Kopi Curah Kehilangan Aromanya Dalam 3 Hari

Video: Kopi Curah Kehilangan Aromanya Dalam 3 Hari

Video: Kopi Curah Kehilangan Aromanya Dalam 3 Hari
Video: Roasting Kopi Arabika Aceh Gayo 25 Maret 2020 Pakai Mesin Wiliam Edison W600i SE Musim Corona 2024, September
Kopi Curah Kehilangan Aromanya Dalam 3 Hari
Kopi Curah Kehilangan Aromanya Dalam 3 Hari
Anonim

Biji kopi kehilangan 30 persen aromanya hanya tiga hari setelah dipanggang jika disimpan dalam kantong terbuka atau wadah lain, kata seorang penikmat minuman hitam.

Tiga hari ini juga akan mengubah rasa kopi. Dan itu akan mendapatkan rona yang sedikit berjamur. Kopi sangrai sudah akan kehilangan 50 persen aromanya jika Anda terus menyimpannya dalam kantong terbuka.

Kopi giling
Kopi giling

Itulah mengapa sangat penting bagaimana kopi disimpan di toko-toko yang kita kenal. Paling sering, biji-bijian curah berada di kantong terbuka atau di keranjang anyaman. Inilah yang dianggap paling salah. Karena kopi bersentuhan langsung dengan udara, kopi sering terkena sinar matahari, kelembapan, atau kondisi cuaca lainnya.

Semua prasyarat ini merusak kualitas kopi curah. Timbul pertanyaan lebih lanjut tentang seberapa murni kopi yang kita beli, karena kantongnya kedap udara, mengumpulkan debu dan rambut bocor atau kotoran lainnya.

Yang terbaik adalah mengemas kopi yang kita bangun di pagi hari di lingkungan rendah oksigen (dengan nitrogen). Dengan cara ini, kemasan melindunginya dari oksigen, cahaya, atau kelembapan. Dan ini adalah jaminan bahwa kopi akan mempertahankan aroma dan rasanya.

Direkomendasikan: