2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
rempah-rempah telah dikenal orang sejak zaman kuno dan telah digunakan oleh manusia untuk hampir seluruh perkembangan sejarahnya. Dari rempah-rempah aromatik, buah-buahan dan akar yang digunakan dalam ritual keagamaan di zaman kuno, hingga digunakan secara luas dalam memasak, ini adalah perjalanan panjang di mana penggunaan aditif aromatik oleh alam telah berkembang.
rempah-rempah oriental mereka selalu menempati tempat yang sangat penting dan sangat dihargai. Columbus menemukan benua baru dalam usahanya mencari jalan ke India, yang dikenal sebagai negeri rempah-rempah. Seni kuliner India dan Indonesia, di mana terdapat rempah-rempah paling banyak, sangat dihargai.
Meskipun rempah-rempah tidak mempersulit orang untuk menambahkannya ke masakan hari ini, perlu untuk mengenalnya dengan baik agar dapat sepenuhnya mengungkapkan kekayaan kemungkinan dan memberikan rasa yang tak terlupakan. Pengetahuan tentang mereka diperlukan, untuk mengetahui cara menyimpan dan menggabungkannya, sehingga penggunaannya benar-benar pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Pilihan bumbunya
Yang terbaik adalah membeli rempah-rempah utuh untuk digiling segera sebelum digunakan, karena yang digiling sebelumnya tidak disimpan dengan benar dalam banyak kasus dan dengan cepat kehilangan aroma dan rasanya. Jika Anda membeli rempah-rempah dalam bentuk giling, sebaiknya dari toko khusus, di mana rempah-rempah tersebut disimpan dalam wadah yang sesuai atau dalam kemasan yang tertutup rapat oleh pabriknya.
Penyimpanan bumbu
Rempah-rempah harus disimpan dalam wadah tertutup rapat di tempat yang bebas dari sinar matahari langsung dan tanpa kelembaban. Kelembaban, sinar matahari langsung dan suhu tinggi mengubah rasa rempah-rempah.
Bagaimana bumbu disiapkan untuk digunakan?
Seluruh bumbu harus digunakan untuk menggiling sebelum digunakan. Penggiling kopi listrik atau penggiling yang dirancang khusus untuk tujuan ini cocok untuk tujuan ini. Ini akan menambah rasa unik pada hidangan.
Berikut adalah beberapa yang paling umum digunakan rempah-rempah oriental dan karakteristik singkatnya.
Cengkeh
Cengkih cengkeh yang baik harus berminyak saat digosok di tangan dan berwarna coklat kemerahan. Ini digunakan untuk kue dan daging. Ini memiliki efek antiseptik yang jelas.
Jahe
Dijual bubuk kering atau dipotong menjadi lingkaran. Dalam hal jahe segar, akarnya harus halus. Ini digunakan sebagai bumbu dalam memanggang, tetapi merupakan solusi yang baik untuk salad dan juga dapat digunakan dalam minuman.
Kapulaga
Polong kapulaga pucat berwarna hijau digunakan untuk membumbui gula-gula dan minuman. Biji kapulaga yang rasanya pedas juga bisa digunakan.
Ketumbar
Polong dan biji hijau segar banyak digunakan sebagai bumbu di semua masakan.
Kayu manis
Ini adalah rempah-rempah dari tanaman hijau yang bisa dibeli utuh atau digiling. Solusi yang baik adalah menggoreng seluruh tongkat dalam wajan kering dan menggiling sebelum digunakan. Ini digunakan terutama dalam makanan manis.
Kunyit
Ini adalah bubuk kuning cerah dari akar kering tanaman dari keluarga jahe. Ini digunakan untuk memberi warna pada nasi dan aroma sup, hidangan sayuran, dan berbagai jenis makanan ringan yang menyenangkan dan segar.
Dil
Ini juga disebut jintan manis. Ada biji panjang berwarna kuning pucat dengan rasa adas manis. Ini digunakan dalam memanggang hidangan daging, serta dalam komposisi bumbu-bumbu.
Pala
Pala biasanya digunakan sebagai bumbu dalam puding, manisan dengan susu, tetapi juga dalam daging dan pâtés.
Kunyit
Aroma rempah-rempah merah cerah ini tidak ada bandingannya. Ini digunakan untuk memberi warna merah yang kuat pada nasi, serta untuk membumbuinya, serta dalam kue dan minuman.
Direkomendasikan:
Istilah Kuliner Yang Umum Digunakan Yang Enak Untuk Dikenal
Memucat Produk ditempatkan untuk waktu yang singkat dalam air mendidih, yang biasanya diasinkan. Metode perlakuan panas ini digunakan untuk memudahkan mengupas beberapa buah dan sayuran. Sejumlah produk dibekukan dengan cara yang sama, dan dalam beberapa kasus cuka atau lemak dapat ditambahkan ke dalam air, tergantung pada apa yang ingin kita capai.
Buah Yang Paling Umum Digunakan Dalam Masakan Arab
Masakan Arab, yang dicirikan oleh keragaman produk dan rempah-rempah yang digunakannya, terus memukau dunia hingga saat ini. Kombinasi rempah-rempah harum yang terampil dengan berbagai buah dan sayuran mengarah pada penemuan hidangan yang sangat harum dan lezat seperti Harira, Falafel, Katayef, Fekas, dan banyak lagi.
Lihat Di Mana Di Dunia Anda Makan Paling Banyak Dan Paling Sedikit Daging
Vegetarian terbesar di dunia berada di Bangladesh, di mana rata-rata orang makan 4 kilogram daging setahun, menurut sebuah penelitian PBB. Setelah Bangladesh, negara yang paling sedikit mengkonsumsi daging adalah India dengan 4,4 kilogram daging per tahun, Burundi dengan 5,2 kilogram daging, Sri Lanka dengan 6,3 kilogram daging, Rwanda dengan 6,5 kilogram daging dan Sierra Leone dengan 7,3 kilogram daging.
Berapa Banyak Jenis Kacamata Yang Kita Kenal Dan Di Mana Mereka Digunakan?
Kacamata berbeda dalam ukuran, tujuan dan bahan. Cangkir paling dikenal dengan nama Tanda keberangkatan , atau lebih tepatnya gelas tinggi biasa. Saat ini ada berbagai macam cangkir dan bentuk di pasaran. Berikut adalah beberapa di antaranya yang akan Anda temukan di restoran, bar, dan toko yaitu kitchen set.
Apa Yang Ditunjukkan Oleh Penandaan Plastik Yang Digunakan Dalam Kehidupan Sehari-hari Kepada Kita?
Produk plastik sangat umum dalam kehidupan sehari-hari. Kami bahkan tidak menyadari berapa banyak plastik kami gunakan, mulai dari tas nilon yang terkenal, termasuk peralatan rumah tangga teflon dan diakhiri dengan sikat gigi. Plastik ada di sekitar kita dalam kehidupan sehari-hari.
