2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Pada tanggal 14 Februari kami merayakan hari libur tradisional Bulgaria Hari Trifon. Kita juga bisa bertemu dengannya sebagai Zarezanovden, Trifon si pemabuk, Trifon Chipia. Saint Tryphon dianggap sebagai santo pelindung kebun anggur dan anggur. Tidak hanya petani anggur, tetapi juga para falconer, pemilik penginapan, dan tukang kebun merayakannya.
Berbagai ritus dan bea cukai untuk Trifon Zarezan mengiringi perayaan hari raya. Para pria harus pergi ke kebun anggur dan "membuangnya" sehingga panen melimpah sepanjang tahun dan anggur menjadi bir. Kemudian semua orang berkumpul untuk memilih "raja kebun anggur". Hanya akhirnya giliran meja pesta.
Hal yang paling penting meja pesta untuk menghormati St. Tryphon adalah kelimpahannya. Roti harus baru diremas dan dipanggang, dan anggur harus menjadi yang terbaik dan dituangkan tanpa henti. Hidangan khas Bulgaria tradisional yang harus ada di meja kami pada hari libur ini adalah roti ritual yang dipanggang, ayam atau ayam wajib dan kacang panggang atau buah-buahan kering.
Berdasarkan tradisi pada 14 Februari nyonya rumah harus bangun saat fajar dan menguleni roti. Anda membutuhkan 1 kg tepung, diayak dengan hati-hati agar hanya tersisa yang "paling murni" dan satu sendok teh garam agar lebih mudah diuleni. Tambahkan 2 gelas air suam-suam kuku dan uleni sampai adonan mulai membentuk apa yang disebut. berongga. Panggang pai yang sudah diremas dalam oven dan tutup dengan kain katun baru agar tidak mengering.
Hidangan utama di atas meja harus ayam. Sangat sering tuan rumah memilih untuk siapkan ayam isi untuk menghormati St. Tryphon. Tradisi menyatakan bahwa ayam diisi dengan nasi atau bulgur.
Berikut ini adalah resep masakan ayam rumahan yang mudah dan enak.
Rebus kepala bawang cincang halus dengan dua hingga tiga sendok makan lemak di atas api sedang. Saat bawang menjadi bening, tambahkan wortel kecil dan secangkir teh nasi. Aduk, biarkan di atas kompor selama sekitar satu menit dan tambahkan 1,5-2 gelas air panas atau kaldu sayuran. Tambahkan sejumput garam dan merica. Rebus campuran selama sekitar 10 menit dengan api sedang, lalu matikan api dan biarkan 10 "istirahat" lagi di bawah tutupnya.
Isi ayam berukuran sedang dengan campuran yang sudah disiapkan dan jahit dengan baik. Masukkan ayam ke dalam panci, di bagian bawahnya Anda meletakkan beberapa daun asinan kubis, isi dengan air dan biarkan mendidih dengan api kecil sampai hampir matang.
Hidangan Anda akan mengesankan bahkan juru masak terhebat jika Anda memanggang ayam yang disiapkan dengan cara ini dalam oven selama sepuluh menit.
Untuk hidangan penutup, sajikan hazelnut, walnut atau kacang tanah dan buah-buahan kering untuk tamu Anda. Gunakan imajinasi Anda dan kejutkan mereka dengan manisan kacang. Mereka mudah disiapkan, yang harus Anda lakukan adalah menambahkan gula ke kacang dan memanggangnya dalam oven sedang. Rendam buah-buahan dalam rum dari malam sebelumnya, dan saat disajikan, taburi dengan gula bubuk.
Tuangkan segelas wine terbaik dan nikmati bersama orang tersayang pesta Tryphon Zarezan. Bersulang!
Direkomendasikan:
Ide Makanan Pembuka Untuk Meja Pesta
Tidak ada orang yang tidak tahu arti kata pembuka, tetapi sedikit lebih banyak informasi tidak pernah berlebihan. Kata tersebut berasal dari Turki dan digunakan untuk menggambarkan makanan yang disajikan sebagai camilan atau tambahan alkohol untuk mencegah mabuk.
Saran Untuk Dekorasi Natal Untuk Meja
Karena beberapa liburan yang paling dinanti akan datang, di mana keluarga berkumpul di sekitar meja, kami menawarkan Anda ide menarik untuk mendekorasi meja pesta. Saya akan menawarkan sesuatu yang menarik untuk mengejutkan mereka. Yang paling menarik adalah dekorasi itu sendiri bisa dikonsumsi.
Dekorasi Meja Pesta
Dekorasi meja adalah detail kunci dari persiapan liburan apa pun. Kegiatan ini membutuhkan perhatian dan tanggung jawab yang mendalam, karena meja tempat berkumpulnya keluarga, kerabat dan teman-teman bukan hanya meja makan, tetapi tempat orang-orang berbagi kegembiraan persatuan, harapan masa depan yang bahagia.
Apakah Kita Mengisi Meja Pesta Dengan Produk GMO?
Bukan rahasia lagi bahwa perayaan liburan Natal dan Tahun Baru dikaitkan dengan pengaturan makanan yang kaya. Selama pesta musim dingin, kacang-kacangan, kol, lobak, wortel, labu, dan kentang merupakan bagian integral dari menu orang-orang kami.
Meja Pesta Akan Lebih Murah Jika Kita Mengandalkan Makanan Daging
Tahun ini meja liburan kami akan lebih murah 10 persen jika kami bertaruh pada produk daging di dalamnya. Ini dibagikan oleh ketua Komisi Negara untuk Pertukaran Komoditas dan Pasar Vladimir Ivanov di depan FOCUS Radio. Menurut ahli, harga produk sembako akan tetap stabil pada Malam Tahun Baru, dan hanya daging yang nilainya lebih rendah.
