliki fungsi anti-inflamasi pada arthritis dan merupakan sumber yang kaya mineral, protein dan lemak tak jenuh tunggal. Selain bekerja dengan baik untuk radang sendi, dengan seperempat cangkir biji labu, Anda akan mendapatkan 46,1% nilai harian magnesium, 28,7% DS zat besi, 52% DS mangan, 24% DS tembaga dan 16,9% dari DS protein.

- Pitosterol yang ditemukan dalam biji labu menurunkan kadar kolesterol. Fitosterol merupakan senyawa yang terdapat pada tumbuhan dan memiliki struktur kimia yang mirip dengan kolesterol. Ketika hadir dalam makanan kita dalam jumlah yang cukup, mereka mengurangi kadar kolesterol darah dan meningkatkan respons sistem kekebalan kita terhadap risiko kanker tertentu.

- Reguler konsumsi biji labu adalah perlindungan yang sangat baik terhadap pembentukan batu ginjal dan infeksi saluran kemih / termasuk sistitis /.

- Minyak biji labu memiliki efek pencahar ringan dan koleretik yang kuat. Ini digunakan untuk sirosis dan konsumsi alkohol yang sering.

- Minyak biji labu sangat berguna untuk mukosa hidung kering dan batuk kering. Juga direkomendasikan dengan adanya penyakit radang paru-paru dan saluran pernapasan, stomatitis, periodontitis dan bahkan katarak.

- Minyak membantu dengan manifestasi kulit yang tidak menyenangkan seperti dermatitis, luka bakar, psoriasis dan eksim.

- Biji labu sering dikonsumsi oleh orang-orang yang vegetarian, karena kaya akan lemak hewani yang penting. Yang paling berguna adalah biji yang belum diberi perlakuan panas.

- Mereka berguna bagi tubuh pada tingkat sel dan memperbaiki kondisi otot jantung.

- Sering minyak biji labu digunakan dalam pengobatan gangguan usus.

- Biji labu sangat bermanfaat untuk sistem reproduksi pria dan wanita, menormalkan kadar hormon seks. Mereka adalah profilaksis yang luar biasa terhadap neoplasma serviks dan prostat. Mereka memiliki efek positif pada kualitas sperma dan sel telur.

- Memperkuat sistem kekebalan tubuh, jadi disarankan untuk memasukkan produk ini ke dalam menu Anda selama periode musim gugur-musim semi, ketika insiden penyakit pernapasan meningkat.

- Seng dalam komposisi biji labu memiliki efek positif pada rambut, kulit dan kuku. Itu sebabnya minyak labu sering ditambahkan ke masker.

- Biji labu membantu untuk menormalkan tekanan darah dan menurunkan kadar gula.

- Mereka memiliki efek positif pada saluran pencernaan dan direkomendasikan untuk sembelit kronis.

- Biji labu sangat bermanfaat sebagai profilaksis terhadap parasit, termasuk cacing. Alasannya adalah karena mereka mengandung zat cucurbitine, yang memiliki efek lumpuh pada sistem saraf cacing. Kabar baiknya adalah biji labu tidak mengiritasi lapisan lambung dan tidak beracun. Untuk menghilangkan cacingan, Anda hanya perlu mengonsumsi 60-70 gram biji labu setiap pagi saat perut kosong dengan sedikit air selama kurang lebih 3-5 hari. Namun, penting untuk berkonsultasi dengan spesialis dalam kasus ini, dan tidak melakukan pengobatan sendiri tanpa pemeriksaan medis.

- Mereka sangat berguna untuk wanita pascamenopause, karena bijinya kaya akan fitoestrogen, yang secara efektif melawan depresi selama periode ini.

Bisakah biji labu dikonsumsi selama menyusui dan kehamilan?

Ya, bahkan ibu hamil dapat dengan aman memasukkan biji labu ke dalam menu mereka. Mereka tidak hanya berguna, tetapi juga membantu dengan toksikosis, yang mempengaruhi sekitar 85% wanita hamil. Mereka juga sangat berguna untuk sembelit, yang lagi-lagi merupakan masalah umum bagi ibu hamil. Namun, penting bagi ibu menyusui untuk merasa bersalah, karena biji labu adalah alergen yang cukup kuat, jadi ada baiknya mengurangi porsinya di awal.

Apa manfaat biji labu bertunas?

Mereka kaya akan vitamin yang sangat penting bagi tubuh dan bahkan ketika mereka berkecambah, manfaatnya meningkat berkali-kali lipat. Karbohidrat kompleks dan protein telah terbukti menjadi mudah dicerna selama perkecambahan. Pada saat yang sama, jumlah serat dan vitamin meningkat secara signifikan.

Agar benih berkecambah, pertama-tama benih harus dikeringkan dengan baik dan kemudian ditempatkan di atas kapas basah, misalnya dalam wadah yang nyaman yang ditutup dengan kain lembab. Secara berkala, kapas dibasahi agar tidak mengering, dan setelah sekitar satu minggu biji labu akan mulai berkecambah.

Kontraindikasi konsumsi biji labu pumpkin

Ahli gastroenterologi tidak merekomendasikan biji labu untuk orang yang menderita penyakit kronis pada saluran pencernaan, serta berbagai bentuk obstruksi usus. Tidak baik untuk dikonsumsi bahkan dalam kasus intoleransi individu.

Penting untuk diketahui bahwa konsumsi biji labu secara berlebihan dapat menyebabkan masalah sendi.

Produk ini juga memiliki efek negatif pada gigi dan email jika dikonsumsi dalam jumlah banyak.

Jika Anda memiliki masalah dengan pencernaan, Anda harus terlebih dahulu membersihkan bijinya agar tidak mengiritasi selaput lendir.

Dan sekarang beralih ke saran lezat kami untuk pai labu atau pai labu renyah.