2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Air dadih adalah serum susu alami, yang diperoleh sebagai produk limbah dalam produksi berbagai produk susu. Ia juga dikenal sebagai zwick.
Whey diperoleh dengan melintasi kasein, yang merupakan salah satu protein yang terkandung dalam susu. Itu terlihat seperti cairan bening dengan warna keputihan.
Komposisi whey
Whey terdiri dari sekitar 93,7% air, tetapi 6,3% sisanya mengandung semua yang terbaik yang ada di dalam susu. Bagian utama dari bahan kering whey adalah laktosa / gula susu /.
Whey mengandung protein lengkap yang mengandung asam amino esensial. Nilai biologis protein whey sangat tinggi - sebanyak 112%.
Whey mengandung sejumlah kecil lemak susu, yang memiliki daya cerna tinggi dan meningkatkan aktivitas enzim. Komposisi whey mencakup berbagai vitamin B, vitamin A dan E, kolin, asam nikotinat. Whey juga kaya akan bakteri probiotik, magnesium dan kalsium.
Memasak air dadih
Air dadih dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai koktail dan makanan penutup. Whey yang tersisa setelah persiapan keju cottage disaring dan dapat dicampur dengan jus sayuran dan buah, serta ekstrak berbagai herbal. Whey digunakan untuk membuat katmi dan roti yang lezat.
Penggunaan whey
Selain untuk memasak, air dadih digunakan untuk mengairi hewan, menyuburkan tanah; untuk produksi whey kering; untuk produksi konsentrat protein pangan; untuk produksi laktosa, yang banyak digunakan dalam industri makanan dan farmasi; untuk produksi biogas.
Air dadih berpartisipasi dalam proses memperoleh zat aktif biologis; zat dengan aplikasi teknologi; untuk produksi protein bersel tunggal.
Manfaat whey
Air dadih sangat berharga bagi kesehatan. Ini membantu dengan sejumlah penyakit pada sistem pencernaan, memperlambat pembentukan gas dan pembusukan, menormalkan mikroflora usus.
Karena banyaknya vitamin B, whey tentu bisa berfungsi sebagai obat penenang. Minuman whey utama memiliki efek positif pada keadaan emosional.
Air dadih mengandung banyak vitamin yang larut dalam air, yang berarti dapat melindungi tubuh dari kekurangan vitamin tersembunyi, yang sangat penting selama periode absen dari tabel buah dan sayuran.
Air dadih itu juga memainkan peran penting dalam nutrisi terapeutik, terutama untuk orang tua. Konsumsi whey sebelum makan dapat mengurangi sekresi asam klorida lambung.
Protein whey digunakan untuk menyiapkan makanan bayi karena komposisinya lebih dekat dengan ASI. Ini juga direkomendasikan untuk orang dengan masalah berat badan, digunakan untuk mengurangi obesitas dan mencegah kelebihan berat badan.
Ahli gizi merekomendasikan segelas air dadih untuk memulai hari. Ini memperkuat sistem kekebalan dan membantu meremajakan tubuh, dan rahasianya secara alami terletak pada komposisinya yang unik.
Whey membantu mengatasi keinginan untuk makanan manis, dan penggunaan teratur meningkatkan serotonin, meningkatkan sirkulasi darah dan memperkuat sistem saraf. susu air dadih direkomendasikan untuk rematik, hipertensi, angina, aterosklerosis, penyakit jantung koroner dan lain-lain.
Kecantikan dengan whey
Whey tidak hanya menjaga kesehatan, tetapi memiliki efek yang sangat baik pada kulit dan rambut. Semakin banyak produk berbasis whey memasuki kosmetik. Protein dengan berat molekul rendah yang mengatur pertumbuhan dan perbaikan sel telah ditemukan dalam whey.
Ini juga memiliki aktivitas antioksidan, memperlambat proses penuaan. Sifat regenerasinya membuat whey menjadi produk kosmetik yang benar-benar berharga.
Direkomendasikan:
Air Jeruk Nipis Memurnikan Air
Jus jeruk nipis - lemon hijau - dikombinasikan dengan pengaruh sinar matahari mampu membuat keajaiban dengan air minum dan sangat cepat mengubahnya dari penuh bakteri menjadi benar-benar tidak berbahaya dan bermanfaat bagi tubuh. Jika Anda mencampur air biasa dengan sedikit air jeruk nipis dan membiarkannya di bawah sinar matahari selama setengah jam, itu akan menghancurkan hampir semua bakteri berbahaya di dalamnya, terutama yang dapat menyebabkan masalah pencernaan.
Dadih Melindungi Perut Dan Kulit
Menurut salah satu teori kuliner tentang asal usul keju cottage, itu dibuat ketika nenek moyang kita memutuskan untuk menyimpan susu lebih lama di perut hewan yang disembelih. Di bawah pengaruh enzim dalam susu perut telah berubah menjadi Pondok keju .
Minum Air Keran Bukan Air Mineral
Menurut studi terbaru keran air adalah pilihan yang lebih baik untuk minum - lebih baik daripada mineral. Dokter anak bahkan merekomendasikannya untuk anak kecil. Menurut mereka, sebotol air keran dari rumah adalah solusi yang lebih baik bagi siswa, daripada memberi mereka uang untuk membeli air dengan kandungan mineral yang tinggi.
Air Murni Versus Air Suling Atau Air Biasa: Apa Bedanya?
asupan air sangat penting untuk kesehatan. Setiap sel dalam tubuh kita membutuhkan air untuk berfungsi dengan baik, sehingga perlu terus terhidrasi sepanjang hari. Kebanyakan orang tahu betapa pentingnya air minum, tetapi ada juga yang bingung tentang jenis air terbaik yang bisa mereka konsumsi.
Dadih Dibuat Di Perut Binatang
Menurut salah satu teori kuliner tentang asal usul keju cottage, itu dibuat ketika nenek moyang kita memutuskan untuk menyimpan susu lebih lama di perut hewan yang disembelih. Di bawah pengaruh enzim di perut, susu telah berubah menjadi keju cottage.
