2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Pernahkah Anda mendengar tentang keshkek? Faktanya, banyak yang telah mendengar, keshkek adalah nama hidangan tradisional Armenia yang terbuat dari gandum, mentega, dan dalam beberapa kasus ayam. Namun, ada desa Bulgaria di mana keshkek dihormati.
Jika Anda kebetulan mengunjungi desa Radilovo di Pazardzhik, pastikan untuk meminta salah satu penduduk setempat untuk memberi tahu Anda legenda hidangan Keshkek.
Bertahun-tahun yang lalu, desa Radilovo menyandang nama nyaring Voynovo. Nasib penduduknya sangat parah. Desa itu dihuni terutama oleh orang Thracia dari suku Bessi, serta oleh orang Slavia dari suku Dragovichi.
Orang-orang hidup dalam pengertian, tetapi tragedi mengerikan membayangi desa Voynovo. Sulit bagi wanita dari desa untuk hamil, dan orang yang berhasil hamil melahirkan anak yang lahir mati.
Kesedihan menekan hati orang-orang. Setiap hari para wanita berkumpul dan berdoa memohon bantuan kepada dewi kesuburan Thracia, Bendida. Hati Bendida mengasihaninya dan dia muncul dalam mimpi salah satu wanita.
"Mereka akan mengandung para wanita, saya akan membantu mereka," sang dewi berjanji dalam mimpi wanita Radulov, "tetapi ketika anak-anak lahir, Anda akan menyiapkan cache (bubur), dari mana Anda akan membagikannya kepada semua orang di Desa."
Sang dewi memerintahkan biji gandum terbaik untuk dikumpulkan. Giling biji-bijian yang matang di antara batu-batu besar dan kemudian cuci 9 kali sampai menjadi bening seperti air mata. Pengantin hamil membawa air diam dan merebusnya dalam mangkuk besar, lalu tambahkan gandum giling dan aduk.
Untuk membingungkan dan memanggil "Untuk tumbuh kuat dan rajin", "Untuk menjadi dengan jiwa yang murni seperti biji-bijian". Ketika anak tumbuh, sebelum pernikahannya untuk mempersiapkan lagi keshkek dan menyebutnya untuk kesehatan keluarganya, dan kemudian anak-anaknya.
Wanita itu memberi tahu semua orang dan semua orang tentang mimpi kenabiannya dan bersumpah untuk menyiapkan cache mitos (keshkek) seperti yang diperintahkan Bendida kepada mereka. Apakah para wanita mengorbankan Bendida sebagai tanda terima kasih.
Janji sang dewi menjadi kenyataan. Para wanita hamil, dan bayi pertama lahir - anak-anak yang besar dan sehat. Para wanita dari desa Voynovo menyingsingkan lengan baju mereka dan mencampur bubur keshkek ilahi, yang sejak hari itu telah menjadi simbol kehidupan baru.
Di desa Radilovo, resep keshkek diturunkan dari generasi ke generasi. Sebelum setiap pernikahan dan setelah setiap kelahiran, itu harus disiapkan dan dibagikan kepada semua orang.
Berikut resepnya, simbol kesehatan dan kehidupan:
gandum (gandum giling) - 500 g
mentega - 150 gram
air - 1,5 liter diam
garam - 1 sejumput
untuk taburan
Gula
keju
Masukkan sejumput garam ke dalam air dan biarkan mendidih. Tambahkan gandum yang sudah dicuci 9 kali dan masak sampai gandum menjadi bubur. Anda perlu mengaduknya terus-menerus untuk memastikan tidak ada biji-bijian mentah yang tersisa.
Angkat keshkek dari api dan goreng mentega dalam mangkuk terpisah. Tambahkan mentega ke mash dan aduk sampai benar-benar terserap. Sajikan keshkek yang ditaburi gula atau keju, sesuai selera.
Direkomendasikan:
Legenda Hidangan White Man
Tradisi di Bulgaria menyatakan bahwa seorang wanita tinggal di rumah dekat perapian dan mencampur hidangan lezat yang dimasak, mengubah pai yang luar biasa, dan menyajikan makanan pembuka tipis untuk pasangannya, yang bekerja untuk menyediakan roti untuk meja.
Legenda Lavender
DI lavender mengandung aroma, terutama ester dan aldehida, yang membantu mengatur suasana hati kita. Ini memiliki aroma yang sangat menyenangkan dan sering digunakan oleh dukun untuk mengobati depresi. Jika di musim dingin kita memasukkan beberapa tetes minyak lavender ke dalam air dan meletakkan air ini di atas pemanas dalam panas, itu akan menyebarkan aromanya ke seluruh rumah.
Sebuah Legenda Tentang Anggur Prancis
Bertahun-tahun yang lalu, seorang pembuat anggur terkenal tinggal di Prancis. Ketika dia menyadari bahwa dia tidak punya banyak waktu lagi di dunia ini, dia menanam tujuh kebun anggur dari varietas yang berbeda. Idenya adalah membuat anggur aromatik yang belum pernah ada sebelumnya dari mereka semua, yang akan dia tinggalkan sebagai warisan untuk tujuh putrinya.
Legenda Aztec Tentang Agave Dan Tequila
Tequila adalah minuman yang tenggelam dalam sejarah yang kembali ke Aztec. Legenda mengatakan bahwa tanaman agave dari mana tequila dibuat adalah hadiah dari para dewa. Satu cerita mengatakan bahwa itu adalah hasil dari hubungan cinta yang tidak bahagia antara Quetzalcoatl dan Mayahuel, kadang-kadang disebut dewi agave.
Raclette - Legenda Tentang Keju Leleh Yang Lezat
Kita semua sudah tahu peralatan untuk raclette , yang telah menjadi populer di negara kita dalam beberapa tahun terakhir. Namun, sedikit yang diketahui tentang cara tradisional lama menyajikan raclette - karena masih disiapkan di desa-desa pegunungan kecil yang cantik di kanton Swiss asli raclette, Valais.
