2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Untuk membuat baik bacon buatan sendiri, kata mereka, yang paling penting adalah memiliki ruangan yang dingin untuk menyimpannya, banyak garam untuk menaburkannya dan, tentu saja - bahan yang bagus.
Berikut adalah beberapa langkah yang dapat Anda ambil untuk menyiapkan bacon:
Kulit bacon
Di sini banyak tergantung pada preferensi. Beberapa orang suka dengan kulit, yang lain tanpa. Jika Anda dari kelompok kedua, lepaskan kulitnya dengan hati-hati. Anda dapat menggunakan pisau tipis dan sangat tajam untuk tujuan ini.
Pengadilan
Foto: Vanya Georgieva
Pilih wadah penyimpanan yang sesuai. Yang terbaik adalah dari kayu, tetapi juga bisa dari plastik. Perawatan harus dilakukan dengan plastik karena beberapa mengeluarkan bau.
Pengasinan dan pengalengan bacon
Di bagian bawah piring Anda perlu meletakkan beberapa jari garam laut.
Tekan bacon dengan sisi kulit garam ke bawah, tekan dengan sangat baik. Ini diperlukan agar tidak ada ruang untuk udara antara bacon dan garam.
Setelah menata baris pertama, tambahkan garam lagi dengan dua jari dan susun baris kedua. Ikuti urutan ini sampai Anda mengisi mangkuk atau kehabisan bacon.
Diamkan antara 10 hari dan dua minggu, lalu tuangkan air garam. Itu disiapkan dengan merebus air garam (untuk setiap 6 liter air tambahkan 2 kg garam). Rebus selama 10 menit, biarkan dingin dan tuangkan. Tekan dengan batu agar tidak mengapung di atas air.
Ingat, Anda tidak perlu berhemat pada garam. Daging asin memiliki kemampuan untuk mengambil hanya sebanyak yang dibutuhkan. Tidak ada bahaya oversalting.
Daging asap
Daging asap disiapkan mirip dengan resep di atas. Setelah Anda mengasinkan bacon dan membiarkannya selama 10 hari, sekarang saatnya untuk merokok. Namun, Anda membutuhkan ruangan khusus untuk ini.
Foto: Tsveti Hadjipetkova
Gantung bacon dan nyalakan api di bawahnya. Setelah menyala, itu ditaburi dengan serbuk gergaji ke keadaan di mana ia hanya merokok dan merokok. Seharusnya tidak ada api. Periksa api sering. Semakin banyak bacon yang Anda miliki, semakin lama dia akan dihisap, dan waktunya bisa sampai 24 jam.
Tentu saja, saat ini ada juga perangkat untuk merokok daging asap, yang dengannya proses ini dapat dilakukan di kota.
Ikuti instruksi pabriknya.
Setelah siap, bacon buatan sendiri biarkan dingin. Bungkus dalam kemasan yang sesuai dan simpan di lemari es atau freezer.
Direkomendasikan:
Tips Memasak Ikan Tuna Segar
Tuna segar dapat disiapkan dengan berbagai cara. Ini tidak terlalu umum, tetapi masih ada resep menarik dengannya. Kita bisa menyiapkannya di atas panggangan, goreng, panggangan, di oven, di salad dan dengan saus dan bumbu yang berbeda. Fakta menarik adalah bahwa tuna adalah salah satu makanan berkalori terendah.
Tips Memasak Soba
Semakin banyak, kami menemukan resep yang disiapkan dengan soba yang bermanfaat, atau yang disebut. soba. Di sini dengan gaya yang ringkas, singkat, tepat dan jelas, saya akan menyajikan kepada Anda beberapa hal penting dalam persiapan soba dalam masakan.
Jangan Pernah Memasak Bacon Seperti Itu
Bacon adalah salah satu produk yang paling menggugah selera di dapur. Tetapi hanya karena ini adalah salah satu makanan paling populer di dunia, bukan berarti masakannya tidak bisa salah. Ada kejahatan yang sangat mengerikan terhadap bacon. Dan agar tidak termasuk di antaranya, hindari kesalahan umum berikut saat memasaknya:
Bagaimana Cara Memasak Bacon Asin, Asap, Atau Rebus?
daging asin Agar kulit bacon menjadi empuk dan enak dimakan, harus dilumuri garam saat masih hangat. Bacon dipisahkan dari babi yang disembelih sehari setelah disembelih, ketika daging telah dingin dan mengeras. Yang paling enak dan empuk adalah bacon dari bagian belakang hewan.
Hal-hal Tentang Memasak Bacon Yang Harus Diketahui Semua Orang
Apa yang perlu kita ketahui tentang bacon saat memasak dengannya, kita akan berkenalan di baris berikut. daging asap adalah kelezatan dan tidak diragukan lagi sangat harum saat dimasak. Saat memasak daging kering, ada baiknya menambahkan sedikit bacon agar enak.
