2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Makovets adalah kue dengan jumlah padat biji poppy, gula / madu, kacang-kacangan dan buah-buahan kering. Kue kering paling sering dalam bentuk berikut:
• Pie atau tart - poppy - lapisan tebal campuran poppy diletakkan di atas lapisan tipis adonan;
• Poppy roll - lonjong, luka spiral, dalam bentuk poros. Itu dibuat dari adonan ragi dalam berbagai variasi.
• Strudel - dengan adonan strudel.
Makovets dalam masakan Polandia
Poppy yang dimaksudkan untuk campuran poppy harus disiapkan untuk penggilingan berikutnya. Salah satu caranya adalah dengan mengukus (membanjiri dengan air mendidih), lalu saring, saring sampai bersih dan biarkan airnya menguap. Cara lain adalah dengan membanjiri poppy dengan susu atau air dingin atau panas, biarkan meresap sebentar. Menurut beberapa resep, setelah dikukus atau direndam, kacang harus direbus.
Jika poppy direndam semalaman, poppy hanya perlu direbus selama beberapa menit. Menurut koki dan humas Polandia terkenal Maciej Kuron (1960-2008), biji poppy harus direbus dalam keadaan apa pun, terlepas dari apakah mereka direndam sebelumnya. Sebelumnya, biji poppy tidak dikukus, tetapi masih digenangi air dan menunggu hingga berubah rasa.
Dengan demikian disiapkan, dikeringkan secara menyeluruh, poppy digiling dua atau tiga kali dalam penggiling daging melalui saringan halus atau dihancurkan dalam mortar. Poppy tanah dicampur dengan madu atau gula, kemudian kacang-kacangan dan buah-buahan kering dapat ditambahkan - kenari, almond, kismis, selai kulit jeruk.
Penggunaan hazelnut, plum atau pir juga ditemukan dalam berbagai masakan daerah. Menurut beberapa resep, mentega, telur, atau putih telur ditambahkan ke dalam campuran poppy.
Gulungan biji poppy panggang ditutupi dengan glasir putih dan ditaburi biji-bijian utuh biji poppy atau selai kulit jeruk. Itu juga umum di toko komersial opium dengan glasir coklat / lihat galeri /.
makovets dalam bentuk pai, itu adalah lapisan tebal campuran poppy di atas lembaran tipis adonan standar atau rapuh, ditutupi dengan adonan lembar kedua, dengan kisi-kisi adonan atau dengan remah-remah.
Makovets sebagai hidangan pesta
Makovets adalah kue Natal dan Paskah tradisional untuk masakan Polandia. Di beberapa daerah negara itu menjadi populer setelah Perang Dunia II berkat pemukim dari Polandia timur. Awalnya, gulungan biji poppy menjadi populer.
Setiap hari dia hanya menghadiri meja orang kaya. Di rumah-rumah biasa itu disiapkan hanya pada acara-acara khusus - Natal, Paskah, karnaval, serta pada hari libur besar Katolik.
Menurut kepercayaan rakyat, poppy, yang digunakan pada Malam Natal, harus membawa kebahagiaan dan melindungi dari kekuatan jahat.
Poppy adalah tanaman yang mengandung ribuan biji dan muncul saat makan malam Natal sebagai simbol kelimpahan dan kesuburan. Menggiling bunga poppy selama liburan ini dilakukan oleh gadis-gadis muda agar segera menikah. Poppy dalam hidangan Natal, bersama dengan madu dan jamur, juga merupakan koneksi ke Dunia Lain.
opium mendapat tempat dalam Daftar Produk Tradisional Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan. Berikut adalah pilihan yang dipilih:
• Makovets - Eisherishki, Sendzhishovski, Hozhenski, Brzozowski - gulungan poppy dengan bagian yang terlihat, campuran poppy spiral lebar dengan kacang dan buah-buahan kering;
• Makovets Lyubartovski - roti gulung atipikal - roti gulung tipis dengan lapisan campuran poppy yang sangat tebal dengan madu, kismis, dan kacang;
• Strudel - gulungan poppy dari adonan gandum halus dengan pilihan untuk mengisi poppy atau keju cottage;
• Kue pengantin Silesia / Ceko - kue persegi panjang (potong kotak jika diinginkan) atau bulat (potong segitiga) - terbuat dari dua rawa, di antaranya ada satu dari tiga pilihan - campuran poppy murni, keju cottage.
Direkomendasikan:
Tidak Ada Telur Tua Dari Polandia Di Pasar Bulgaria
Beberapa hari yang lalu, peternak unggas Bulgaria mengatakan bahwa menjelang Paskah, telur tua dari Polandia telah muncul di pasar di negara kita. Harga telur yang diimpor dari Uni Eropa jauh lebih rendah daripada yang diproduksi oleh petani lokal, organisasi cabang memperingatkan.
Krim Karamel - Makanan Penutup Klasik Yang Tak Tertahankan
Apakah Anda ingin sesuatu yang manis, ringan dan lezat? Di seberangnya adalah dapur klasik yang bagus. Krim karamel, tentu saja! Itu telah lama menaklukkan dunia - dari kursi sekolah hingga restoran mewah. Dan ketenarannya adalah karena kombinasi unik dari krim yang sangat ringan dan manis dan karamel yang sedikit pahit, yang mampu membuat semua orang terpesona.
Sernik - Kue Keju Polandia
Pertandingan adalah kue atau dessert berupa cheesecake, yang isi utamanya adalah keju cottage atau krim keju. Di Polandia itu adalah salah satu makanan penutup yang paling umum dan disukai - telah menjadi tradisional dan harus dimiliki di meja Polandia.
Caesar Salad: Kisah Inspiratif Dan Klasik Yang Disukai Semua Orang
Ada beberapa versi berbeda dari asalnya kisah salad Caesar . Apa yang membuat salad Caesar berbeda? Sederhana, elegan, murah dan terkenal. Ini adalah beberapa kualitasnya yang paling luar biasa, tetapi yang benar-benar membuat kita tertarik pada resep ini adalah sejarahnya yang otentik dan menginspirasi.
5 Hidangan Klasik Bulgaria Yang Terlupakan
Tradisional Masakan Bulgaria menawarkan berbagai macam hidangan untuk setiap selera dan setiap kantong. Setiap rumah memiliki buku resep sendiri dengan ratusan godaan kuliner. Godaan kuliner yang disiapkan di beberapa daerah Tanah Air memang patut mendapat perhatian khusus.
