Makanan Pembuka Ikan Yang Lezat

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Tidak ada keraguan - hidangan ikan yang disiapkan dengan baik dan makanan pembuka ikan adalah pilihan yang sangat baik ketika Anda ingin memikat seseorang dengan keterampilan kuliner dan gaya gastronomi Anda. Itu sebabnya kami telah memilihkan untuk Anda buku resep mini dengan beberapa saran lezat untuk makanan pembuka ikan.

Udang isi dengan daging kerang dan rasa sherry

Produk yang diperlukan:

0,5 kg. udang - mentah, 3/4 sendok teh kue asin yang dihancurkan, 3 sendok makan mentega, 180 g kerang giling, 2 sendok makan peterseli cincang halus, 1/8 sendok teh bubuk bawang putih, garam dan merica secukupnya, 1/3 cangkir teh sherry (kering atau manis), setangkai peterseli untuk hiasan, irisan lemon untuk hiasan.

Metode persiapan:

Panaskan oven hingga 170 derajat. Kupas udang, sisakan ekornya. Dengan menggunakan pisau tajam, potong udang di sepanjang lekukan bagian dalam atau di sekitar perut setengahnya, biarkan ekornya menempel. Tekan-tekan udang hingga berbentuk kupu-kupu.

Dalam mangkuk sedang, gabungkan remah biskuit, mentega, kerang giling (termasuk cairannya), peterseli, bubuk bawang putih, garam dan merica secukupnya. Isi masing-masing udang dengan campuran kerang. Atur udang isi dalam panci besar dan tuangkan sherry di sekelilingnya.

Panggang selama sekitar 10 sampai 15 menit atau sampai udang buram. Keluarkan mereka dari oven. Hiasi dengan peterseli segar dan irisan lemon. Sajikan hangat.

Salmon asap dengan caper dan bawang bombay

Produk yang diperlukan:

250 g salmon asap, 1 sendok makan minyak zaitun dingin, 1 sendok makan. caper kecil- perasan, jus lemon segar secukupnya, 3 sendok makan bawang bombay segar, 1 sendok makan daun kemangi segar, garam dan lada hitam segar secukupnya, irisan lemon untuk hiasan.

Metode persiapan:

Potong salmon menjadi kubus. Dalam mangkuk sedang, campur potongan salmon, minyak zaitun, caper, dan jus lemon. Tambahkan 1/2 bawang bombay dan basil, lalu bumbui dengan garam dan merica. Buat setumpuk campuran dalam mangkuk yang menarik, taburi dengan sisa bawang dan kemangi. Hiasi dengan irisan lemon.

Disajikan di atas irisan roti panggang, di atas lingkaran roti gandum hitam, di atas roti baguette yang diiris dan dipanggang atau di atas biskuit.

Ikan putih dengan remah roti Italia dan mustard

Produk yang diperlukan:

500 g ikan (ikan putih, mungkin cod), rebus dan kupas, 1 dan 1/2 sendok teh remah roti lunak, 1 bawang bombay sedang - cincang, 3 butir telur, 3 sendok makan air, 2 sendok makan mayones, 1 dan 1/2 sendok teh mustard kering, 1 sendok teh peterseli kering, 3/4 sendok teh garam, 1 dan 1/2 sendok teh remah kering bumbu Italia, 2 sendok makan minyak goreng, saus Tartar pilihan.

Produk yang diperlukan untuk remah-remah tempa Italia

2 roti Italia, 2/3 sendok teh keju Parmesan parut, 1 sendok makan bumbu Italia, 2 sdt. bubuk bawang putih, 2 sendok makan peterseli kering, 1 sendok teh oregano kering, 1 sendok teh kemangi kering, 1/2 sendok teh lada hitam (opsional).

Metode persiapan:

Potong roti menjadi empat bagian dan biarkan kering selama 1-2 hari (atau coba keringkan dengan memanggangnya sebentar di pemanggang roti) Potong roti yang sudah jadi menjadi kubus kecil dan tuangkan ke dalam food processor. Kocok sampai remah halus diperoleh. Tempatkan remah roti dalam mangkuk dan tambahkan semua bahan lainnya, lalu aduk rata.

Resep dasar:

Dalam mangkuk, campur sembilan bahan pertama, aduk rata. Bentuk bola-bola campuran, tambahkan air ekstra jika perlu dan gulung dengan remah roti. Dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi, goreng bola dalam lemak selama 4-5 menit di setiap sisi atau sampai agak kecoklatan. Sajikan dengan saus tartar jika diinginkan.

Pai ikan tumbuk

Produk yang diperlukan:

1/2 cangkir ikan dingin cincang, 1/2 cangkir kentang tumbuk dingin, garam, merica dan bubuk bawang merah, 1 butir telur - kocok, 1/2 bawang bombay kecil - parut, tepung, minyak goreng.

Metode persiapan:

Potong daging ikan dan campur dengan kentang tumbuk dan bumbu. Tambahkan telur kocok dan bawang bombay. Tepung tangan Anda dan bentuk bola-bola kecil. Taburi dengan tepung dan goreng dalam lemak panas. Sajikan panas.

Udang dengan bawang putih dan merica

Produk yang diperlukan:

3 sendok makan bawang putih giling, 2 sendok makan minyak zaitun dingin, 1/4 sendok teh jus lemon, 1/4 sendok teh peterseli segar, 1/2 sendok teh garam, 1/2 sendok teh lada hitam, 600 g udang rebus.

Metode persiapan:

Goreng bawang putih dan minyak zaitun dalam wajan kecil di atas api sedang sampai aromanya keluar - sekitar 1 menit. Tambahkan jus lemon, peterseli, garam dan merica. Tuangkan saus ini di atas udang dalam mangkuk besar. Biarkan makanan pembuka menjadi dingin sebelum disajikan.

Ikan todak dengan bawang putih dan kenari dengan saus Tarator

Produk yang diperlukan:

1 potong roti dengan kulit dihilangkan, 3/4 sendok teh kenari, jus 2 lemon, 3-4 siung bawang putih cincang, garam dan merica secukupnya, 1/2 sendok teh minyak zaitun, 1 kg. fillet ikan todak, sedikit tepung.

Metode persiapan:

Buat saus tarator. Rendam roti dalam jus lemon dan masukkan ke dalam food processor. Tambahkan kacang pinus, bawang putih cincang, garam dan merica, lalu aduk hingga bahan tercampur. Perlahan tuangkan minyak zaitun sampai saus memiliki konsistensi mayones. Dapat disimpan hingga 3-5 hari jika disimpan di lemari es.

Potong ikan todak menjadi kubus besar dan garam dengan baik. Tuang ke dalam wajan 4 sendok makan minyak zaitun dengan api sedang-tinggi selama sekitar 2-3 menit. Sementara itu, gulingkan kubus ikan todak dalam tepung. Saat lemak sudah cukup panas, turunkan suhu menjadi sedang dan goreng ikan.

Balikkan kubus di semua sisi selama 1-2 menit dan goreng sampai kecoklatan. Sajikan hidangan pembuka hangat dengan saus Tarator, beberapa potong roti pipih dan irisan acar.