Merlot

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Merlot adalah varietas anggur anggur bernilai tinggi yang menghasilkan anggur dengan warna merah tua. Minuman darinya juga dibedakan berdasarkan kepadatan, rasa seimbang, dan buket pilihan. Tanah air Merlot adalah Prancis. Ini adalah salah satu varietas yang paling banyak dibudidayakan di distrik Saint Emilion dan Pomerol. Selain di Prancis, budaya ini juga dapat ditemukan di Italia, Amerika Serikat, Moldova, Chili, Australia dan lain-lain. Meskipun tanaman lebih sedikit ditemukan di Meksiko, Argentina, Selandia Baru, Kanada dan Cina. Merlot juga tumbuh di Bulgaria di wilayah anggur selatan.

Varietasnya Merlot ditandai dengan daun berukuran sedang yang dipotong dan segi lima. Mereka dicat hijau tua dan ditutupi lumut. Anggur dari varietas ini berukuran sedang. Butirnya kecil dan berwarna biru tua. Dagingnya juicy. Itu ditutupi dengan ritsleting menengah-tebal, tapi tangguh.

Merlot adalah varietas yang matang relatif terlambat. Dalam hal ini, panen anggur biasanya terjadi pada hari-hari terakhir bulan September. Ini adalah varietas yang dianggap subur. Formasi batang digunakan untuk menumbuhkan varietas. Sekitar lima kilogram diperoleh dari satu pokok anggur. Tanaman rentan terhadap hawar, tetapi busuk kelabu sering kali gagal mempengaruhi tandan. Jika tidak, varietas terkadang gagal mengatasi suhu yang terlalu rendah selama bulan-bulan musim dingin. Daerah dengan suhu yang terlalu tinggi juga tidak cocok untuk varietas ini, karena dalam keadaan seperti itu buah lebih cepat matang dan kualitasnya tidak sama.

Sejarah Merlot

Sampai batas tertentu, akar dari varietas ini diselimuti misteri. Ada berbagai dugaan tentang asal-usulnya. Diyakini bahwa ada hubungan antara itu dan varietas Carmener dan Cabernet Franc. Namun, apakah ini hanya dugaan atau hipotesis serius yang akan dikonfirmasi oleh genetika modern masih harus dilihat. Sebaliknya untuk tanah air Merlot Prancis menyela. Menurut kenalan, sejarah varietas anggur simbolis mulai ditulis di wilayah Bordeaux, Prancis.

Asumsi juga dibuat tentang asal usul nama varietas. Diterjemahkan dari bahasa Prancis, namanya berarti sabit kecil. Mungkin namanya terinspirasi dari kemiripan warna burung dengan tandan pohon anggur. Merlot dengan cepat berhasil meninggalkan Prancis dan menyebar ke seluruh dunia. Ternyata perkebunan dengan varietas terkenal itu melebihi 100.000 hektar, dan jumlahnya diperkirakan akan terus bertambah di masa depan.

Karakteristik Merlot

Merlot memiliki nilai ekonomi yang penting. Anggur muda yang dihasilkan dari varietas anggur ini ditandai dengan kemampuan minum. Warna mereka adalah ceri. Beberapa produksi mendekati warna prune. Namun, ketika anggur matang, karakteristiknya berubah. Kemudian kita bisa menemukan nuansa ungu. Positif dari ramuan varietas ini adalah penuaan membuatnya lebih enak untuk dimakan. Seperti beberapa minuman beralkohol paling terkenal dan canggih, ini bisa matang selama lebih dari sepuluh tahun. Aroma anggur yang ditanam di berbagai belahan dunia dapat bervariasi. Misalnya, di beberapa daerah Anda bisa merasakan aroma yang berwarna-warni.

Melayani Merlot

Konsumsi dari Merlot memiliki efek relaksasi dan pemanasan pada tubuh. Ini bisa menjadi kesenangan nyata bagi indra, selama anggur disajikan dengan benar. Namun, kita tidak boleh lupa bahwa kenikmatan minum anggur terletak pada merasakan aromanya dan menikmati rasanya yang luar biasa.

Perhatikan suhu penyajian anggur. Ini dapat bervariasi, tetapi suhu minuman tetap harus antara 16 dan 20 derajat. Jangan lupa untuk memilih gelas yang cocok. Berhenti di gelas anggur klasik dengan kapasitas seratus mililiter. Ingatlah untuk tidak mengisi cangkir ke atas. Minuman harus mencapai setengah dari kapal.

Seperti yang kita ketahui, minuman yang baik cocok dengan makanan pembuka yang baik. Aturan ini juga berlaku dengan kekuatan penuh untuk Merlot. Itu dapat berhasil dikombinasikan dengan berbagai spesialisasi. Makanan yang mengenyangkan dan berlemak adalah salah satu suplemen yang paling cocok untuknya. Ini dapat berhasil dikombinasikan dengan sebagian besar makanan pembuka kering. Hidangan daging sapi yang beraroma baik juga merupakan tambahan yang sempurna untuk ramuan anggur. Jika Anda termasuk pecinta keju, Anda bisa memadukan Merlot favorit Anda dengan produk favorit lainnya, yaitu blue cheese.

Merlot buatan sendiri

Jika Anda berhasil mendapatkan varietas anggur Merlot, Anda bisa membuat bir anggur di rumah. Untuk melakukan ini, Anda harus terlebih dahulu membersihkan bahan dari biji-bijian, daun, dan tandan busuk. Beberapa produsen meninggalkan tandan, karena ini mempertahankan lebih banyak tanin. Kemudian bahan tersebut digerus dan ditaruh dalam wadah, sebaiknya menggunakan tong. Ukuran mangkuk tidak masalah, tetapi ketahuilah bahwa anggur harus menempati paling banyak 2/3 darinya. Setelah menuangkan bahan ke dalam tong, periksa kadar gulanya. Seharusnya sekitar 24 persen. Jika jauh lebih rendah, penggunaan gula diperlukan.

Jika semuanya berjalan dengan baik, kami memiliki fermentasi hingga dua hari, yang berlangsung sekitar satu minggu. Selama waktu ini disarankan untuk mencampur bahan. Perlu diingat bahwa suhu ruangan tempat proses yang diharapkan akan berlangsung harus sekitar 25 derajat. Hal lain yang perlu diperhatikan adalah gula harus turun sekitar 2 persen per hari.

Anda kemudian dapat memindahkan cairan yang dihasilkan ke tong lain, di mana apa yang disebut fermentasi diam akan berlangsung selama sekitar 30 hari. Bak mandi harus ditutup dan selang harus keluar darinya. Salah satu ujungnya harus jatuh ke wadah air lainnya. Setelah proses ini selesai, saatnya untuk streaming. Jibi tetap berada di wadah fermentasi, dan Anda sudah memiliki anggur aromatik dan bir beer Merlot.