2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Hummus adalah salah satu pasta favorit dalam masakan Arab. Ini disiapkan dengan cepat dan dapat digunakan baik sebagai saus maupun sebagai lauk untuk semua jenis daging dan sayuran. Dan karena rempah-rempah memainkan peran utama dalam masakan Arab, bahan yang berbeda dan rempah-rempah yang berbeda ditambahkan ke resep hummus yang berbeda. Berikut adalah enam resep untuk membuat hummus yang lezat.
Hummus tradisional
Produk yang diperlukan: 1 kaleng buncis, 3 sdm. wijen tahini, 4-5 sdm. minyak zaitun, 4-5 siung bawang putih, 1/3 sdt. paprika merah, 2 sdm. jus lemon, garam, bawang segar untuk dekorasi.
Persiapan: Tiriskan buncis. Air kalengan tetap terjaga. Semua produk dicampur dan dicampur untuk mendapatkan campuran yang homogen. Jika hasilnya terlalu kering, tambahkan sedikit air kalengan. Itu harus memiliki konsistensi sedang-tebal.
Hummus kenari-lemon
Produk yang diperlukan: 100 g kenari, 1 sdt. kacang jinten, 1/2 sdt. biji ketumbar, 1/2 sdt. cabai rawit, 400 g buncis kalengan, 60 ml minyak zaitun, 3 sdm. jus lemon, 2 siung bawang putih, 1 sdt. sol.
Persiapan: Panggang kenari dalam wajan kering hingga aromanya harum dan dingin. Goreng jintan dan biji ketumbar dalam wajan yang sama selama 30 detik, lalu haluskan hingga menjadi bubuk.
Buncis yang dikeringkan, minyak zaitun, jus lemon, bawang putih cincang halus, garam dan rempah-rempah yang dihancurkan dicampur dalam blender. Gosok kenari dengan telapak tangan Anda, singkirkan kulitnya dari kacang. Mereka ditambahkan ke humus dan dihaluskan lagi. Jika terlalu kering, tambahkan 1-2 sdm. air.
Hummus buatan sendiri
Produk yang diperlukan: 800 g buncis kalengan, 80 ml jus lemon segar, 1/4 sdt. wijen tahini, 2 siung bawang putih, 1/8 sdt. cabai merah, 1 dan 1/4 sdt garam.
Metode persiapan: Siung bawang putih digiling dalam food processor. Tambahkan buncis yang sudah dikeringkan dan 1/4 sdt. dari cairan kalengan dan dihaluskan. Tambahkan jus lemon, wijen tahini, cabai dan garam. Semuanya digiling untuk mendapatkan campuran yang homogen.
Hummus dengan zaatar
Produk yang diperlukan: 120 g buncis kering, direndam dalam air dingin semalaman, 2 siung bawang putih besar, ditekan, 1 sdm. jus lemon, 60 ml minyak zaitun, 100 g wijen tahini, garam, 50 g mentega, 1/2 sdt. lada asap, 1-2 sdt. Za'atar.
Persiapan: Tiriskan buncis dengan baik dan tuangkan air segar. Didihkan di atas api sedang. Rebus selama satu setengah jam sampai benar-benar lunak. Busanya digosok secara berkala. Jika perlu, lebih banyak air ditambahkan selama memasak. Saat siap, buncis dibumbui dengan garam secukupnya.
Biarkan dingin dalam air yang direbus. Itu disaring dan air darinya diawetkan. Bersama dengan 100 g, buncis dihaluskan dalam food processor. Minyak zaitun dan wijen tahini ditambahkan. Hancurkan kembali sampai diperoleh campuran yang homogen. Garam secukupnya.
Masukkan gumpalan mentega ke dalam panci kecil. Biarkan meleleh dan didihkan selama sekitar 5 menit. Saat memperoleh warna kuning muda, tambahkan lada asap dan aduk selama 20-30 detik. Panci dikeluarkan dari api.
Pindahkan minyak ke mangkuk tahan api dan biarkan mengendap pada suhu kamar. Busa di atas dihilangkan. Minyak bening, yang diperoleh setelah mengendap, dituangkan ke dalam wadah bersih.
Tuang hummus ke dalam mangkuk. Lubang-lubang kecil dibuat di dalamnya, di mana sedikit lada asap dituangkan. Taburi dengan zaatara.
Hummus dengan paprika
Produk yang diperlukan: 2 cangkir buncis matang, 3 sdm. wijen tahini, 3 sdm. minyak zaitun, jus 1 lemon kecil, 3 siung bawang putih, 3 paprika panggang, kupas, 1 sdm. jintan, tanah, 1 sdt. paprika merah manis, 1 sdt. lada hitam, garam.
Persiapan: Semua produk dicampur dalam food processor. Hancurkan selama 1-2 menit untuk mendapatkan pasta yang homogen
Hummus dengan alpukat
Produk yang diperlukan: 100 g buncis kalengan, 1 alpukat, 1/2 bawang merah, 2 sdm. minyak zaitun, jus 1/2 lemon, 2 siung bawang putih, lada hitam, garam Himalaya.
Persiapan: Cincang halus bawang putih dan bawang bombay. Kupas alpukat dan potong menjadi beberapa bagian. Masukkan produk cincang ke dalam blender bersama dengan minyak zaitun. Tambahkan buncis dan bumbui dengan garam dan merica. Hancurkan sampai diperoleh pate yang kental.
Direkomendasikan:
Enam Koktail Untuk Dicoba Di Musim Panas
Di musim panas ada beberapa koktail yang harus Anda coba. Mereka yang ingin dapat menyiapkannya sendiri, dan orang yang benar-benar ingin bermalas-malasan dapat memesannya di bar mana pun. Americano Koktail Americano dibuat di Italia pada tahun 1861.
Lima Resep Pesto Yang Telah Dicoba Dan Diuji
Penggemar masakan Italia tahu bahwa pesto sangat dihormati di meja Italia. Kami menawarkan Anda lima yang berbeda resep pesto yang dapat Anda siapkan dengan mudah dan cepat di rumah. Saran pertama adalah untuk pesto dengan peterseli - kedengarannya agak tidak biasa, tetapi penggemar rempah-rempah hijau ini akan menghargainya.
Tiga Resep Anggur Berbeda Untuk Dicoba Musim Gugur Ini
Anggur adalah salah satu buah favorit orang Bulgaria. Dan ini bukan hanya karena fakta bahwa ia menghasilkan anggur aromatik dan brendi. Ini adalah sumber nada dan kekuatan dan menurut sebagian besar ahli, konsumsinya memberi kita kesehatan.
3 Resep Labu Isi Untuk Dicoba Musim Dingin Ini
Tahukah Anda bahwa labu termasuk dalam kelompok yang disebut buah Sayuran? Ini dapat digunakan baik untuk makanan penutup dan sebagai komponen hidangan utama atau salad. Produk ini dapat dikombinasikan dengan susu, madu, gula, kacang-kacangan, buah-buahan, sayuran bahkan daging.
Resep Nenek Yang Sudah Dicoba Dan Diuji Untuk Membuat Kacang Yang Enak
Kacang tua berasal dari keluarga kacang-kacangan. Ini mengandung persentase protein yang tinggi, yang sangat berguna untuk wanita hamil dan anak-anak. Kacang tua juga kaya serat, yang memiliki efek efektif pada sistem pencernaan. Selain kaya akan protein, juga mengandung garam anorganik, yang sangat bermanfaat bagi sistem kerangka.
