Apa Itu Nutrisi?

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Hampir tidak perlu untuk membuktikan pernyataan bahwa makanan sangat penting bagi setiap makhluk hidup - meskipun ada informasi yang muncul secara berkala tentang berjemur di internet. Setiap orang yang bertanggung jawab atas kesehatan mereka sudah sangat menyadari pentingnya pola makan yang bervariasi dan seimbang.

Tapi apakah kita berpikir tentang apa sebenarnya makanan itu? Dengan makanan, seseorang mengambil banyak zat yang berbeda - dan hampir setiap zat memiliki perannya. Bahkan zat inert secara metabolik seperti serat dan selulosa sangat berguna untuk peristaltik usus. Tapi apa yang memberi kita energi, apa yang membuat kita tetap sehat dan memberi kita bahan pembangun tubuh adalah

nutrisi - zat yang tanpanya kita tidak bisa.

Bagi manusia dan sebagian besar hewan, ini adalah karbohidrat, lemak, protein, vitamin, mineral, dan air. Dan tempat terakhir dari air di baris itu bersyarat - pada kenyataannya, tanpa yang lain kita akan bertahan lebih lama daripada tanpa air!

Apa itu nutrisi?

Foto: Sevda Andreeva

Ini adalah senyawa kimia organik dan anorganik, yang tanpanya keberadaan kehidupan yang kita kenal tidak mungkin. Protein, lemak, vitamin, dan karbohidrat bersifat organik, sedangkan air dan mineral bersifat anorganik. Kedua kelompok sama-sama penting untuk proses kehidupan. Dalam konteks ini, organik berarti bahwa materi mengandung karbon dalam strukturnya - dasar kehidupan di planet kita.

Label pemasaran makanan organik adalah sesuatu yang sama sekali berbeda - makanan bebas bahan kimia. Sebagai contoh. Kecuali organik dan anorganik nutrisi dibagi dengan fitur lain -

makronutrien dan mikronutrien

Makronutrien adalah zat yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah besar dalam waktu singkat. Ini adalah protein, lemak, karbohidrat dan air. Dalam kasus defisiensi sistemik dari satu atau lebih elemen ini, fungsi umum tubuh terganggu dan prasyarat untuk penyakit muncul - yang mudah dijelaskan, dengan mempertimbangkan peran makronutrien:

- memasok tubuh dengan kalori dan energi yang diperlukan;

- memiliki peran utama dalam membangun dan memelihara otot dan jaringan;

- memainkan peran kunci dalam menjaga suhu tubuh normal;

- memastikan berfungsinya sel dengan baik;

- membantu sintesis enzim dan hormon;

- menyediakan kondisi untuk pelestarian mikroflora usus yang berguna.

Mikronutrien adalah zat yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah yang lebih kecil dan disimpan lebih lama dari makanan. Ini adalah vitamin, mineral, antioksidan dan fitokimia - dan dapat dikatakan bahwa jika makronutrien memberi makan tubuh, maka mikronutrien memberi makan sel individu. Peran zat gizi mikro bagi kesejahteraan tubuh tidak kalah pentingnya:

- mendukung berbagai organ dan sistem (vitamin A untuk penglihatan, vitamin D untuk tulang, dll.);

- berpartisipasi dalam sintesis enzim dan hormon, yang tanpanya perkembangan dan fungsi tubuh tidak mungkin;

- memiliki peran utama dalam proses metabolisme, terutama pada tingkat sel.

Penyimpangan aneh dari skema adalah kalsium, magnesium, kalium, fosfor, belerang dan natrium klorida. Pada hakikatnya zat-zat tersebut adalah mineral, yang mengurutkannya dalam mikronutrien, tetapi tubuh membutuhkannya dalam jumlah yang lebih besar, sehingga sering digolongkan sebagai makronutrien.

Defisiensi mikronutrien adalah konsekuensi umum dari menu yang monoton, tidak seimbang, dan berkualitas buruk - yang pasti berdampak pada kesehatan secara keseluruhan. Kabar baiknya adalah bahwa tingkat normal dapat dengan mudah dipulihkan dengan nutrisi yang tepat dan suplemen yang diperlukan.