2025 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 10:24
Masakan Rumania dipengaruhi oleh banyak pengaruh kuliner, karena Rumania adalah provinsi Romawi, dan kemudian budayanya dipengaruhi oleh Turki dan Prancis.
Dasar dari hidangan Rumania adalah sayuran dan jagung.
Salah satu produk yang paling banyak digunakan dalam masakan Rumania adalah mamaliga, atas dasar itu berbagai hidangan disiapkan dengan bantuan aditif, puding, dan makanan pembuka dibuat darinya.
Untuk menyiapkan mamaliga Anda membutuhkan 400 gram tepung jagung, 900 mililiter air, 60 gram mentega, garam secukupnya. Tepungnya diayak, sepertiganya dituangkan ke dalam air asin mendidih, direbus lalu dua pertiga lainnya ditambahkan. Rebus selama setengah jam, aduk terus dari tengah ke dinding kapal.
Kesiapan mamaliga ditentukan dengan melelehkan kawat untuk memecahkan telur di mamaliga dan pegangannya berputar cepat di antara kedua telapak tangan. Kemudian diangkat dan jika tidak ada bubur jagung di kawat, maka mamaliga sudah siap.
Sebelum mengeluarkan mamaliga, pisahkan dari dinding wadah dengan sendok yang dicelupkan ke dalam air, biarkan sedikit di atas api, lalu kocok bejana beberapa kali dan putar mamaliga di atas papan. Potong menjadi beberapa bagian, sajikan dengan mentega, keju, krim atau susu.
Sangat populer dan mudah disiapkan adalah kaldu dengan bola kentang. Bahan: 1 liter kaldu, 1 butir telur, 20 gram tepung, 20 gram mentega, merica dan garam secukupnya, 4-5 kentang ukuran sedang, remah roti.
Kentang direbus, dikupas dan dihaluskan. Panaskan mentega sedikit, tambahkan telur, tepung dan bumbu dan campur dengan kentang menjadi adonan.
Dari adonan ini dibentuk bola-bola kecil, dilapisi tepung roti dalam tepung, direbus dalam air asin selama sekitar delapan menit dan ditiriskan. Sajikan di piring yang dalam dan tuangkan kaldu yang sangat hangat.
Hidangan lezat dan bergizi, mudah disiapkan, adalah daging Timisoara. Kamu membutuhkan 1 kg daging sapi atau sapi, 100 mililiter minyak, 4 bawang bombay, 100 gram smoked bacon, 1 kg kentang, 1 liter air atau kaldu daging, lada merah dan hitam, jinten dan garam secukupnya.
Daging dipotong ringan di beberapa tempat dan potongan daging dimasukkan ke dalam potongan. Goreng dalam minyak di kedua sisi, tambahkan bawang cincang dan goreng dengan api kecil selama sekitar dua puluh menit.
Tuang kaldu atau air hangat, tambahkan bumbu tanpa jinten, rebus selama sekitar setengah jam. Kemudian tambahkan jinten dan didihkan selama lima belas menit lagi.
Kupas kentang, potong dadu dan rebus dalam air asin. Daging yang sudah jadi dipotong-potong, disiram dengan saus rebusan dan disajikan dengan kentang rebus.
Direkomendasikan:
Hidangan Paling Simbolis Dari Masakan Kuba
Jika Anda bertanya kepada seorang Kuba tentang masakan nasionalnya, dia pasti akan memberi tahu Anda bahwa selain banyak bumbu, Anda akan membutuhkan cinta, semangat, dan temperamen untuk menyiapkan hidangan Kuba yang sesungguhnya. Meskipun orang Kuba memasak dengan bahan-bahan yang mirip dengan masakan Bulgaria - kacang, nasi, kentang, ayam, dan babi, rasanya sangat berbeda.
Fitur Karakteristik Masakan Rumania
Wilayah Rumania saat ini dihuni oleh suku-suku yang berbeda. Orang Dacia dan Getae termasuk di antara pemukim pertama di negeri ini, dan informasi tentang mereka berasal dari beberapa abad sebelum era baru. Orang Rumania percaya bahwa akar pohon keluarga mereka adalah percampuran orang Dacia dengan penjajah Romawi dari zaman kaisar Romawi Trajan.
Apa Hidangan Favorit Orang Rumania?
Masakan Rumania beragam dan kaya dan dicirikan oleh jenis hidangan nasional tertentu, tetapi juga oleh hidangan yang dipinjam atau diadopsi dari budaya dan tradisi asing yang berhubungan dengan orang Rumania. Orang Rumania kebanyakan menggunakan daging babi, tetapi daging sapi, sapi muda, ayam, domba, dan tusuk sate juga dikonsumsi.
Spesialisasi Masakan Rumania Yang Paling Populer
Masakan Rumania sangat asli. Ini didasarkan pada semua jenis sayuran, di antaranya tempat utama ditempati oleh jagung. Masakan Rumania terkenal dengan kubis dan daun anggur, yang dikenal sebagai sarmale, diisi dengan daging cincang, keju, dan nasi.
Setengah Dari Makanan Di Rumania Akan Diproduksi Secara Lokal
Sebuah RUU baru disahkan oleh anggota majelis rendah parlemen Rumania. Menurutnya, supermarket di dalam negeri akan lebih banyak menjual buah, sayur, dan daging dari produksi lokal. Setidaknya 51% dari semua barang di toko harus dibuat di Rumania, menurut aturan baru, dan pelanggar akan membayar denda besar antara 11.