Verdo Kelima

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Verdo kelima / Petit verdot / adalah varietas anggur anggur merah, yang khas terutama di Prancis, dan khususnya di daerah kota pelabuhan Bordeaux. Namun, anggur menyenangkan yang dihasilkan dari varietas tersebut menyebabkannya ditanam di banyak tempat lain di seluruh dunia.

Hingga saat ini, verdo kelima ditemukan di Italia, Spanyol, Chili, Selandia Baru, Argentina, Australia, AS (massif sederhana ditemukan di Colodaro, Texas, Virginia, Missouri, Washington, dan California Utara), Venezuela, Afrika Selatan, dan lainnya. Verdo kelima adalah varietas yang dikenal dengan banyak nama. Itu disebut Petit Verdot Noir, Heran, Bouton, Lambrusquet Noir, Verdot Rouge dan lain-lain.

Seperti semua varietas anggur verdo kelima memiliki ciri khas. Daun varietas ini berwarna hijau muda, segi lima, dengan gigi segitiga. Cluster kecil sampai sedang, tidak terlalu ketat, mengingatkan pada silinder atau kerucut. Butirnya agak kecil. Mereka bulat, dicat dengan warna biru tua hingga merah. Mereka ditutupi dengan lapisan lilin tebal. Daging verdo kelima enak rasanya, berair, mengeluarkan jus keputihan. Dagingnya dilapisi kulit tebal. Kandungan asam dan gulanya cukup memuaskan.

Seperti yang telah menjadi jelas, varietas ini tumbuh di banyak tempat di seluruh dunia, tetapi secara umum di kebun anggur terbesar dapat dilihat di Prancis. Sampai batas tertentu, ini disebabkan oleh fakta bahwa varietas matang lebih lambat daripada varietas lain seperti keju, senzo dan pinot noir, misalnya. Dalam pematangan verdo kelima terjadi di musim gugur, setelah minggu kedua September.

Namun, sangat sering, varietasnya tidak matang dengan baik. Ada kepercayaan di antara pembuat anggur bahwa itu hanya matang setiap lima tahun sekali. Tanaman merambat ini dicirikan oleh pertumbuhan sedang dan hasil yang relatif rendah. Kerugian mereka juga adalah bahwa mereka tidak selalu berhasil melawan oidium. Daun yang terserang embun tepung ditutupi dengan bintik-bintik dengan lapisan keabu-abuan. Mereka rusak dan dengan demikian tetap pada tanaman merambat.

Sejarah verdo kelima

Ini dianggap bahwa verdo kelima adalah sesuatu dari pendahulu varietas seperti sauvignon, serta yang ditanam di Bordeaux, tetapi asalnya tidak sepenuhnya jelas. Ada bukti bahwa pada abad kedelapan belas varietas itu sudah dikenal orang Prancis.

Namun, para ahli menyarankan bahwa varietas ini, serta yang lainnya, dibawa oleh orang Romawi dari pedalaman Mediterania. Anggur verdo kelima dulunya sangat umum, tetapi pada titik tertentu digantikan oleh anggur Bordeaux. Namun, saat ini jenis anggur ini mulai dihargai lagi.

Karakteristik verdo kelima fifth

Konsumsi anggur yang diperoleh dari verdo kelima, adalah kenikmatan nyata bagi indra. Jenis ramuan anggur ini ditandai dengan warna merah pekat dan pekat di mana Anda dapat membenamkan diri. Mereka juga tinggi tanin dan alkohol. Saat minum, Anda merasakan aristokrasi yang disebabkan oleh nada pedas tertentu. Verdo kelima adalah anggur di mana sangat jarang varietas lain tidak hadir.

Beberapa produsen mengizinkan pencampuran dengan anggur dari varietas lain hingga 20 persen. Anggur campuran Burgundy sering digunakan. Namun demikian, verdo kelima memiliki profil yang kuat, yang seiring waktu semakin diperkuat.

Penuaan yang berkepanjangan memiliki efek yang baik pada minuman tanin dan memperoleh aroma yang lebih kuat. Anggur yang dibuat dengan verdo kelima membawa aroma tong Prancis atau Amerika di mana mereka telah dibiarkan menua. Sebagai penuaan berlangsung setidaknya delapan belas bulan.

Melayani verdo kelima

Verdo kelima adalah anggur yang membutuhkan banyak perhatian. Itu harus didinginkan sebelum disajikan. Suhu yang disarankan dapat bervariasi, tetapi biasanya antara 14 dan 18 derajat. Itu terutama tergantung pada usia anggur dan ditunjukkan oleh produsen pada label.

Para ahli merekomendasikan meminumnya sekitar tiga puluh menit setelah membuka botol. Juga diinginkan untuk segera dituang sebelum tumpah. Saat mendapatkan anggur dari verdo kelima, ketahuilah bahwa itu bukan minuman beralkohol. Ramuan anggur ini harus dikombinasikan dengan hidangan yang cocok yang menyelaraskan rasanya dan mengungkapkan kualitas terbaiknya.

Untungnya, itu dapat dikombinasikan dengan berbagai jenis makanan, jadi pilihannya sangat tergantung pada Anda dan preferensi Anda sendiri. Namun, kami tidak dapat gagal untuk mencatat bahwa menurut gourmets yang paling menggugah selera adalah kombinasi antara verdo kelima dan hidangan dengan permainan seperti rusa, kelinci, bebek liar, ayam hutan, burung puyuh.

Namun, menemukan kelezatan seperti itu tidak mudah, jadi Anda bisa berhenti di hidangan dengan ayam dan kalkun. Jika Anda lebih suka daging yang lebih berat, pilihlah daging sapi atau daging sapi muda. Cobalah memasak daging sapi panggang, daging sapi pedesaan, dan daging sapi rebus. Juga tidak buruk jika daging disertai dengan saus yang menggugah selera.

Jika Anda penggemar masakan vegetarian, Anda juga akan menemukan sesuatu untuk dipadukan verdo kelima, karena sebagian besar keju cocok dengan anggurnya. Anda tentu tidak akan menyesal jika memilih untuk mengonsumsi minuman anggur ditemani Stilton.

Jika Anda telah memutuskan untuk menggabungkan verdo kelima dengan beberapa godaan manis, yakinlah bahwa semua makanan penutup cokelat cocok untuknya. Terserah Anda apakah Anda memilih kue, cupcake, roll, pie atau makanan penutup lainnya.