Kumquat

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Kumquat adalah pohon jeruk abadi atau semak dengan tinggi hingga 150 cm. Nama kumquat dalam bahasa Cina berarti oranye keemasan. Buah kumquat benar-benar terlihat seperti jeruk, tetapi ukurannya mendekati jeruk keprok, bahkan lebih kecil dari itu. Tanaman ini juga dikenal sebagai fortunella dan kinkan.

Kumquat memiliki cabang yang lebat, daun hijau mengkilap dan bunga putih atau kuning. Buahnya bulat (Fortunella japonica) atau oval (Fortunella margarita), kecil, kuning keemasan, oranye atau oranye terang. Panjangnya mencapai 3 hingga 4,5 cm dan lebar - 2,5 cm, kulit buahnya halus, harum dan rasanya manis. Buah biasanya dibagi menjadi 4 sampai 7 sektor, di mana terdapat antara 2 dan 5 biji. Buahnya bisa dimakan dengan kulitnya.

kumquat mekar di musim gugur dengan bunga-bunga indah, dan buah-buahan matang di bulan Februari dan Maret. Ini memiliki jus asam manis dan biasanya sulit tumbuh. Persilangan dibuat dan ditanam antara tanaman kumquat dan jeruk - limequat (jeruk nipis dan kumquat), tangerine (mandarin dan kumquat), sunquat (lemon dan kumquat), dll. Di Eropa, kumquat hanya dapat ditemukan di pulau Corfu dan di Sisilia.

Sejarah kumquat

Pada tahun 1912, ahli botani memisahkan kumquat menjadi genus terpisah Fortunella, karena kulitnya lebih tipis dan lebih manis daripada buah jeruk lainnya. Genus ini terdiri dari empat spesies, yang hanya satu - fortunella Hong Kong, ditemukan di alam liar.

Tanaman itu muncul di pulau Corfu hanya setelah Perang Dunia Pertama, tetapi dibudidayakan di Cina sejak Abad Pertengahan. Kemudian dalam genus Fortunella, kinkan Jepang F. japonica dipisahkan, yang, terlepas dari namanya, juga berasal dari Cina Tenggara. Itu juga membentuk pohon kecil dengan buah-buahan oranye bulat, kecil, cerah.

Selama bertahun-tahun, banyak hibrida intergenerik alami dan buatan telah muncul. Itulah sebabnya tanaman itu kadang-kadang disebut mandarin Cina, dan kadang-kadang oranye keemasan. Di pertengahan abad ke-19, bahasa Inggris menyebar kumquata di Eropa dan hari ini dibudidayakan dan dibudidayakan di Cina dan Indochina, Jepang, Florida dan California.

konten kumquat

Kumquat disukai oleh penggemar makanan sehat karena kaya akan garam mineral dan vitamin, terutama vitamin C. Seperti buah jeruk lainnya, kumquat rendah kalori. 100 g buah segar hanya mengandung 71 kkal. Buah eksotis merupakan sumber nutrisi. Ini kaya serat, mengandung vitamin E dan pektin.

Manfaat kumquat

Tanaman eksotis adalah sumber mineral yang sehat. Kumquat mengandung kalsium, tembaga, kalium, mangan, besi, selenium dan seng, vitamin A, C dan E, serat makanan, antioksidan seperti karoten, lutein, zeaxanthin, tanin. Jeruk mengandung vitamin B yang baik seperti tiamin, niasin, piridoksin, folat, dan asam pantotenat.

Tumbuh kumquat

Tumbuh di rumah, semak ini mencapai dari 60 cm hingga 1 meter, dalam kasus yang jarang terjadi dan banyak lagi. Kumquat adalah tanaman yang menyukai cahaya, jadi harus disediakan tempat yang cerah, dan di musim panas disarankan untuk membawanya ke luar ruangan. Di musim dingin disimpan di ruangan terang yang sejuk dengan suhu antara 4 dan 6 derajat.

Selama bulan-bulan musim panas, penyiraman pohon yang melimpah adalah wajib. Di musim dingin, airnya harus moderat, tetapi kelembaban yang berlebihan atau pengeringan substrat tidak boleh diizinkan. Tanaman harus disemprotkan secara teratur, terutama di musim panas, ketika udara sangat kering, atau di musim dingin, jika pohon berada di ruangan dengan pemanas.

