Makanan Yang Mengandung Purin

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Tidak semua orang berpikir tentang seberapa kuat produk yang mereka makan mempengaruhi kesehatan mereka. Pada saat yang sama, Anda harus mempertimbangkan bahwa jika Anda mengonsumsi makanan sehat dalam jumlah besar, maka makanan tersebut juga dapat berdampak buruk pada kesehatan Anda.

Mereka sangat penting dalam proses ini purin. Mereka adalah senyawa alami yang ditemukan di hampir semua sel tubuh dan produk. Tapi apakah purin berbahaya? dan jika demikian, dengan apa sebenarnya?

Apa itu purin?

Mereka adalah senyawa biokimia kompleks yang produk metabolismenya adalah asam urat. Mereka memainkan peran penting dalam pembentukan DNA dan RNA dalam tubuh, serta banyak koenzim. Dengan akumulasi sejumlah besar purin dalam tubuh, eliminasi dan penggunaannya terganggu, akibatnya harga diri manusia memburuk.

Menentukan kadar senyawa ini dalam tubuh cukup sederhana, yaitu Anda bisa menjalani pemeriksaan khusus oleh dokter Anda. Persis purin adalah bagian dari hampir semua bahan dan makanan alami. Menurut banyak penelitian, diet orang dewasa yang normal harus mengandung: tidak lebih dari 650-1000 miligram purin. Jumlah terbesar dari Purin ditemukan dalam makanan seperti::

- Produk daging (ginjal, lidah, jantung, hati, otak);

- Makanan laut dan ikan (sarden, mackerel, herring, salmon merah muda, tiram, hinggap, remis, udang, lobster);

- Sosis dan bacon;

- Kopi, kakao dan sawi putih;

- Cokelat;

- Teh hitam;

- Minuman beralkohol (termasuk bir);

- Kembang kol, kubis Brussel, bayam, bit, asparagus, kacang-kacangan, kacang polong, lentil;

- Beberapa sereal (gandum, beras, gandum).

Fakta yang menarik adalah bahwa purin sangat sensitif terhadap suhu. Artinya, cara memasak sangat penting untuk kandungan zat ini dalam makanan kita. Misalnya, telah terbukti bahwa daging goreng mengandung lebih banyak purindaripada direbus.

Penyakit apa yang menyebabkan kelebihan purin?

Akumulasi purin yang berlebihan dan asam urat terkait erat dengan perkembangan asam urat. Setiap orang telah mendengar tentang penyakit yang sangat tidak menyenangkan ini setidaknya sekali dalam hidup mereka. Dalam 90% kasus, sendi jari kaki pertama terpengaruh: membengkak, memerah, dan memanas. Durasi serangan ini dapat berlangsung dari beberapa hari hingga minggu, dan tanpa adanya tindakan yang memadai bahkan dapat menyebabkan kecacatan. Tanda khas lain dari perkembangan penyakit ini adalah pembentukan bintil kecil (tahu) di permukaan kulit. Mereka dapat ditemukan di kelopak mata, telinga atau sendi siku.

Bagaimana mengatur diet Anda dengan benar?

Purin ditemukan di hampir semua makanan, tapi ini bukan alasan untuk kelaparan dan menjalankan diet yang seragam. Dokter menyarankan untuk melakukan hal berikut:

- Hitung jumlah optimal asupan protein, lemak, karbohidrat, dan kalori harian untuk berat badan, usia, dan jenis kelamin Anda. Ini akan membantu Anda untuk tidak makan berlebihan;

- Daging harus ada dalam makanan sehari-hari setiap orang, tetapi tidak perlu menambahkannya ke setiap hidangan. Ada banyak alternatif yang memungkinkan Anda makan daging dan produk daging tidak lebih dari 1-2 kali sehari, dan tidak setiap hari;

- Temui dokter Anda secara teratur dan lakukan tes. Prinsip ini sangat penting bagi pasien yang secara herediter memiliki kecenderungan gout.

Pendekatan hati-hati dalam persiapan produk yang sangat kaya purin, akan membantu Anda menghindari kemungkinan masalah kesehatan yang terkait dengan konsumsi berlebihan zat ini.

Jika Anda masih memiliki keluhan atau keraguan tentang pendekatan yang tepat untuk diet Anda, Anda selalu dapat berkonsultasi dengan ahli gizi atau dokter Anda untuk nasihat dan bantuan dalam situasi Anda.