2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Grana jatuh / Grana padano / adalah keju keras Italia yang sangat populer. Namanya berasal dari "grana" - sebutir yang mengisyaratkan struktur granular yang dimiliki keju dan Padano, yang berarti berasal dari daerah di sepanjang Sungai Po. Grana padano memiliki rasa pedas dan asin dengan sedikit kenari.
Ini dianggap bahwa Grana jatuh adalah salah satu keju keras pertama yang diproduksi di Italia 900 tahun yang lalu oleh para biarawan di dekat Milan. Hingga 1470, keju ini dianggap paling populer di negara ini.
Ini sangat mirip dengan sepupunya yang populer - Parmesan, tetapi tidak seperti itu tidak hanya diproduksi di wilayah Emilia-Romagna, tetapi di sejumlah daerah lain - Piedmont, Lombardy, Veneto, Trentino-Alto Adige. Perbedaan menarik lainnya antara kedua keju adalah bahwa dalam produksinya digunakan susu parmesan dari sapi yang hanya diberi makan rumput atau jerami. Susu dari sapi yang diberi makan dan diberi makan diperbolehkan menerima Grana Padano.
Grana jatuh matang cukup lambat - hingga satu setengah tahun, dan untuk produksinya membutuhkan 18 liter susu sapi segar. Itu dibuat dari susu sapi semi-skim.
Komposisi Grana Padano
Grana padano memiliki karakteristik nutrisi yang unik, dimulai dengan fakta bahwa ia mudah dicerna dan diserap dengan cepat, berkat rempah-rempah dan asam amino yang menyusun sekitar 20% darinya.
Grana padano kaya akan protein organik berkualitas tinggi, mirip dengan susu. 100 g keju ini mengandung 385 kalori dan protein dalam jumlah tinggi - ditemukan dalam 200 g daging. Nutrisi dalam 100 g Grana Padano sesuai dengan yang ada dalam satu setengah liter susu.
Selanjutnya, Grana jatuh sangat bertentangan dengan konsep bahwa keju hanya mengandung lemak jenuh. Ini mengandung 40% lemak tak jenuh, yang dianggap paling berguna bagi tubuh manusia. Jumlah rata-rata kolesterol dalam 50 g keju hanya 40 mg. Ini mengandung jumlah tinggi kalsium, fosfor, magnesium, tembaga, seng dan banyak vitamin - A, B1, B2, B6, B12, D, PP dan E.
Pemilihan dan penyimpanan Grana Padano
Grana padano diproduksi dalam bentuk kue, yang mencapai berat yang mengesankan antara 24 dan 40 kg. Di Italia, keju dijual dalam potongan yang lebih kecil, yang dipecah dari seluruh pai dengan bantuan alat keju khusus.
Bagian dalam Grana jatuh ia memiliki warna jerami, struktur sedikit kasar dan tidak ada lubang - membuatnya sempurna untuk merobek-robek. Di negara kami, Anda juga dapat membeli Grana Padano dalam potongan kecil dari toko rantai besar. Yang terbaik adalah membeli keju dalam potongan, bukan parutan, karena dalam kasus terakhir keju akan cepat kehilangan aroma dan rasanya.
Toko Grana jatuh dibungkus dengan baik dalam lemari es atau di tempat yang cukup dingin. Jika Anda menemukan pai yang lebih besar dari keju, parut sebelum dimakan.
Grana jatuh saat memasak
Seperti yang kami sebutkan struktur Grana jatuh sangat bagus untuk merobek-robek. Dalam bentuk ini, sangat ideal untuk menaburkan spageti, pasta, sup, salad sayuran, dan risotto yang lezat. Rasa kejunya dilengkapi dengan anggur merah. Anda dapat menyajikannya dalam gumpalan, dengan sepotong roti atau dengan semangkuk cuka balsamic yang bagus untuk mencelupkannya.
Kami menyajikan resep khas Italia untuk tomat isi dengan Grana jatuh. Lebih tepatnya, resep ini adalah Paduan. Kamu membutuhkan 12 buah tomat kecil, 150 gr Grana padano, 4 sdm. susu dan peterseli untuk dekorasi.
Kocok susu dan keju parut. Potong tomat menjadi dua dan ukir bagian dalamnya, lalu tambahkan ke keju dan susu. Isi bagian tomat dengan campuran yang dihasilkan dan atur dalam wajan, yang sudah diolesi minyak. Panggang selama kurang lebih 15 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Hiasi dengan setangkai peterseli utuh dan sajikan.
Manfaat Grana Padano
Karena keju sangat kaya akan kalsium, keju merupakan makanan yang baik untuk memperkuat tulang remaja dan orang tua. Yodium di dalamnya adalah bahan berharga yang memiliki efek menguntungkan pada tubuh. Grana padano dapat dikonsumsi oleh semua kelompok umur karena kandungan nutrisinya yang tinggi. Jumlah lemak yang sangat kecil di dalamnya membuatnya cocok untuk diet diet.
Direkomendasikan:
Es Krim Buatan Sendiri Yang Akan Membuat Semua Orang Di Rumah Jatuh Cinta
Matahari tak terelakkan menyengat kami, semuanya begitu panas, udara bahkan tidak bergerak. Dan kita selalu menginginkan sesuatu, manis dan dingin, sepotong manis untuk jiwa. Setiap orang memiliki godaannya sendiri - untuk beberapa itu adalah cokelat, untuk yang lain itu adalah kue, kue kering atau hanya mangkuk es krim .
Tomat Dan Mentimun Jatuh Menjadi Dua, Minyaknya Melompat
Hanya dalam satu minggu, harga tomat dan mentimun hampir setengahnya. Sayuran yang paling disukai untuk salad turun masing-masing 34 dan 46 persen, menurut Komisi Negara untuk Pertukaran Komoditas dan Pasar. Jadi sudah satu kilo Bulgaria tomat di pasaran hanya bisa didapatkan dengan harga BGN 1,76 per kilogram, mengingat pada pertengahan Mei lalu diperdagangkan pada harga BGN 2,68.
Harga Pangan Telah Jatuh Ke Level Rekor
Pada Januari 2016, indeks harga pangan dunia turun ke rekor terendah. Nilai serupa terakhir diamati pada tahun 2009. Menurut Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa, harga lima produk utama - sereal, daging, produk susu, minyak nabati dan gula - telah jatuh ke rekor terendah.
Mengapa Irisan Berminyak Selalu Jatuh Dengan Minyak Turun?
Menurut undang-undang, irisan berminyak jatuh dari sisi berminyak di 81% kasus. Menurut ilmuwan Inggris, alasan mengapa potongan sering jatuh dari sisi yang dilumuri minyak adalah karena ketinggian meja. Dalam sebuah percobaan, para peneliti menemukan bahwa irisan itu berguling beberapa kali sebelum jatuh ke lantai.
Gandum Telah Jatuh Harganya Pada Rekor Harga, Roti Dengan Harga Lama
Di Bursa Komoditi Sofia, harga per ton gandum turun dari BGN 330 menjadi BGN 270 tanpa PPN. Namun, harga roti tetap tidak berubah dan Dobrogea yang paling populer masih dijual seharga BGN 1 di jaringan ritel. Namun, industri mengatakan bahwa di kota-kota besar ada sedikit penurunan harga roti.