Itu perlu kumquat disiram hanya dengan air hangat pada suhu kamar, karena daun tanaman jeruk menetes dari air dingin. Semua pucuk dipotong di musim semi, dan tidak lebih dari tiga atau empat pucuk muda yang tersisa di setiap cabang. Tanaman diperbanyak dengan stek.

Setelah berumur lima tahun, pohon dapat dipindahkan ke wadah yang lebih besar. Disarankan untuk transplantasi setiap 2-3 tahun. Yang terbaik adalah melakukan ini pada bulan Maret. Di musim semi dan musim panas, kumquat harus diberi makan 2-3 kali sebulan dengan pupuk mineral, abu kayu atau pupuk cair. Di musim gugur dan musim dingin, pemupukan dilakukan lebih jarang - sebulan sekali.

Kumquat dalam masakan

Buah dari kumquata asam dan sangat harum. Mereka bisa dimakan mentah, bersama dengan kulitnya atau diproses. Karena penampilannya yang segar dan ukurannya yang kecil, kumquat adalah salah satu buah cocktail favorit. Terkadang dia bisa mengganti zaitun di martini. Selain mendekorasi koktail, kinkan melengkapi selera mereka dengan sempurna. Rasa jeruk dalam martini dapat dengan mudah diganti dengan fortunella. Dalam gin dan tonik, kumquat menggantikan lemon.

Kumquat digunakan untuk membuat selai, selai, kolak, jus, dan tincture yang lezat. Buah eksotis ini digunakan sebagai tambahan es krim atau salad buah. Mereka juga digunakan untuk menyiapkan jeli, selai, untuk meningkatkan rasa hidangan ikan dan unggas. Ini dapat digunakan untuk menghias kue atau untuk dekorasi hidangan asli.

Dari buah kecil ini saus pedas untuk daging panggang mudah disiapkan. Dipotong menjadi lingkaran tipis, kumquat cocok dengan asparagus dan babi. Tidak diragukan lagi, ia memiliki berbagai aplikasi kuliner - selain mentah, dapat dikonsumsi kering, manisan, dalam bentuk selai, minuman keras, brendi, dll.

Buah jeruk memiliki efek tonik dan menyegarkan. Jus kumquat yang dicampur dengan air panas dapat meredakan sakit tenggorokan. Kumquat dapat dengan mudah dimasukkan dalam diet. Tentu saja, mentah, bukan manisan atau selai.

Kumquat meningkatkan pencernaan, menyegarkan dan mengisi ulang tubuh dengan energi. Buah-buahan memiliki tindakan bakterisida, digunakan untuk mengobati infeksi jamur dan penyakit pernapasan.

Bahan-bahan yang dikandungnya kumquat, membantu mengurangi risiko terkena kanker, diabetes, penyakit degeneratif dan infeksi. Selain itu, tanaman ini memiliki sifat antivirus dan anti kanker dan membantu mencegah penyakit neurodegeneratif, radang sendi, diabetes dan banyak lagi.

Seperti disebutkan, tanaman yang menarik ini banyak digunakan dalam memasak. Dengan buahnya yang sedikit pahit dan asam, kumquat dengan mudah berhasil memikat pecinta rasa pedas. Namun, jika Anda tidak menyukai rasa pahit-asam, Anda bisa menghilangkan rasa buahnya dengan madu, gula, atau bumbu lainnya.

resep smoothie kumquat

kumquat - 8 pcs., Es - 1 sdt., Jus lemon - 2 sdm., Madu - 1 sdm., Kayu manis - opsional

Metode persiapan: Cuci kumquat dengan baik dan masukkan ke dalam mangkuk blender bersama dengan es dan jus lemon. Haluskan semua bahan. Maniskan campuran yang dihasilkan dengan madu dan aduk. Sajikan smoothie dalam cangkir kaca. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan sedikit kayu manis.

Tentu tidak semua orang menyukai buah eksotis ini, tetapi diversifikasi menu sehari-hari dengannya menjamin kesehatan yang prima, penampilan yang lebih segar dan kencang.